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¿Cómo es el consumo de aceite de oliva en los jóvenes?

¿Quieres conocer de primera mano al público y futuro del aceite de oliva? ¿Quieres ser el primero en conquistarlo? Esas preguntas son las que nos hacen desde el World Olive Oil Exhibition (WOOE), porque es lo que tratarán en el encuentro virtual que celebrarán el próximo 27 de enero, a las 17:30 horas, a través de Zoom. Se trata de una de las actividades previas organizadas con motivo de la celebración, entre los próximos 8 y 9 de marzo, de la novena edición de la feria, que tendrá lugar en el recinto ferial del Ifema, en Madrid.

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¿Qué beneficios tiene el aceite de oliva para aliviar la gastritis?

El aceite de oliva se ha usado desde hace cientos de años y los especialistas lo recomiendan debido a que está compuesto por ácidos grasos monoinsaturados, los cuales son considerados una grasa dietética saludable y especial para preservar la salud del corazón. También es rico en ácidos grasos poliinsaturados (linoleico y palmítico, entre otros), sustancias antioxidantes, como la vitamina E y polifenoles, que ayudan a combatir los radicales libres, precisa una información de la revista Bienestar de Sanitas, que recoge Semana. En esta publicación se afirma que el consumo frecuente de aceite de oliva disminuye la presión arterial, baja el colesterol malo (LDL), aumenta el bueno (HDL), mejora las funciones intestinales, optimiza las funciones cerebrales, regenera el tejido cutáneo y suaviza la piel. Los expertos recomiendan usar aceite de oliva en lugar de otros alimentos grasos, en particular la mantequilla y la margarina en barra. Pero también indican que no se puede hacer que los alimentos poco saludables sean más saludables simplemente añadiéndoles este tipo de aceite, indica un informe de Mayo Clinic.

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Efecto antitumoral de dos componentes minoritarios del AOVE

Investigadores del Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén (UJA) han descrito el efecto antitumoral que tienen dos componentes minoritarios del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) cuando actúan de forma conjunta. Varios estudios relacionan la dieta mediterránea y la ingesta de AOVE con un menor riesgo de varias enfermedades crónicas, incluido el cáncer de mama. Muchos de ellos describieron propiedades antitumorales de compuestos minoritarios aislados presentes en AOVE, pero las propiedades beneficiosas del mismo surgen de los efectos de todos sus compuestos actuando conjuntamente.

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Un estudio de EE UU avala los beneficios del aceite de oliva

La ingesta diaria de aceite de oliva nos ayuda a proteger la salud cardiovascular gracias a su composición en ácidos grasos y por sus componentes antioxidantes, que nos protegen ante la arterioesclerosis y reducen los niveles de colesterol LDL (malo), tal y como lleva años recordando la Fundación Española del Corazón (FEC). Ahora un nuevo estudio que recoge La Razón concluye que el consumo de más de siete gramos (algo más de media cucharada) de aceite de oliva por día se asocia con un menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, neurodenerativas y respiratorias, así como un menos riesgo de morir por cáncer. Esta es una de las conclusiones principales de un estudio publicado hoy en el “Journal of the American College of Cardiology” (la revista del Colegio Americano de Cardiología, ACC). Esta investigación, revisada por pares, también concluye que reemplazar aproximadamente 10 gramos al día de margarina, mantequilla, mayonesa y grasa láctea con la cantidad equivalente de aceite de oliva también se asocia con un menor riesgo de mortalidad.

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412,7 millones de litros de aceite de oliva consumidos en los hogares españoles durante 2020

Durante el año 2020, los hogares españoles consumieron 412,7 millones de litros de aceite de oliva y gastaron 1.215,4 millones de euros en este producto. En términos per cápita, se llegó a 8,9 litros de consumo y 26,3 euros de gasto, según el último informe de la empresa pública Mercasa sobre sectores de Alimentación en España 2021 que recoge la Oleorevista. El documento señala que el consumo más notable se asocia al aceite de oliva no virgen (4,6 litros por persona y año), seguido del aceite de oliva virgen (4,3 litros per cápita). En términos de gasto, el aceite de oliva virgen concentra el 48,3%, con un total de 14,6 euros por persona, mientras que el aceite de oliva no virgen supone el 51,7% restante con un total de 11,7 euros por persona. Durante los últimos cinco años, el consumo de aceite de oliva se ha elevado 0,4 litros por persona aun que el gasto se ha reducido en 4,6 euros per cápita. En el periodo 2016-2020, el consumo más elevado se produjo en el año 2020 motivado por los efectos de la COVID-19 (8,9 litros), mientras que el mayor gasto tuvo lugar en el ejercicio 2016 (30,9 euros por consumidor).

