La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha hecho públicos los datos provisionales del mercado del aceite de oliva correspondientes al mes de enero, donde destaca una producción de 321.040 toneladas, con lo que el acumulado en lo que va de campaña es de 1.044.116. “Con esta cifra de producción ya en enero, a pesar de que llevamos casi un mes y medio perdido de las faenas de recolección a consecuencia de las lluvias, es más que probable, cuando el tiempo permita que se retomen las tareas y a pesar de las pérdidas que va a haber por la caída de fruto, que lleguemos al aforo, previsto en 1.370.000 toneladas”, explica el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero. Con respecto a las salidas, en este mes son de 97.131 toneladas (sin contar con las importaciones). “Aunque es un buen ritmo de salidas, con una media de 96.927 en este primer cuatrimestre, tienen que incrementarse. Tenemos solo 27.000 toneladas más comercializadas que el año pasado por esta misma fecha, por lo que es fundamental que aumenten, porque de lo contrario tendremos una dificultad añadida a finales de año”, apunta Valero En cuando a las existencias, en total son 943.697 toneladas, de las que 726.966 se encuentran en almazaras; 209.239 en envasadoras y 7.492 en el Patrimonio Comunal...
(11/02/2026)
Durante los últimos diez años, fundamentalmente, se ha producido la irrupción en la cocina, dentro de los aceites de oliva vírgenes extra, de una especial variante: se trata de aquellos aceites de oliva singulares extraídos de frutos recolectados de forma previa al envero, seleccionados minuciosa y cuidadosamente, y procesados en circunstancias excepcionales de temperatura, entorno, y demás condiciones de elaboración. A estos aceites de oliva se les podría denominar aceites de oliva de extracción...
La reserva hídrica española está al 77,3% de su capacidad total, mientras que en el caso de la Cuenca Hidrográfica del Guadalquivir está al 74,4%. Los embalses almacenan actualmente 43.341 hectómetros cúbicos (hm³) de agua, aumenta durante este período en 5.634 hm³ (el 10,1 % de la capacidad total de los embalses).
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El Comité científico para el asesoramiento en relación con el brote de Peste Porcina Africana (PPA) ha concluido su informe preliminar con 9 recomendaciones para evitar la propagación de la enfermedad. La función del comité es asesorar en aspectos científicos al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y al resto de autoridades competentes en la materia, sobre la evolución y seguimiento de la PPA, así como sobre las posibles medidas a adoptar para controlar y erradicar el virus en España. La PPA se detectó el pasado 28 de noviembre en Cerdanyola del Vallès, en la provincia de Barcelona, zona desde la que no se ha propagado, gracias a las medidas de contención y bioseguridad adoptados. Hasta el 31 de enero, fecha de cierre de este documento inicial, se han detectado 103 jabalíes positivos y ningún caso en explotaciones de porcino.
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BALAM Agriculture, empresa líder en la transformación integral de explotaciones agrícolas, se suma como patrocinador a la Clásica Jaén Paraíso Interior, una de las pruebas ciclistas más singulares del calendario internacional por su estrecha vinculación con el olivar y el paisaje del Aceite de Oliva Virgen Extra. La carrera, que discurre por los emblemáticos Caminos de Olivos jiennenses y proyecta la imagen de la provincia a nivel mundial, representa un escenario natural para una compañía que trabaja en la transformación del campo desde el conocimiento y la planificación a largo plazo.
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En la actualidad unas 60 almazaras molturan más de 50 millones de kg de fruta (9 de estas procesan del orden de 100 millones), con lo cual, el 2,25% de las almazaras en porcentaje, molturan, en una campaña media, (en situaciones superiores cambian las magnitudes), más de 1/3 de la aceituna producida en La Península, pero de acuerdo con el resultado del análisis que nos ocupa, en 5 años, dicho grupo de cabeza pasará a ser de unas 85, y procesarían algo más del 40% del total de la producción de aceituna generada por España y Portugal cada campaña.
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El grupo de investigación ‘Química Analítica de Contaminantes’, del Departamento de Química y Física de la Universidad de Almería, ha desarrollado una técnica para distinguir con precisión el origen de la miel a través de la huella química, basada en los compuestos responsables del aroma y otros indicadores complementarios. Este método permite detectar fraudes alimentarios y determinar la calidad del producto, procesos útiles para proteger a los productores y ofrecer garantías al consumidor. En el estudio ‘Innovative SALLE-GC-Orbitrap-HRMS-based metabolomics and multi-technique data fusion: A combined approach for botanical marker identification of monofloral and multifloral honey’, publicado en la revista Food Chemistry, se han centrado por primera vez en mieles de eucalipto, romero y azahar. El equipo ha analizado 40 muestras comercializadas en España e identificado siete compuestos principales que actúan como marcadores del origen botánico, lo que permite diferenciar variedades de una sola flor frente a multiflorales.
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La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, Provacuno, pondrá en marcha en los próximos meses una web app para calcular la huella de carbono del vacuno de carne en España, una herramienta pensada para ayudar a ganaderos e industria a conocer y reducir sus emisiones. El lanzamiento se enmarca en el segundo año del Plan de Promoción “Sustainable European Beef” (SEUB), que Provacuno desarrolla junto a la agencia belga Apaq-W en España y Bélgica, con financiación de la Unión Europea y bajo el lema “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”.
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Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 2 al 8 de febrero, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 4,34 euros/tonelada, el virgen de 3,81 y el lampante a 3,42. Con respecto a las operaciones, se registraron 110, con la salida de 7.528 toneladas
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Con el objetivo de acercar su servicio al ciudadano y poder llevar a cabo la labor de inspección técnica de vehículos agrícolas y de ciclomotores de dos ruedas en aquellas localidades que se encuentran lejos de las estaciones fijas, Verificaciones Industriales de Andalucía, S. A. cuenta con 16 unidades móviles (8 para la inspección y control de vehículos agrícolas y 8 para ciclomotores de dos ruedas), totalmente equipadas y con personal altamente cualificado, que se mueven por toda la geografía andaluza para garantizar la seguridad vial y el respeto al medio ambiente.
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El Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) ha publicado un folleto informativo para la solicitud de las ayudas de la PAC para la campaña 2026, con información de interés que entre otras cuestiones aborda el plazo de solicitud, si se puede modificar tras el 30 de abril, cómo se solicita, quién puede hacerlo o cuando se realiza el pago de la PAC, además de consejos importantes. Desde ASAJA-Jaén comenzaremos en breve, una vez que terminen los cursos de formación a nuestros técnicos y se habiliten los programas informáticos, con su gestión.
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El Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía ha publicado diferentes informes sobre el coste de producción de la avena, la cebada, el maíz y el trigo blando y duro. Según explican, estos documentos están elaborados a partir de entrevistas realizadas a productores a finales de 2013 y completadas con consultas a expertos del sector. Posteriormente, han sido actualizados utilizando los índices de precios pagados por los agricultores y salarios agrarios(MAPA). Los costes de producción corresponden a una determinada campaña, que se desarrolló en unas condiciones muy concretas que afectan directamente a las partidas contempladas en el cálculo y no tienen por qué ser extrapolables a otra campaña. Por tanto, estos resultados deben ser tomados como una aproximación y nunca como un valor fijo e incuestionable.
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