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La carne de vacuno se promociona en Singapur

Después de un riguroso trabajo de PROVACUNO con la Administración española y las autoridades de Singapur, el país asiático ha quedado abierto a la exportación de carne de vacuno española. Aprovechando este hito tan importante para el mercado español y con el objetivo de promocionar nuestra carne de vacuno, PROVACUNO acude del 17 al 19 de julio a la 20ª edición de la Feria Speciality Fine & Food de Singapur, una de las ferias agroalimentarias más importantes del sudeste asiático.

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¿Cómo se debe freír?

¿Cómo se debe freír? Oriva, la Interprofesional del Aceite de Orujo Oliva, nos ofrece estas recomenaciones para usar el aceite de orujo de oliva en la fritura: Condiciones del aceite para una fritura perfecta

  • La temperatura ideal del aceite al comenzar a freír es de 180ºC, mientras que es deseable que los alimentos estén a temperatura ambiente.

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El aceite de oliva aumenta la esperanza de vida

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) (España) han determinado que la ingesta prolongada de aceite de oliva virgen y, en menor medida, la de aceite de pescado, aumenta la esperanza de vida media en ratas alimentadas durante toda su vida con cualquiera de estos tipos de grasa de la dieta frente al aceite de girasol.

El estudio, liderado por investigadores del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Mataix Verdú”, ubicado en el Centro de Investigación Biomédica de la Universidad de Granada, en colaboración con especialistas en Anatomía Patológica del Hospital Universitario San Cecilio de Granada y del Complejo Hospitalario de Jaén, así como con el grupo del profesor Maurizio Battino, de la Università Polictecnica delle Marche en Ancona, Italia, y Visiting Scholar en la Universidad de Granada, ha sido publicado en la prestigiosa revista The Journals of Gerontology, Series A: Biological Sciences, la revista dedicada al estudio del envejecimiento más veterana de Estados Unidos, fundada en 1946.

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Campamentos de niños que fomentan la Dieta Mediterránea

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha comenzado, por séptimo año consecutivo, una nueva edición de los Campamentos de verano #AlimentosdEspaña, para que los niños y niñas de edades comprendidas entre los 6 y los 12 años descubran el valioso patrimonio cultural que supone la Dieta Mediterránea.

Los Campamentos de Verano que ya se han iniciado, se desarrollarán hasta la primera de septiembre en el Centro de Educación Ambiental El Caserío de Henares en San Fernando de Henares (Madrid); en el Centro Juvenil Canteras en Cartagena (Murcia) y en el Centro Formativo Río Gallego en Zaragoza.

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Menos insulina gracias a la Dieta Mediterránea

La diabetes ha alcanzado en la actualidad proporciones epidémicas y afecta a más de 450 millones de personas en todo el mundo, situándose a la cabeza de los problemas más graves de salud pública. En España, una de cada 10 personas adultas sufre diabetes tipo 2. Investigadores del CIBEROBN de la Universidad de Navarra, dirigidos por Miguel Ángel Martínez-González, desvelan que la Dieta Mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra podría reducir a largo plazo, hasta un 22%, la necesidad de medicación en diabéticos. El avance acaba de ser publicado en la revista Diabetes Care y se enmarca en el estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea).

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Julio es el mes del aceite de oliva en Amberes

La Interprofesional del Aceite de Oliva, con la colaboración de la Unión Europea, ha puesto en marcha en Bélgica una de las acciones divulgativas “más impactantes” de su campaña internacional “Olive Oil Makes a Tastier World”, que está recorriendo las principales ciudades de Europa, Estados Unidos y Asia. A lo largo de todo el mes de julio, miles de viajeros conocerán la cultura de los aceites de oliva en la Estación Central de Trenes de Amberes.

La iniciativa Olive Oil World Tour, que promueve Aceites de Oliva de España, abre un exclusivo punto de divulgación en esta “impresionante” construcción, por donde transitan más de 40.000 viajeros todos los días.

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Recetas con sabor a Jaén. ¿Quieres conocerlas?

Ya tenemos nuestro nuevo recetario Gastronomía Rural de Jaén, en el que se recogen las recetas participantes en el III Concurso de recetas.

Puedes descargarlo pinchando en la imagen.

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Consejos para reutilizar tu aceite de oliva

Reproducimos un artículo de la Interprofesional del Aceite de oliva, incluido en su portal www.aceitesdeolivadeespana.com, sobre cómo reutilizar el aceite de oliva, que dice así:

“Muchos de los consumidores de Aceite de Oliva suelen desecharlo después de haber frito o cocinado con él, porque desconocen que éste puede ser reutilizado ¡hasta 5 veces!, en sus más óptimas condiciones.

Además, el Aceite de Oliva es el único aceite capaz de soportar las altas temperaturas (hasta 200º) sin descomponerse y manteniendo intactas todas sus cualidades y beneficios. Todo un dato a tener presente a la hora de elegir un aceite para vuestras recetas.

Así que, tomad buena nota y seguid estos pequeños consejos al pie de la letra para hacer un buen uso y una correcta reutilización de vuestros Aceites de Oliva.

10 recomendaciones para la correcta reutilización del Aceite de Oliva

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¿Sabías que el aceite de oliva favorece la cicatrización de las heridas?

Científicos de la Universidad de Jaén han descrito que el escualeno, uno de los principales componentes menores de los aceites de oliva vírgenes, posee efectos positivos en la curación y cicatrización de las heridas y en la reparación de los tejidos. Su modo de acción sería por sus efectos sobre los macrófagos, células inmunitarias que tienen un papel destacado en estos procesos. El estudio ha sido publicado en la revista “Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine”.

 

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La norma de calidad del pan entra en vigor hoy

La nueva norma de calidad del pan, que entra en vigor hoy, 1 de julio, garantizará a los consumidores la adquisición de productos de calidad perfectamente caracterizados y etiquetados. Esta norma, que fue aprobada en Consejo de Ministros mediante Real Decreto el pasado mes de abril, sienta un precedente legal en las normas de calidad de los alimentos, al introducir una fiscalidad positiva.

Asimismo, la nueva norma mejorará la competitividad del sector español del pan, garantiza la leal competencia entre industrias estableciendo las mismas condiciones a todos los productores y facilita la innovación atendiendo las nuevas necesidades de los consumidores.

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