El antiguo Hospital de San Juan de Dios ha acogido una nueva jornada enmarcada en «Conferen CES 2026» que ha tratado sobre Experiencias de éxito en el mercado de aceites envasados de la provincia de Jaén. El gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero, ha participado en la inauguración de la cita, en la que ha destacado el papel de la comercialización en el aceite de oliva. «Los olivareros nos matamos normalmente en el campo, y entendemos que cuando ya volcamos el remolque de la aceituna en la almazara o en la cooperativa ya ha terminado nuestro trabajo, pero creo que estamos tremendamente equivocados. Hay que hacer un trabajo más allá de criar la aceituna, que es saber transformar y comercializar. Esa es la gran asignatura pendiente de la provincia de Jaén, la comercialización del aceite de oliva, y en este sentido llevamos un retraso histórico. Por lo tanto, espero que esta jornada sea el inicio de otras muchas en esta dirección, en encaminar al olivarero para ser competitivo y que seamos capaces de destinar los recursos necesarios para que el aceite de oliva de nuestra provincia llegue a todo el mundo. Si no lo vendemos nosotros, otros lo harán por nosotros», ha explicado.
Por su parte, el presidente del Consejo Económico y Social de la provincia de Jaén, Manuel Parras, también ha coincidido en que el envasado de aceite de oliva es un asunto capital. «En los últimos 15 o 20 años esta provincia ha avanzado mucho en calidad, mejora del campo, mecanización y robotización de las almazaras, ahora con la digitalización con la agricultura de precisión, y también en el envasado, nuestra asignatura pendiente. Y nos quedará mucho que avanzar, y eso es lo que hemos tratado en las jornadas de hoy», ha indicado.
Por parte de la diputación, Francisca Medina ha destacado la importancia del envasado de aceite, y ha coincidido en que se han dado pasos importantes, y que hay que seguir en esta línea: «Estamos hablando que en los últimos veinte años hemos multiplicado por cuatro el aceite envasado que sale de nuestra provincia, pero como mayor productora de aceite de oliva del mundo tenemos aún mucho trabajo por delante». Tras la inauguración, Manuel Parras habló sobre la presencia de los aceites de oliva jiennenses en los mercados de aceites envasados, y se celebraron dos mesas redondas, una sobre casos de éxito en el mercado español y otra en el internacional de aceites envasados, con claves y factores a tener en cuenta.
Por último, la delegada de Agricultura, Soledad Aranda, junto con Manuel Parras y Luis Carlos Valero clausuraron las jornadas.
