Consuma Productos de Jaén

Los platos más refrescantes para combatir el calor

Las olas de calor han hecho que los termómetros se disparen y pulvericen récords anteriores, y con ello los riesgos relacionados con la salud, entre ellos bajada de tensión, retención de líquidos, debilidad o agotamiento, calambres musculares por la pérdida de agua y electrolitos, quemaduras solares en la piel o el temido golpe de calor, avisan los expertos del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) y recoge Alimente. Por eso, aconsejan tomar medidas preventivas en cuanto a la exposición solar, la rutina deportiva y la dieta, desaconsejando las comidas y bebidas excesivamente frías, proponiendo como mejor opción las que refrescan e hidratan.

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Ayudas del COI a la promoción del aceite de oliva

En el marco de las actividades de promoción aprobadas por el COI para 2022, la Secretaría Ejecutiva (SE) tiene previsto conceder subvenciones para financiar programas nacionales de promoción del consumo local de aceite de oliva y aceitunas de mesa en los países miembros productores, según explican desde Interempresas. Las subvenciones se concederán para los eventos y acciones que se lleven a cabo entre el 1 de noviembre y el 15 de diciembre de 2022. El presupuesto total es de 50.000 euros.

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Jornadas “Virgen extra, patrimonio saludable”

La cuarta edición de las “Jornadas Virgen Extra, Patrimonio Saludable”, que el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda organiza de manera bienal, aunque en 2020 no pudieron realizarse debido a la pandemia, se celebrarán el 23 de septiembre, en Úbeda. Como en las tres ediciones anteriores, el evento girará en torno a cuatro grandes pilares: Salud, Experiencia, Promoción/Innovación y Gastronomía, con ponentes de la máxima relevancia en cada temática, y volverá a contar con el apoyo de numerosas instituciones y empresas del sector. Este año el espacio elegido para el evento, será Ermita Madre de Dios, un complejo hostelero y turístico único, construido sobre las antiguas ruinas de un santuario del siglo XV. El objetivo de estas jornadas es la puesta en valor del Aceite de Oliva Virgen Extra a través de la experiencia y el conocimiento de grandes expertos.

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Los “Jaén Selección” brillan en Londres

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha participado en la gala “The World´s 50 Best Restaurants”, que se ha celebrado en Londres con una presencia protagonista de los aceites Jaén Selección 2022, que se han podido degustar en este evento internacional en el que se ha dado a conocer la lista con los 50 mejores restaurantes del año. Sobre esta acción promocional de los aceites jiennenses, Reyes subraya que se trata de “los Óscar de la gastronomía, un escaparate único que debemos aprovechar para prestigiar nuestro producto estrella, seguir ligándolo a la alta cocina y poner en valor el enorme esfuerzo que ha hecho el sector oleícola jiennense en los últimos años por mejorar la calidad”. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, y representantes de los 8 AOVEs Jaén Selección 2022 –Esencial, de la SCA Nuestra Señora de la Encarnación (Peal de Becerro); Oro Bailén, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL (Villanueva de la Reina); Esencial Olive, de Oleícola San Francisco SL (Baeza); Olibaeza, de la SCA El Alcázar (Baeza); Balcón del Guadalquivir, de la SCA San Felipe Apóstol (Baeza); Oro Magna Sur, de la SCA Bedmarense; Dominus Cosecha Temprana, de Monva (Mancha Real); y el ecológico “Melgarejo ecológico”, de Aceites Campoliva SL (Pegalajar)–, también han tomado parte en esta gala donde los aceites jiennenses son los oficiales y, por lo tanto, los únicos presentes, ya que la Administración provincial ostenta la exclusividad para la categoría de aceite de oliva virgen extra.

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Los “Jaén Selección” viajan a Londres

Este lunes, 18 de julio, se celebrará en Londres la gala donde se dan a conocer los 50 mejores restaurantes del mundo, “The World´s 50 Best Restaurants”, en la que de nuevo la Diputación de Jaén va a ser patrocinador de un evento en el que lucirá los aceites de oliva virgen extra que cuentan con el sello Jaén Selección 2022. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, recuerda que “esta es la tercera vez que estamos presentes en esta gala, que sin duda es una acción promocional muy interesante para nuestro sector oleícola porque está considerada como una de las citas mundiales más importantes a nivel gastronómico, ya que en la misma toman parte los chefs más aclamados del planeta y también muchos periodistas especializados en temas culinarios”.

