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Fallados los Premios Expoliva 2024

La XXII edición de los Premios Expoliva a los mejores AOVEs ya tiene ganadores, elegidos de entre un total de 137 muestras de oro líquido de calidad excepcional provenientes de diversas partes del mundo, incluyendo España, Francia, Argentina, Uruguay y Brasil, afianzando así su histórico carácter internacional, tal y como recoge Olimerca. El jurado internacional seleccionado, responsable de la cata de los AOVES presentados a concurso, procede de España, Italia y Portugal y está compuesto por expertos en valoración sensorial de los Laboratorios Agroalimentarios Oficiales de Andalucía, Instituto de la Grasa, Asociación Española de Municipios del Olivo, Panel Oficial de Cata de Cataluña, Panel Oficial de Cata de la Comunidad Valenciana, Panel de cata del Instituto Superior de Agronomía de la Universidad de Lisboa, Panel de cata del Concorso Internazionale Sol d’Oro de Verona, Centro Tecnológico Citoliva, Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera IFAPA y la Universidad de Jaén.

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FuturoChef se celebrará el 25 de mayo en el marco de Futuroliva

En plena cuenta atrás para la celebración de la 13ª edición de Futurolivaf, se empieza a revelar el amplio abanico de actividades. Como en anteriores ediciones, tendrán lugar más de 50 actividades entre Jornadas Técnicas, los showcookings de Gastrofuturoliva, el Concurso de Fotografía y el Concurso de jóvenes promesas de la cocina FuturoChef. Así, un año más, la gastronomía se convertirá en una de las grandes protagonistas de la decimotercera edición Futuroliva 2024 con el Concurso de Cocina Joven con ‘AOVE’, FuturoChef que busca a futuras promesas de la cocina que destaquen por el empleo del oro líquido en sus platos. El concurso está dirigido a jóvenes de entre 18 y 30 años de toda España, sean amateurs o profesionales de la cocina. Para participar en el certamen deberán crear un plato original, de estilo libre y también con libertad de ingredientes, pero siempre con el AOVE como uno de los elementos imprescindibles de la receta. Cada concursante tendrá como padrino un productor de AOVE de Jaén, que le facilitará el aceite de oliva virgen extra para su receta y trabajarán en equipo para la presentación de la receta junto con el productor en el espacio Gastrofuturoliva.

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¿Aceite de oliva en el café?

Cada año se publican nuevos estudios que actualizan y confirman los beneficios del café para la salud. De acuerdo con una investigación publicada en la revista Nature Neuroscience y realizada en la Universidad Johns Hopkins en Baltimore, Estados Unidos,el consumo habitual de café mejora la conectividad neuronal en el hipocampo, una región del cerebro asociada con la memoria. Los expertos baristas están proponiendo, según nos recuerdan desde The Objective, una nueva forma de tomar el café para potenciar aún más los beneficios: con unas gotas de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Lo que se conoce como oleato.

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La dieta mediterránea: clave para luchar contra el avance de la obesidad

La obesidad representa una preocupación creciente en la sociedad moderna, con estadísticas que revelan una alarmante tendencia de aumento en su prevalencia. En España, según el reciente estudio ENE-COVID, cerca del 19,3% de los hombres y el 18,0% de las mujeres sufren de obesidad, con proyecciones que indican un incremento anual del 1,9% en la incidencia de esta enfermedad hasta el año 2035. Este preocupante panorama resalta la urgencia de adoptar cuanto antes medidas efectivas para abordar este problema de salud pública. Por lo tanto, es fundamental comprender cómo unas pautas alimentarias pueden desempeñar un papel clave en la prevención y el tratamiento de la obesidad. Y no hay que mirar muy lejos, expertos de todo el mundo consideran que la dieta mediterránea es un modelo que ha demostrado sobradamente su eficacia en el control de la obesidad: “Este patrón se caracteriza por un alto consumo de alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y aceite de oliva virgen extra (AOVE), un consumo moderado de pescado y lácteos y un bajo consumo de carnes rojas”. Lo preocupante, apunta Malagón, presidenta de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO), es que “durante las últimas décadas se ha producido en España un descenso en la adherencia a la dieta mediterránea. Este cambio ha sido más intenso entre personas en desempleo y con bajo nivel educativo, favoreciendo la desigualdad en los hábitos alimentarios saludables”.

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Los productos porcinos son nutritivos, saludables y beneficiosos para los niños

La carne y los productos elaborados de porcino forman parte de una alimentación completa porque aportan los nutrientes que necesitamos, lo que les convierte en muy adecuados para franjas de edad como los niños. Así ha quedado reflejado en el evento ‘Nutrición y hábitos de vida saludables’ organizado esta mañana por INTERPORC en el marco de los Diálogos EFE en Madrid. El acto ha contado con la participación de Antonio Escribano Zafra, director de la Cátedra Nutrición, Salud y Sector Agroalimentario, del centro de estudios Marañón-Fundación Asaja; Gaspar Ros Berruezo, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia, y decano de la Facultad de Veterinaria de Murcia; y Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC). 

