Aceite de oliva para “lubricar” las arterias
El aceite de oliva, joya de la dieta mediterránea, forma parte de infinidad de recetas gastronómicas, pero en el futuro también podría prescribirse en las recetas médicas para algunas personas con problemas cardiovasculares, en concreto aquellas que padecen hipertensión, una elevación continua o sostenida de la presión de la sangre sobre las arterias. Un equipo de investigadores españoles ha descubierto que el aceite de oliva virgen sin filtrar tiene efectos antihipertensivos, es decir que ayuda a reducir la tensión arterial alta (hipertensión), un trastorno que con el tiempo puede dañar los vasos sanguíneos. La Fundación Española del Corazón (FEC) reconoce que ingerir a diario aceite de oliva, sobre todo virgen extra, ayuda a cuidar la salud cardiovascular. Todo gracias a sus ácidos grasos y compuestos antioxidantes que nos protegen de la arterioesclerosis, reducen los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentan el colesterol HDL (bueno). Por otra parte, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) la ingesta de aceite de oliva virgen extra puede producir beneficios cardiovasculares, debido a sus ácidos grasos (principalmente oleico) y a su acción antioxidante procedente de los fenoles específicos del aceite.
Las noticias saludables que nos ha dejado el 2020
No todo ha sido malo durante este 2020. Así lo demuestran las múltiples investigaciones desarrolladas este año sobre el aceite de oliva, nuestro oro líquido que supone la forma de vida de miles de jiennenses. Aquí os dejamos un repaso por los principales descubrimientos sobre nuevos beneficios de su consumo que hemos publicado a través de la web de ASAJA-Jaén a lo largo de este año
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