Consuma Productos de Jaén

12 chefs cocinarán con aceite de oliva en en el Salón de Gourmets

El Salón de Gourmets de Madrid volverá a acoger este año la final del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” que organiza la Diputación de Jaén y para cuya 16ª edición se han clasificado 12 chefs de restaurantes de toda España, y también uno que actualmente trabaja en Londres. Será el próximo 10 de abril cuando estos cocineros deberán preparar las recetas seleccionadas para que el jurado decida quién consigue los 3 galardones, dotados con un total de 12.000 euros, que se repartirán en esta edición.

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Recetas con sabor a Jaén. ¿Quieres conocerlas?

Ya tenemos nuestro nuevo recetario Gastronomía Rural de Jaén, en el que se recogen las recetas participantes en el III Concurso de recetas.

Puedes descargarlo pinchando en la imagen.

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Más de 7.500 personas visitan durante el fin de semana el I Salón de la Gastronomía y la Alimentación Degusta en Jaén

Más de 7.500 personas han visitado este fin de semana el I Salón de la Gastronomía y la Alimentación Degusta Jaén que organiza la Diputación de Jaén junto a Ferias Jaén con el objetivo de reforzar la promoción y aumentar el consumo de los productos agroalimentarios de la provincia, además de favorecer su comercialización. El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, acompañado por el diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, y por el presidente del consejo de administración de Ferias Jaén, Ángel Vera, ha recorrido esta mañana la feria en la última de sus jornadas, dedicada además a los profesionales, y ha hecho un balance “satisfactorio, porque así lo trasladan los empresarios de Degusta Jaén”. En este sentido, Reyes ha señalado que esta feria, que ha abierto sus puertas por primera vez, nace con vocación de continuidad, porque coincide con uno de los objetivo de la Diputación cuando desarrollamos la estrategia Degusta Jaén, hacer visible el sector agroalimentario de la provincia de Jaén, tan amplio como desconocido”.

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Aceites de Jaén premiados en Evooleum

Los aceites de Jaén siguen de enhorabuena. A lo  largo de esta semana no sólo se ha conocido que los caldos de nuestra provincia han copado los primeros puestos del Ministerio de Agricultura dentro de los Premios Alimentos de España al mejor Aceite. También han conseguido los mayores galardones en el concurso Evooleum Awards 2019. En este caso ha sido el aceite Oro Bailén Picual (Aceites Oro Bailén Galgón 99, S.L.U.)  el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo a juicio del prestigioso jurado de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, compuesto por 22 de los mejores catadores del mundo provenientes de España, Italia, Grecia, Alemania, Portugal, Israel, Argentina o Japón.

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Los foros y redes sociales son el principal método de información sobre los productos agroalimentarios

 El director general de la Industria Alimentaria, Jose Miguel Herrero, ha presentado hoy en la Jornada “Buceando en las tendencias alimentarias de los españoles”, los resultados de un estudio sobre el comportamiento sociológico de los españoles y su vinculación con los hábitos de compra alimentarios y el estilo de vida.

Según ese estudio, el 21,2% de la población considera imprescindible conocer el origen de los productos que consume, una tendencia que ha disminuido en 1,8 puntos en relación con 2017. De esta forma, el origen y el precio son determinantes a la hora de realizar la compra de alimentos.

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Aceites de Jaén, premiados como los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2018–2019”, en sus modalidades “Frutado Verde Amargo”, “Frutado Verde Dulce” y “Frutado Maduro”. Unos galardones destinados a revalorizar los aceites de oliva virgen españoles de mayor calidad, y estimular a los productores a elaborar y comercializar estos aceites, así como a promover la imagen y posición del mercado del aceite de oliva, y promocionar entre los consumidores el conocimiento y valoración de sus características sensoriales.

En esta edición, el  aceite que ha recibido mayor puntuación organoléptica en la cata ciega llevada a cabo por los Jefes de los diferentes Paneles Oficiales de Catadores, ha sido el presentado por Explotaciones Jame, S. L., de Villargordo (Jaén), y por ello ha conseguido el Premio Especial Alimentos de España.

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I Salón de la Gastronomía y la Alimentación Degusta Jaén

Más de 60 empresas agroalimentarias darán a conocer sus productos en el I Salón de la Gastronomía y la Alimentación Degusta en Jaén, un evento impulsado por la Diputación Provincial junto a Ferias Jaén que se desarrollará del 30 de marzo al 1 de abril en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos. El diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, ha presentado junto al presidente del Consejo de Administración de Ferias Jaén, Ángel Vera, este salón que incidirá especialmente en la comercialización a través de la celebración de distintos encuentros de negocio.

 

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El aceite de oliva español se hace paso en India

El aceite de oliva es uno de los productos gourmet con más potencial de negocio en India por su volumen de mercado y evolución, según se desprende de un estudio de ICEX España Exportación e Inversiones que analiza las oportunidades en este país asiático y publicado por Mercacei

El informe destaca que el aceite de oliva se limita a un porcentaje muy pequeño de población urbana que es donde el gasto en alimentación es más elevado.

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Convocada la I edición del certamen de cortos sobre el campo

Madrid, 31 de enero de 2019.- El I Certamen de Cortos es una iniciativa de la sectorial de jóvenes de ASAJA que tiene por objeto divulgar el papel determinante que tiene el sector agrario para el resto de la sociedad, dando a conocer la importancia de la agricultura y la ganadería en la vida diaria de los ciudadanos, en la economía del país y en el mantenimiento del medio ambiente. La convocatoria permanecerá abierta desde hoy hasta el próximo 31 de marzo y el corto ganador se exhibirá en el Congreso Nacional de Jóvenes Agricultores que ASAJA-Joven celebrará el 22 y 23 de abril en Jaén.

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Consumir aceite de oliva previene la atrofia del cerebro

La dieta mediterránea previene la atrofia del cerebro. En la población mayor, supone un arma más para retrasar o minimizar la pérdida de células cerebrales que afectan al aprendizaje y a la memoria. Así quedó demostrado en un estudio publicado  en la revista médica de la Academia Americana de Neurología, Neurology. Según este artículo, se ha demostrado que personas mayores que siguieron una Dieta Mediterránea durante tres años conservaron un mayor volumen cerebral que aquellos que no siguieron este patrón alimentario.

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