Durante los días 6 al 9 de mayo tendrá lugar en Jaén, la XVII edición de EXPOLIVA, Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines. De forma paralela a la Feria, los días 6, 7 y 8, se celebrará el Simposium Científico-Técnico en el que se abordarán los temas de mayor interés para el sector productor y las industrias relacionadas. ASAJA-Jaén volverá a estar presente un año más en el Simposium. Será el jueves, día 7 de mayo. Luis Carlos Valero, portavoz de la organización, participará en la ponencia, Mecanismos de Regulación del Mercado en el Horizonte PAC 2015-2010.
Este año, el Foro de la Industria Oleícola, Tecnología y Calidad tratará en primer lugar sobre las últimas innovaciones en las tecnologías de extracción del aceite de oliva. En la segunda parte del Foro se expondrán los métodos complementarios al Panel Test que apoyen a los tradicionales Paneles de Cata.
Dentro de las Comunicaciones presentadas al Foro, se ha realizado una selección, centrando la temática en ámbitos como técnicas instrumentales de análisis, los factores de elaboración determinantes en la calidad y la Valoración Sensorial de los aceites de oliva vírgenes.
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Programa completo Simposium Expoliva
