La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural ha publicado en su portal de información agraria y pesquera su informe semanal sobre el estado de los cultivos y la ganadería en Jaén
Cereales de invierno
Las parcelas de trigos duros se encuentran en fase de ahijado, presentando una buena nascencia. Se aplicó abonado en fondo de triple quince, de unos 300 kg/ha, limpios de hierbas. Se espera que con estas lluvias tengan un buen crecimiento.
Cultivos hortícolas al aire libre
Los ajos sembrados en el mes de septiembre se encuentran en fase de engorde de la cabeza. Presentan una altura de unos 15-25 cm. Se les aplicó herbicida en el mes de noviembre. Las lluvias caídas han venido bien al cultivo. Se ha observado algún daño por bajas temperaturas en la zona de Mengíbar y Las Infantas.
Las cebollas sembradas en la provincia, se encuentran comenzando la fase de engorde del bulbo. Bien nacida, se esperan unas 450.000 plantas/ha. Tienen un tamaño de 15-20 cm. En cobertera se le ha aplicado abono complejo ternario del tipo 12-11-18 en dosis de 300 kg/ha.
Olivar
En las comarcas de Sierra Morena y Campiña Norte, la campaña está muy avanzada. En las explotaciones de riego hay buenas producciones, en torno a 7.000-7.500 kg/ha y en los secanos, alrededor de 3.500-4.000 kg/ha. Los rendimientos grasos han subido en la última fase de campaña, estando cercanos al 18-19%. En la comarca de El Condado, la campaña comenzó a finales de diciembre, con rendimientos que han subido desde 14-15% hasta 16-17% en las últimas parcelas y con unas producciones de unos 5.000 kg/ha, que se considera cosecha media-buena en esta zona. Lleva cierto retraso en zonas como Vilches, Arquillos y Las Navas de San Juan.
Estado de la ganadería
Las explotaciones de caprino de leche en la provincia se encuentran en fase de lactación, con un extracto quesero de entre 8,6-8,8%, la grasa por encima de 5 y la proteína en 3,5%. Están produciendo algo menos de 2 litros por día. La ración diaria para las madres es de 1,8 kg de pienso, un kilo de alfalfa y dos de paja. Los cabritos han salido de las fincas con 8 kilos de peso vivo. El ganado ovino segureño se encuentra aprovechando el campo y los corderos han salido con buen precio. La hierba se encuentra paralizada por la bajada de temperaturas. Las últimas lluvias darán una buena primavera.