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Cómo usar aguacate y aceite de oliva para reparar el cabello

El pelo quemado o dañado puede tener su causa en el uso excesivo del secador y la plancha. Sin embargo, también puede ser causado por los tintes, algunos tratamientos químicos, mucha exposición al sol, el agua salada del mar, el cloro de la piscina o el agua demasiado caliente, según nos explican desde la revista Semana. Además, esto puede provocar las famosas puntas abiertas, también conocidas como orzuela, la cual generalmente se produce cuando el cabello está deshidratado y seco; no obstante, también puede originarse por un mal cepillado, y como se mencionó antes, uso excesivo de herramientas de calor y la aplicación de tratamientos químicos, según el portal LoveIsInMyHairPor fortuna existen remedios caseros que pueden devolverle la vida y el brillo al pelo, entre esos el aceite de oliva, que gracias a sus propiedades hidratantes es el aliado ideal para el cabello seco y dañado. Incluso, ayuda a recuperar el brillo, fortalece el cabello para evitar las puntas abiertas y previene la caída. También, su alto nivel de contenido en vitamina C favorece la producción del colágeno y su Vitamina A, ayuda a regenerar las células, según la revista Vogue México.

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Recetas con productos Degusta Jaén

Mi recetario con Degusta Jaén” reúne más de 150 recetas publicadas en su blog. Encontraréis ideas con productos de la tierra para cada momento, desde los aperitivos hasta los postres.

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Alimentaria FoodTech 2023 ampliará su oferta

Alimentaria Foodtech prepara la edición con la oferta más transversal de los últimos años, reuniendo empresas y profesionales de todo el ecosistema del equipamiento y la tecnología alimentaria desde el sector agro y el tratamiento de las materias primas, hasta la distribución. La internacionalización será otro de los factores clave del evento, con mayor representación internacional tanto de expositores como de compradores visitantes. Para ello, el salón cuenta con la colaboración de amec -la asociación de las empresas españolas industriales internacionalizadas- como partner estratégico en la elaboración de un programa de compradores invitados con alto poder de decisión en sus organizaciones. Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech, explica que “la transversalidad será la tónica dominante del salón, con una oferta mixta en prácticamente todos los sectores para abarcar la totalidad de la cadena de valor, desde la materia prima hasta la distribución comercial”.

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Primer AOVE coupage con el sello de la D. O. Sierra Mágina

La Sociedad Cooperativa Andaluza San Sebastián de La Guardia, entidad inscrita a la Denominación de Origen Sierra Mágina, ha lanzado al mercado un Aceite de Oliva Virgen Extra coupage de las variedades Picual y Manzanillo de Jaén con su marca “Señorío de Mesía”. Se trata del primer coupage que se pone a la venta con el sello de la Denominación de Origen, en cuyo pliego de condiciones se indica que las variedades que ampara son precisamente esas dos, Picual y Manzanillo de Jaén, especificándose en el mismo que un coupage debe contener un 90% del primero y un 10% del segundo. Desde hace varios años, la S.C.A. San Roque de Carchelejo, entidad inscrita también a la Denominación de Origen Sierra Mágina, envasa un AOVE monovarietal de Manzanillo de Jaén con la marca “Emblema”. De hecho, esta entidad celebra cada año año la fiesta del primer aceite Manzanillo de Jaén. La cooperativa de La Guardia ha puesto a la venta una edición limitada de este AOVE de alrededor de 500 litros que cuenta con un envase diseñado “ex proceso”.

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¿Una opción saludable y refrescante para el verano?

Con la llegada del verano y de las altas temperaturas es recomendable, según nos explican desde Asiccaza en el artículo que reproducimos a continuación, que no descuidemos nuestra alimentación, que por norma general suele estar caracterizada por los excesos y por la falta de una rutina equilibrada durante esta época del año. El programa europeo “Carne de Caza Silvestre de Europa, Naturaleza en estado puro” recuerda que la carne de caza silvestre es una alternativa saludable y que, además, gracias a su versatilidad y múltiples posibilidades de cocinado, puede llegar a ser un plato muy refrescante para combatir el calor. El proyecto, liderado por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza), promueve el consumo de la carne de caza silvestre en la hostelería y los hogares, dado que se trata de un producto sostenible y de proximidad, con unas características únicas que posicionan a este tipo de carne como uno de los alimentos con más calidad del mercado. Esto es así debido a su origen silvestre, puesto que proviene de animales criados en total libertad y en constante contacto con la naturaleza, lo que otorga a la carne de caza silvestre un sabor excepcional.

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