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Así es como el aceite de oliva virgen extra ayuda a combatir la artritis reumatoide

El aceite de oliva es conocido por sus beneficios para el cuidado de la piel. Igualmente, tiene efectos positivos para quienes padecen de artritis o dolor articular. Según un estudio del grupo de investigación Farmacología Experimental y Farmacia Clínica de la Universidad de Sevilla, dirigido por la catedrática de Farmacología Catalina Alarcón de la Lastra, y que recoge la revista Semana, el consumo de aceite oliva extra virgen tiene efectos beneficiosos en el tratamiento de artritis reumatoide en un modelo experimental en ratones.

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Aceite de oliva para reducir el colesterol: mitos y verdades

El aceite de oliva es considerado uno de los alimentos que puede ayudar a reducir el colesterol, asimismo mejora la salud cardiovascular; al contener ácido oleico, este ayuda al organismo para reducir el colesterol LDL (el “malo”) y a aumentar el HDL (el “bueno”), según recoge la revista Semana. Los expertos de la Fundación Española del Corazón, institución promovida por la Sociedad Española de Cardiología para difundir la salud cardiovascular aconsejan que en la alimentación se debe “sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta, con el fin de contribuir a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo”, como lo menciona el portal Coosur. “La FDA (Agencia americana para la alimentación y los fármacos), ha concluido que dos cucharadas diarias de aceite de oliva (unos 30 ml) pueden prevenir las enfermedades coronarias cuando sustituyen a la grasa saturada”, así lo destaca el portal Colesterolfamiliar. El mencionado sitio web destaca que los beneficios del aceite de oliva se deben al efecto de su grasa característica, “la de tipo monoinsaturado, sobre las fracciones de colesterol. Efectivamente, una dieta basada en aceite de oliva, como lo es la mediterránea, mantiene elevados los niveles de colesterol bueno (HDL) y bajos los de la fracción perjudicial (LDL)”.

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¿Qué frutas y verduras comer en enero?

Finalizada la navidad e iniciado el mes de enero suelen llegar los remordimientos tras los excesos en las comidas navideñas. Son muchos los que eligen este momento para cuidar su alimentación y optar por una dieta más sana, centrada en alimentos naturales como son las verduras y frutas. Sin embargo, existe un gran desconocimiento sobre que productos hortofrutícolas deben consumirse en cada época del año. Así, para ayudarte a sacar el máximo beneficio a estos productos, en Agrónoma nos explican qué frutas y verduras del campo andaluz se encuentran ahora en plena temporada.

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La Dieta Mediterránea, la mejor para 2022

Es una racha ganadora que no termina: la dieta mediterránea se llevó por quinto año consecutivo el primer lugar en la carrera anual de la mejor dieta, según las calificaciones que anunció este martes U. S. News&World Report y que recoge CNN España. Mientras, en el segundo lugar hubo un empate. La dieta DASH, cuyas siglas en inglés traducen enfoques dietéticos para detener la hipertensión y se concentra en la reducción de la ingesta de sal, comparte la posición con la dieta flexitariana, que fomenta el vegetarianismo la mayor parte del tiempo, pero es lo suficientemente flexible como para permitir una hamburguesa de vez en cuando. Las tres dietas reducen o eliminan los alimentos procesados. Además, hacen hincapié en llenar tu plato con frutas, verduras, frijoles, lentejas, cereales integrales, nueces y semillas. “Creo que es importante destacar que las tres mejores dietas (mediterránea, DASH y flexitariana) ofrecen variedad, flexibilidad y pocas reglas, si es que tienen alguna”, dijo Gretel Schueller, editora en jefe de salud de US News & World Report, que publica la clasificación anual de dietas.

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Promoción de la carne de caza

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (Asiccaza) con el patrocinio de Rifles Bergara llevará a cabo un nuevo proyecto de Responsabilidad Social Corporativa y promoción de la carne de caza que se desarrollará a lo largo de 2022. De esta manera, en los próximos días se distribuirán cientos de raciones de carne de caza silvestre en comedores sociales con recetas elaboradas por un chef de reconocido prestigio. Además, a lo largo del año que viene se trabajará con diversas Escuelas de Hostelería, a las que se donará el producto y con las que se colaborará en la formación de los alumnos. Hay que destacar que la Carne de Caza Silvestre es uno de los pilares esenciales de la alta gastronomía y una tradición culinaria en toda Europa.

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