El Tribunal de cuenta auditará el aceite de oliva europeo
El aceite de oliva ocupa un lugar especial en el corazón de Europa. Al igual que el vino francés o el chocolate belga, el aceite de oliva representa una piedra angular del patrimonio culinario de nuestro continente. Como primer productor, consumidor y exportador mundial, la reputación de la UE por suministrar aceite de oliva auténtico y de alta calidad no es solo una cuestión de orgullo, sino que también tiene un impacto económico importante. En este contexto, según recoge Olimerca, una auditoría que se publicará este año examinará en qué medida la UE protege la calidad de este emblemático producto europeo. Los auditores del Tribunal viajarán a España, Italia, Grecia y Bélgica y se espera que el informe se publique a finales de 2025.
Un compuesto extraído del olivo aumenta la eficacia de las vacunas contra el Covid
La bioquímica Miriam Echaide Górriz ha desarrollado una nueva proteína que combina tres fragmentos clave del SARS-CoV-2, el virus causante del COVID-19, para enseñar al sistema inmunitario a defenderse de forma más completa y eficaz, según explica Mercacei. Este avance, junto con el uso de un compuesto extraído del olivo, podría aumentar la eficacia de las vacunas, especialmente en personas mayores de 80 años y otros grupos vulnerables, tales como pacientes oncológicos. Así lo recoge su tesis doctoral, defendida en la Universidad Pública de Navarra (UPNA) y desarrollada en Navarrabiomed, centro de investigación biomédica del Ejecutivo Foral y la institución académica. Según ha informado la UPNA, desde que el SARS-CoV-2 apareció en 2019, las vacunas han sido fundamentales para frenar la pandemia. “Pronto salieron al mercado algunas vacunas basadas en adenovirus y en ARN mensajero, como las de las compañías Pfizer/BioNTech y Moderna, cuyo componente principal es la proteína S del virus. Estas vacunas consiguieron frenar notablemente la transmisión y virulencia del virus. Sin embargo, han aparecido variantes del virus resistentes a estas vacunas”, ha explicado Echaide.
Cursos de cata en «Olivar y aceite»
El presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Javier Gámez ha presentado las actividades formativas que se desarrollarán a lo largo del año en el Centro de Interpretación del Olivar y del Aceite, destacando la importancia de la formación en el sector oleícola. En el acto han estado presentes Juan Alberto Cobo, vicepresidente de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA) y Pablo Ruiz, director de operaciones de Pieralisi España y Portugal. Gámez ha destacado el enfoque del centro en la promoción, divulgación y formación en torno al olivar y el aceite de oliva, subrayando que estas actividades están dirigidas tanto a la ciudadanía como a los profesionales del sector.
Aprobada la modificación de la norma de calidad de la miel
El Consejo de Ministros ha aprobado un real decreto por el que se modifica la norma de calidad relativa a la miel, con el objeto de incorporar a la legislación nacional las modificaciones introducidas en la directiva de la Unión Europea, impulsadas durante la Presidencia española del Consejo en el segundo semestre de 2023 y culminadas en 2024. Uno de los objetivos de la nueva norma del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación es la mejora de la información proporcionada al consumidor sobre el origen de la miel. Así, se establece la obligación de indicar en el campo visual principal de la etiqueta el porcentaje que representa cada uno de los países de origen de la miel, en el caso de las mezclas. España fue pionera en la Unión Europea (UE) en la clarificación del etiquetado de origen de la miel, al establecer, desde 2020, la indicación obligatoria en el etiquetado de la lista de los países de origen donde la miel y sus mezclas hayan sido recolectadas. Con la modificación de la directiva europea, se consiguió que además de indicar los países de origen, se especifique también la proporción de cada uno de ellos.
