Consuma Productos de Jaén

¿Quieres conocer los premios Alcuza 2023?

Los Aceites de Oliva Virgen Extra “Oro de Cánava” de la S.C.A. Nuestra Señora de los Remedios de Jimena  en la categoría de frutados verdes de 5.000 a 10.000 kgs, “Dominus” de Monva S.L. de Mancha Real en la categoría de frutados verdes de más de 10.000 Kgs y “Verde Salud” de la S.C.A. Trujal de Mágina de Cambil en la categoría de ecológico han sido reconocidos esta mañana con la XXIV edición de los Premios Alcuza, que anualmente otorga la Denominación de Origen a la calidad y excelencia en la fabricación de los vírgenes extra producidos en Sierra Mágina. Este año, como novedad, se ha incorporado un cuarto premio Alcuza dedicado a la categoría de frutados maduros con un mínimo de 10.000 kgs de elaboración, que pretende poner en valor la calidad de estos aceites que son los más elaborados y consumidos. El ganador ha sido Monva S.L. Estos galardones se entregarán en la XXIII edición de la Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina que se realizará en la próxima primavera en un lugar por determinar.

Leer Más

Dieta Mediterránea: las claves

La alimentación es unos de los pilares de la vida sana y si hay una dieta que ha demostrado sus bondades esa es la Mediterránea, tal y como nos recuerdan desde Diario Enfermero. En un momento en el que gran parte de la población decide cuidar su alimentación para contrarrestar los efectos de las fiestas navideñas, la enfermera Mari Lourdes de Torres, experta en Nutrición, nos da las claves para seguir la Dieta Mediterránea.

Leer Más

¿Cómo identificar un buen aceite de oliva?

El aceite de oliva puede ser un excelente ingrediente si queremos mejorar nuestra alimentación y nuestro consumo de grasas saludables en la cocina, sin embargo, para que esto pueda llevarse a cabo de forma adecuada debemos elegir un aceite de oliva de alta calidad, con ciertas características para que aprovechemos al 100% sus beneficios. Si quieres saber cómo identificar un buen aceite de oliva, desde Gastrolab nos ofrecen las siguientes recomendaciones.

Leer Más

6 errores comunes al seguir la dieta mediterránea

Una de las características de la dieta mediterránea es el usar distintas hierbas y especias frescas para darle sabor a las comidas, con la intención de dejar de usar sal; de igual manera propone comer pescado al menos 2 veces por semana, así como el consumo grasas omega-3 que se obtienen del salmón y de las nueces, así como comer muchas frutas y verduras. Además, varios estudios han asociado la dieta mediterránea con la prolongación de la esperanza de vida y la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Sin embargo, ajustar su rutina habitual para adaptarse a un nuevo cambio de estilo de vida, como seguir una nueva dieta, puede ser un desafío para cualquiera, tal y como nos recuerdan desde El Diario.

Leer Más

Más beneficios de llevar un estilo de vida mediterráneo

Un estilo de vida mediterráneo puede prevenir y mitigar los trastornos cardiometabólicos, ha concluido un estudio desarrollado conjuntamente por el Instituto de Investigaciones Biomédicas Maimónides de Córdoba (IMIBIC), la Universidad de Córdoba, la Universidad Autónoma de Madrid, el Instituto de Salud Carlos III de Madrid, la Universidad de Harvard, Boston, Massachusetts (EE. UU), el Instituto de Investigación Sanitaria del Hospital La Paz (IdiPAZ) de Madrid, el Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, la Universidad Helénica Internacional de Tesalónica (Grecia), y la Universidad Europea de Chipre de Nicosia, (Chipre), que recoge la Oleorevista.

Leer Más

Beneficios del aceite de oliva antes de dormir

El aceite de oliva es mundialmente valorado por ser un alimento con grandes beneficios nutricionales. Aunque se puede consumir en cualquier momento, los expertos dicen que durante las noches garantiza propiedades especiales que mejorarán la salud de tu organismo, como recuerda Noticias.net.

Leer Más

La cata para elegir los Premios Ardilla 2023: mañana

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra de Segura” organiza mañana, jueves, la cata concurso para seleccionar los aceites de oliva vírgenes extra ganadores de los Premios Ardilla 2023. Estos galardones, que se entregan de forma anual, reconocen la calidad de los mejores aceites producidos en la Sierra de Segura durante la campaña 2022/2023. Esta cata concurso se desarrollará en el Museo Íbero de Jaén, con el patrocinio de Caja Rural de Jaén.

Leer Más

En busca de los mejores aoves ecológicos

Los premios Ecotrama están organizados por Ecovalia, cuentan con el patrocinio de la Diputación de Córdoba y EncajaBio y la colaboración de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y Etiquetas Macho. Los galardones, con los que se eligen a los mejores aceites de oliva virgen extra ecológico, tienen como objetivo principal la promoción de los AOVE y almazaras participantes.

Leer Más

Los chefs del futuro descubren la carne de caza silvestre

Los futuros cocineros del país están conociendo de primera mano las características y propiedades de la carne de caza gracias al proyecto ‘Carne de caza silvestre de Europa, Naturaleza es estado puro’. Este programa, que cuenta con financiación de la Unión Europea y está coordinado por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA), ha visitado en 2022 ocho centros de formación culinaria en todo el país, con el objetivo promocionar este tipo de carne entre sus alumnos. En total ya son cerca de 600 estudiantes de cocina los que desde el inicio del programa europeo han tenido la oportunidad de conocer las cualidades organolépticas de esta carne ecológica y sostenible debido a su procedencia 100% natural. Desde el proyecto europeo, que se acerca ya a su finalización después de tres años de intensa actividad, se ha considerado siempre una prioridad el poder llevar a cabo este tipo de formación, puesto que es importante que en estos centros de formación se inicie al conocimiento del producto.

Leer Más

Fuerte presencia del aceite de oliva español en Sudáfrica

El mercado del aceite de oliva y las aceitunas en Sudáfrica ha mantenido una tendencia de crecimiento plana en los últimos cinco años, según recogen desde la Oleorevista. La crisis generada a raíz de la COVID-19 tuvo un fuerte impacto en el sector, de la cual se está recuperando, ya que todavía no se ha conseguido alcanzar las cifras previas a la pandemia. Cabe destacar la expansión de la producción local y la creciente demanda por parte de los consumidores de estos productos. Sin embargo, la demanda sigue excediendo a la producción local, por lo que el mercado sigue estando dominado por los productos importados. Entre ellos, la presencia de los productos españoles es destacada, según se indica en el estudio de mercado realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Johannesburgo. Entre los principales países exportadores de aceite a Sudáfrica se encuentran España, Italia, Portugal y Grecia. Respecto a las aceitunas, los países varían en función de la partida arancelaria, pero, en general, España aparece como uno de los principales países de procedencia de los productos importados.

Leer Más