A mayor consumo de aceite de olivo, menor deterioro cognitivo en la vejez. Así lo detetermina el estudio Predimed dado a conocer en el ciclo divulgativo Diálogos Saludables, que impulsa Aceites de Oliva de España, marca de promoción de la interprofesional del aceite de oliva de España. El doctor Emilio Ros desgranó los resultados de la investigación dirigido a conocer los efectos de la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra, en la evolución de las capacidades cognitivas de las 450 personas mayores de edad que participaron en el estudio. Resultados que sorprendieron a todo su equipo:
«Los sujetos del estudio que consumieron dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra no sólo no manifestaron deterioro cognitivo, sino que mejoraron sus capacidades mentales y su memoria tras cuatro años de estudio», indica el doctor Emilio Ros. Los expertos achacan ese efecto a ciertos compuestos presentes en el aceite, «fundamentalmente antioxidantes naturales, los polifenoles, que contribuyen a retrasar la oxidación y por tanto alargan la vida celular”.
El este ciclo de Diálogo de Sevilla ha participado el prestigioso endocrino Antonio Escribano, experto en nutrición de deportistas, que ante tododestierra mitos como el efecto del consumo de los aceites de oliva en la obesidad. «Mucho más determinante es el efecto de los azúcares», señaló Escribano, quien recomienda el consumo de aceite de oliva entre los deportistas al ser «las grasas más saludables. Su precio, si caro o barato, es intrascendente. Es el mejor». Por esa razón, Escribano los denomina «la grasa de los deportistas».
Fuente: ABC Sevilla