Récord histórico de exportaciones de aceite de oliva
Andalucía ha alcanzado un nuevo récord histórico en las exportaciones de aceite de oliva entre enero y noviembre de 2024, superando por primera vez los 4.000 millones de euros en ventas de ‘oro líquido’ durante este periodo. En concreto, la comunidad ha facturado 4.250 millones de euros en los primeros once meses del año, lo que supone un crecimiento del 43% en comparación con el mismo periodo de 2023. Además, este avance permite a Andalucía superar en solo once meses el total de las exportaciones realizadas en todo el año 2023. Con estos datos elaborados por Andalucía TRADE-Agencia Empresarial para la Transformación y el Desarrollo Económico, la comunidad ha exportado en los primeros once meses de 2024 hasta 1.000 millones más en aceite de oliva que su anterior récord para un periodo similar, conseguido en 2022 (3.060 millones). De este modo, la comunidad refuerza su posición como líder mundial de ventas de ‘oro líquido’ al concentrar el 76% de todo lo que exporta España, es decir, tres de cada cuatro euros de las ventas de aceite de oliva español. Asimismo, el producto líder en ventas del sector agroalimentario andaluz aporta un saldo positivo al conjunto de la balanza comercial de la comunidad de 3.145 millones, ya que las exportaciones de aceite de oliva multiplican por 3,8 las importaciones, según los datos de Andalucía TRADE. Además, cabe destacar que el 64% de las ventas de aceite de oliva andaluz al mundo durante los once primeros meses de 2024 correspondieron a aceite virgen extra (2.701 millones), lo que evidencia la apuesta de las empresas del sector para lanzar al exterior el producto de la máxima calidad.
Los 13 mejores aceites de oliva, según New York Magazine
Con la situación política actual y nuevos aranceles o restricciones a la importación por parte de EE.UU., segundo mayor consumidor del planeta, se crea cierta incertidumbre frente al futuro inmediato de la comercialización del este producto en EE.UU., afectando de forma directa a España. No obstante, según recoge el consultor estratégico Juan Vilar, Emma Wartzman, cocinera, escritora de cocina y de restauración, en defensa de este oro líquido, nos indica la gran variedad de aceites de oliva que encuentra en el lineal. Es por ello que realiza un artículo, preguntando a los mejores expertos y chef de Estados Unidos, sobre cuáles son los mejores aceites de oliva y cómo utilizarlos en la concina. Como ella misma reconoce, algunos son pequeños con precios altos, otros son más grandes a un costo razonable. Algunos se jactan de ser «extra vírgenes» y otros dicen «puros» o «refinados». Tras su estudio, recomienda seguir varias pautas básicas. Para empezar, deberías buscar aceite de oliva virgen extra, siendo esta la mejor categoría, sometida a rigurosos análisis, incluyendo la cata organoléptica, convirtiéndose en el único alimento sometido a pruebas humanas de sabor.
Las ventas de aceite de oliva crecen un 25%
El sector del aceite de oliva muestra una tendencia positiva en el inicio de la campaña oleícola 2024/2025, registrando un crecimiento generalizado en todas sus categorías. Según los datos de la Asociación Nacional de Industrias de Aceite de Oliva (ANIERAC) que recoge Agrónoma, las ventas de aceite de oliva han experimentado un aumento del 25%, destacando especialmente la variedad ‘virgen extra’, que ha incrementado sus ventas en un 45,22% respecto al mismo periodo del año anterior.
Observatorio de precios del 25 al 31 de enero
¿Cuánto ha cobrado el agricultor por sus productos la última semana?¿Cuánto has pagado tú? A continuación ofrecemos el Observatorio de Precios elaborado por ASAJA, en el que se detallan los precios de productos que se pueden identificar tanto en origen como en destino y que son comparables en variedad y procedencia.
¿Cuáles son las frutas y verduras de temporada en febrero?
Consumir frutas y verduras de temporada no solo es beneficioso para nuestro organismo, sino que también nos conecta con los ciclos naturales de la vida. Al elegir productos en su punto óptimo de maduración, nos aseguramos de obtener alimentos con mejores propiedades nutricionales. Estos productos, recogidos en el momento justo, son más ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para el mantenimiento de nuestra salud. Además, también es más viable económicamente, por lo que la decisión a la hora de comprar debería estar clara. Pero, ¿sabes cuáles son las de temporada en febrero?
Un estudio de Harvard revela el alimento español que mejora la salud del cerebro y previene la longevidad
«Cuando se trata de mejorar la salud cerebral y reducir el riesgo de demencia, un alimento básico de la cocina siempre ocupa el primer lugar: el aceite de oliva», afirma a CNBC la médica naturópata e investigadora de medicina funcional, Sogol Ash, recoge El Economista. Según explica al medio, Ash, experta en la prevención de enfermedades y la longevidad, con frecuencia recomienda el aceite de oliva como «piedra angular de una dieta saludable para el cerebro». En gran parte, señala, debido a sus poderosos antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.