El alto valor económico del aceite de oliva, en comparación con otros productos alimenticios, hace que tenga un alto riesgo de fraude, a pesar de que en los Estados miembros productores, el marco de la UE para los controles de conformidad ha contribuido a mejorar su calidad y a reducir la prevalencia de prácticas fraudulentas, según recoge Olimerca. Así lo señala un estudio sobre la implementación de controles de conformidad en el sector del aceite de oliva en toda la UE, publicado por la Comisión Europea, en el que también se hace referencia a las lagunas y problemas que se dan el sistema de verificación de conformidad actual. La UE ha establecido una serie de regulaciones específicas para garantizar que se realizan verificaciones de conformidad periódicas a nivel nacional o regional y son los Estados miembros los responsables de organizar y realizar dichos controles. Según el estudio, las infracciones más comunes son la comercialización del aceite de oliva virgen como aceite de oliva virgen extra, o la comercialización como “aceites de oliva” de mezclas de otros aceites vegetales (girasol, maíz, palma, colza, etc.) con oliva.
Con respecto al logro de los objetivos del marco de la UE para las verificaciones de conformidad, el estudio destaca que se garantiza la protección adecuada del consumidor y las prácticas de comercio justo en las relaciones entre empresas y consumidores. Sin embargo, para los objetivos de garantizar la igualdad de condiciones, el funcionamiento efectivo del mercado interior y las prácticas de comercio justo, el estudio indica que se han logrado solo parcialmente, ya que varían de acuerdo con el contexto nacional específico.
Respecto a las lagunas y problemas en el sistema de verificación de conformidad actual, destaca que se relacionan principalmente con la coexistencia y la coordinación entre varias autoridades competentes nacionales (y en algunos Estados miembros, también regionales y / o locales) para la planificación y la realización de controles de conformidad.
Otro obstáculo identificado por el estudio es la falta de recursos, ya sea en términos de personal o en términos de financiación. Esto último dificulta el logro de los objetivos del sistema.
