Según el Informe mensual de seguimiento del sector de aceite publicado por el Observatorio de Precios y Mercados, a lo largo del mes de noviembre de 2025 los precios en origen se incrementaron en “virgen extra”, mientras en “virgen” y “lampante” se mantuvieron relativamente estables. Con datos hasta el 30 de noviembre, el precio medio en origen en la campaña 2024/25 fue de 4,26 €/kg en “virgen extra”, de 3,65 €/kg en “virgen” y de 3,49€/kg en “lampante”.
Italia marcó el mayor precio en “virgen extra” y “virgen”, mientras que España lo hizo en “lampante”.
En el balance nacional de la campaña 2024/25 de aceite de oliva a 31 de octubre consumo interior y exportaciones se encuentran próximos a sus promedios respectivos en las últimas 5 campañas, la producción se localiza por encima, mientras que importaciones y existencias finales lo hacen por debajo.
Las existencias finales de aceite de oliva en las almazaras andaluzas a 31 de octubre ascendieron a 75.899 toneladas, el 79,8% de las existencias de aceite de oliva en las almazaras nacionales a la misma fecha.
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