Cada español consume al año 2,43 litros de aceite de oliva virgen extra, según el último Informe del Consumo de Alimentación en España 2016 que ha publicado el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama). Con una participación en volumen de un 19,2%, el AOVE fue el tercer tipo de aceite más consumido por los hogares españoles y su presencia aumentó un 5,2% a cierre del año 2016.
Este documento subraya que el fuerte incremento del precio del aceite de oliva virgen extra (+9,4%) en ese año le ha llevado a aumentar su facturación un 15,1%. Este tipo de aceite es el que tiene el precio más alto de la categoría, situándose en 4,25 euros/litro (un 49% más que la media).
Asimismo, según los datos del Mapama, la ingesta media por persona y año es de 2,43 litros, un 6,9% más respecto al año anterior; mientras que el perfil de hogar consumidor corresponde a hogares adultos sin presencia de niños, con una renta alta-media alta.
Las Comunidades Autónomas que realizan un consumo intensivo de este tipo de aceite son País Vasco y Andalucía, así como Cantabria; si bien las menos consumidoras son Castilla-La Mancha, Islas Canarias, Islas Baleares y Comunidad Valenciana.
Evolución negativa del aceite de oliva virgen
Con una participación en volumen sobre la categoría del 8,3%, la evolución del aceite de oliva virgen a cierre de año 2016 es negativa, con un descenso del 22,4%. En valor, sin embargo, la caída es más contenida, aunque fuerte (-15,3%), como consecuencia del fuerte impacto que tiene la subida del precio medio en comparación con el año anterior (+9,1%) cerrando en un precio medio de 3,65 euros/litro.
Según se detalla en este informe, el consumo per cápita es de 1,06 litros/persona/año, una cantidad menor en un 21,1% en relación con 2015.
El aceite de oliva, el más consumido
Con el 39,6% del volumen total, el aceite de oliva fue el más consumido por los hogares, con un aumento en la compra del 4,2% en comparación con el año 2015. Su valor se incrementó notablemente durante 2016 (+11,2%) como consecuencia del fuerte incremento del precio medio (+6,8%) cerrando en los 3,32 euros/litro, el equivalente a 0,21 euros más por litro pagado en comparación con el mismo periodo del año anterior.
El consumo por persona y año es de 5,02 litros, una cantidad mayor en comparación con el mismo periodo del año anterior (+5,9%); mientras que el perfil de hogar consumidor se corresponde con hogares adultos, ya sean parejas adultas sin hijos y retirados o con presencia de hijos mayores de edad.
Por Comunidades, Cataluña, Galicia, Canarias, Baleares, Principado de Asturias y Castilla y León son las regiones con mayor consumo. Por el contrario, Navarra, la Región de Murcia así como la Comunidad Valenciana y Extremadura son las que realizan menor consumo de este tipo de aceite.
Distribución por canales
Respecto a la distribución del aceite de oliva por canales, el informe señala que el canal supermercado y autoservicio es el más importante en este producto (45,9%). Sin embargo, su evolución es desfavorable, con una caída del 5,5% respecto a la cifra del año pasado. Al igual que en el total de la categoría, el hipermercado evoluciona negativamente (-4,7%) y el resto de canales positivamente, sobre todo tiendas de descuento (+20%) e Internet (+28,7%).
En cuanto al precio medio, el año 2016 cerró con una importante variación, incrementándose de media un 8,0%, hasta los 3,63 euros/litro, siendo los hipermercados y los supermercados los canales que más contribuyeron a este crecimiento.
