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El Nutriscore hará una excepción con el aceite de oliva

El Nutriscore sigue generando polémica. Este etiquetado que en el mes de abril veremos en los productos alimenticios que se vendan en nuestro país ha puesto en pie de guerra a muchos sectores. El primer grito en el cielo lo puso el sector del aceite de oliva al salir perjudicado en la calificación que este etiquetado establece por colores según el valor nutricional, y a ellos se han sumado ahora el del jamón ibérico. El problema está en la grasa que se generaliza sin tener en cuenta sus bondades en el caso de estos dos productos. Por el momento, la administración lo entiende en el aceite de oliva, según ha explicado hoy en La mañana de Andalucía la directora general del Ministerio de Consumo, Bibiana Medialdea, quien ha explicado que “el aceite de oliva tiene un gran contenido en grasas, pero son saludables y esas bondades que reconocen muchos estudios científicos no están recogidas en Nutriscore y por eso se plantea una excepción dado que queda mal clasificado”. No ocurre así con el jamón ibérico, sobre el que Medialdea no se pronuncia tan tajantemente: “Todas las excepciones siguen criterios científicos que son muy claros en el caso del aceite de oliva. En el caso del jamón ibérico no lo tengo claro y se actuará en función de lo que digan los estudios científicos y técnicos”.

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¿Conoces los beneficios del aceite de oliva en cosmética?

Productos como el aceite de oliva para el cuidado de la piel está experimentando, según explican desde Vanity Fair, un resurgir y se está colando en los rituales de belleza diarios. Utilizado para el cuerpo desde la antigüedad (gracias, Cleopatra), el oro líquido contiene muchos beneficios apreciados por los dermatólogos: es una fuente de antioxidantes que combate el daño de los radicales libres y lucha contra el envejecimiento, y contiene escualeno, muy hidratante. En estado puro es esencial en cualquier kit de belleza DIY. Desmaquillar la piel, limpiar brochas fortalecer las uñas o combatir el encrespamiento son algunos de los usos que se le atribuyen y las expertas en cosmética reconocen sus múltiples beneficios y lo usan en sus remedios caseros. Así lo corrobora Natalia Vega, fundadora de Tacha que ha compartido tres usos que le da a este potente ingrediente:

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AEMO insiste en etiquetar los aoves con la máxima categoría nutricional

AEMO, junto con sus socios Mediterráneos de Recomed, insiste en que la única salida posible para la implantación de Nutri-Score en España es exigir que los aceites de oliva vírgenes sean etiquetados con la máxima categoría: letra A (verde oscuro). Entretanto la solución barajada estos días, que es la implantación en España de este sistema de etiquetado con la exclusión de los aceites de oliva, no es una solución efectiva por dos razones fundamentales: crearía confusión en el consumidor español puesto que generaría gran incertidumbre y sospecha el hecho de que el resto de los productos alimenticios llevaran su información nutricional, mientras los aceites de oliva carecerían de esa información, y que en el resto de los países donde se encuentra implantado este sistema de etiquetado frontal seguirá apareciendo la letra C (amarillo) para los aceites de oliva, y España exporta hasta 2 de cada 3 litros con la salud como el principal argumento, por lo que el daño será grave. Hay que señalar que Nutri-Score ya esta implantado en Francia, Alemania, Bélgica, Holanda, Luxemburgo, Suiza, Austria, Portugal o Eslovenia, países, muchos de ellos, grandes consumidores de aceites de oliva españoles.

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A por nuevas ideas e iniciativas sobre la Dieta Mediterránea

La Fundación Dieta Mediterránea y la Universidad de Barcelona, a través de StartUB!, organizan un taller de co-creación y apoyo en el desarrollo de ideas, según recoge la Oleorevista. El objetivo es generar iniciativas de productos o servicios innovadores sobre Dieta Mediterránea, en los ámbitos de turismo, educación, marketing, sostenibilidad y producto, en el marco del proyecto INTERREG MED Md.net “When Brand Meets People”. El público al que se encuentra dirigido este taller es a personas que estén vinculadas con el medio rural, más enfocado a mujeres y jóvenes, que vean la Dieta Mediterránea como una opción de desarrollo, aunque se aceptarán otras personas que estén interesadas en participar. Asimismo, también podrán participar entidades y empresas representadas un máximo de tres individuos.

