IBM reveló que colabora con un proyecto español para la gestión de la trazabilidad de la producción de aceite de oliva extra virgen a través de la tecnología blockchain.
Firmas dedicadas a la producción de aceite de oliva como Galpagro, Rurápolis y Oleocano se unieron a IBM España y crearon el proyecto OliveTrace. En rigor , la asociación permitió desarrollar la trazabilidad del AOVE utilizando cadena de bloques, tal y como informa iproup.com
Los responsables de proyecto explicaron que la funcionalidad del proyecto llega al usuario a través de una app con la que se puede escanear el código QR en la web de OliveTrace.
Desde la app puede comprobar toda la información del aceite que se consume, compartida en una red de confianza en el que se encuentran todos los eslabones de la cadena, incluso las entidades certificadoras.
Javier Villareal, el representante de Desarrollo de negocio eHealth y agrotech de IBM España aseguró que “es necesario asegurar su calidad, su salubridad y evitar fraudes”.
El proyecto fue llevado adelante en Sevilla, en la finca de Galpagro llamada ‘El Valenciano’. En el marco del Meeting of SmartAgrifood Leaders anunciaron que a principios de 2019 van a lanzar una primera y pequeña partida exclusiva de aceite con trazabilidad realizada con blockchain.
Miguel Ángel Molinero, socio director de Rurápolis explicó: “La información al detalle de cada operador, desde el cultivo, la parcela, la variedad de aceituna, pasando por la almazara, el envasado hasta la distribución, y de los intercambios o transacciones durante su elaboración y comercialización se encripta en una plataforma de datos, registrada en una cadena de bloques inviolable”
A su vez, el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de Andalucía, Ricardo Domínguez añadió: “Esta tecnología aplicada al aceite de oliva es la gran oportunidad de otorgar toda la confianza al consumidor sobre qué tipo de aceite demanda.”
“Es en el ámbito de la seguridad alimentaria donde parecen haber avanzado más las aplicaciones del Blockchain, pero la mayoría de ellas está aún por imaginar en la distribución”, destacó Felipe Medina, responsable de Asuntos Públicos de ASEDAS, asociación de distribuidores, autoservicios y supermercados en España.