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Andalucía organiza casi un centenar de reuniones de negocio en el WOOE

Andalucía TRADE ha organizado un total de 90 entrevistas comerciales entre 13 empresas de aceite andaluzas y agentes de Polonia, Japón, EE. UU., Portugal, Francia, Reino Unido y Países Bajos, en el marco de la decimoprimera edición del `World Olive Oil Exhibition (WOOE)´, el mayor foro internacional de esta industria, que se ha celebrado del 26 al 27 de febrero en el Palacio de Congresos Ifema de Madrid, bajo el lema ‘Juntos creamos oro’. Con esta acción, la agencia pública andaluza apuesta por uno de los productos estrella en el comercio agroalimentario internacional de la comunidad, lo que permite diversificar aún más sus ventas y llegar a nuevos mercados que cada vez muestran mayor interés por el oro líquido andaluz. En 2023, las exportaciones de aceite de oliva de Andalucía han mantenido su nivel de ventas con respecto a 2022, con 3.285 millones de euros, posicionando nuevamente a la comunidad como líder a nivel nacional, con el 73% del total. La Consejería de Economía, Hacienda y Fondos Europeos, a través de Andalucía TRADE-Agencia Empresarial para la Transformación y el Desarrollo Económico, ha ejecutado esta acción de promoción internacional con la colaboración de los organizadores de la feria WOOE, la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, la Diputación de Córdoba, la Diputación de Jaén y Prodetur (Sevilla); así como las diferentes denominaciones de origen de aove de la comunidad.

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World Olive Oil Exhibition se consolida como encuentro clave en torno al aceite de oliva

World Olive Oil Exhibition (WOOE), el encuentro internacional de referencia para productores y compradores del sector olivarero ha dado por concluida su undécima edición tras dos intensos días en el Pabellón 1 de IFEMA. Cerca de 5.000 visitas de profesionales del aceite de oliva de más de 50 países han recorrido los stands de las más de 800 empresas representadas de España, Croacia, Jordania, Turquía, Portugal, Irán y Grecia en un foro comercial, de formación y de encuentro para el sector oleícola mundial. No en vano, en él se han dado cita representantes de prácticamente todos los países miembros del Consejo Oleícola Internacional (COI).

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La dieta mediterránea mejora la salud renal en pacientes con diabetes

Un estudio de 5 años de duración en el que ha participado más de medio millar de pacientes diabéticos compara el efecto de dos dietas saludables en el organismo y concluye que la mediterránea favorece la eliminación de unos compuestos que afectan al funcionamiento de los riñones. Es una de las principales conclusiones de una nueva investigación publicada por la Universidad de Córdoba (UCO) y el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica (IMIBIC), que recoge Olimerca. El trabajo ha conseguido descifrar una de las razones que explican esta relación entre la dieta mediterránea y la mejora del funcionamiento de los riñones, o lo que es lo mismo, uno de los mecanismos moleculares por los que se da este fenómeno. La clave está en unos compuestos denominados ‘Productos Finales de Glicación Avanzada’, más conocidos como AGEs, por sus siglas en inglés. Tal y como destaca una de las investigadoras participantes en el estudio, Alicia Podadera, se trata de unas moléculas con capacidad inflamatoria y oxidante que pueden producirse de forma natural en el cuerpo humano y también ingerirse a través de la dieta.

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La carne de jabalí, una opción saludable para incluir en tu dieta

¿Sabías que la carne de jabalí es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta? Desde la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza) nos recuerdan que además de ser una carne magra y baja en grasa, el jabalí tiene un sabor único y característico que te transportará a la naturaleza. Puedes prepararla de diversas formas: a la parrilla, estofada o en guisos. ¡Las posibilidades son infinitas!

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Los consumidores mexicanos, fieles al aceite de olive

El Olive Oil World Tour Experience México, campaña impulsada por Aceites de Oliva de España con la colaboración de la Unión Europea, ha puesto su broche de oro, con la celebración de los World Olive Oil Awards “Saborea la Vida”, tras dos años dedicados a difundir los beneficios para la salud, la versatilidad, el sabor y la calidad de los aceites de oliva españoles en México. La gala celebrada este 21 de febrero en el Palacio Metropolitano de Ciudad de México, a la que acudieron más de 260 invitados del sector de la gastronomía, restauración, retail, foodies, influencers y medios de comunicación, ha reconocido la labor excepcional de destacados profesionales mexicanos en la difusión de las características inigualables de los Aceites de Oliva de España. Los premios han sido otorgados en cinco categorías, destacando la contribución y pasión de Ingredienta, como mejor Establecimiento de Retail; de la nutricionista Ana Lucía Mendoza, como mejor Influencer; del diario Publimetro, como mejor Trabajo Periodístico; de Cuina, como mejor Restaurante; y de Isaac Herrera, como mejor Chef Rising Star.

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