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El mejor aliado para freír: el AOVE

Los estudios sobre cuál es el mejor aceite para freír no cesan. El último, que recoge Olimerca, llega desde la Universidad de Oporto, que ha comparado la resistencia a la fritura de tres aceites de oliva virgen extra, uno de ellos con denominación de origen, un aceite de oliva y un aceite de semillas con alto contenido de girasol. Durante el estudio, se tomaron muestras de aceite cada tres horas de fritura y se evaluaron los niveles de acidez libre, peróxido y p-anisidina, coeficientes específicos de extinción, estabilidad oxidativa, ácidos grasos, vitamina E, β-caroteno y fenoles totales, hasta alcanzar los compuestos polares totales. Según publica Teatro Naturale, todos los aceites de oliva resistieron la fritura, a 170 grados, durante más tiempo que el aceite vegetal: de 24 a 27 horas, en el caso de los aceites de oliva, frente a 15 horas del aceite vegetal.

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Las personas que siguen la dieta mediterránea tienen más probabilidades de mantenerse mentalmente bien en la vejez

Las personas que siguen la dieta mediterránea tienen más probabilidades de mantenerse mentalmente bien en la vejez, según ha evidenciado un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad en Edimburgo (Escocia), que recoge Redacción Médica. Para alcanzar esta conclusión, publicada en la revista ‘Experimental Gerentology’, los expertos probaron las habilidades de pensamiento de más de 500 personas de 79 años y sin demencia, a quienes pidieron que completaran pruebas de resolución de problemas, velocidad de pensamiento, memoria y conocimiento de palabras, así como un cuestionario sobre sus hábitos alimenticios durante el año anterior. Más de 350 personas del grupo también se sometieron a una exploración cerebral por imágenes de resonancia magnética (IRM) para obtener información sobre la estructura de su cerebro. El equipo utilizó modelos estadísticos para buscar asociaciones entre la dieta de una persona, sus habilidades de pensamiento y la salud del cerebro en la edad adulta.

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Por qué las grasas del aceite de oliva son saludables

El semáforo nutricional Nutriscore que el Ministerio de Consumo ultima para implementar este año en España situaba al aceite de oliva en la posición C (amarillo) de un ranking que va de la A a la E (del verde al rojo) en función de su valor nutricional. Un puesto que echaba por tierra la posición que ha conseguido este producto por su efectos beneficiosos para la salud, que te resumimos aquí:

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La presencia de aceite de oliva andaluz se intensifica en Asia-Pacífico

Extenda ha reunido en Vietnam, mercado estratégico para la expansión del aceite de oliva andaluz, a 27 distribuidores asiáticos con ocho empresas del sector, en una misión comercial que ha tenido lugar en los últimos días de enero. Las firmas tuvieron la oportunidad de presentar su oferta en un novedoso formato hibrido, que consistió en la realización de reuniones de negocio telemáticas, y posteriormente, la participación en un showcooking presencial, que tuvo lugar en Ho Chi Minh y en el que se mostró al aceite de oliva a través de diferentes técnicas gastronómicas. Esta misión comercial se diseñó de forma específica para el sector del aceite de oliva andaluz, con el objetivo de promover e informar a los importadores y distribuidores del mercado vietnamita de las cualidades culinarias y saludables de las diferentes variedades producidas en nuestra región, asociadas a las Denominaciones de Origen Protegidas, para conseguir una mayor diversidad en la demanda. Las ocho empresas participantes provienen de cinco provincias y siete denominaciones de origen. Vietnam, en cuya capital Extenda tiene una antena de negocios, se considera un punto de encuentro para facilitar la comercialización del aceite de oliva andaluz en el sudeste asiático y, con ello, fomentar las relaciones comerciales con la región que mayores perspectivas de crecimiento tiene para las próximas décadas. Las exportaciones de productos agroalimentarios andaluces a Asia en los primeros once meses de 2020 alcanzaron los 843 millones, un 6,7% más que en el mismo periodo anterior, siendo Vietnam el decimoséptimo mercado de destino, en el que Andalucía ha duplicado las ventas respecto a los once primeros meses de 2019, un 81% más, para alcanzar los 9,9 millones de euros.

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Entrega de los VII Premios Degusta Jaén

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha hecho entrega de los VII Premios Degusta Jaén dirigidos a reconocer el trabajo y la calidad de empresas y establecimientos agroalimentarios jiennenses adheridos a esta marca promovida por la Administración provincial. En esta edición, Bodegas Campoameno, de Frailes; los Hojaldres González Ferrer, de Guarromán; la empresa Quesos Cumbres del Segura, ubicada en Úbeda; el establecimiento Mil y un Sabores, situado en Jaén; el chef Alejandro Bohórquez, del restaurante La Barbería, en Baeza; y el restaurante Bomborombillos, de Jaén capital, han sido los ganadores en las distintas categorías de estos galardones. El Centro Cultural Baños Árabes ha acogido este evento en el que Francisco Reyes ha puesto el acento en “el esfuerzo y el trabajo, tanto de profesionales como de empresas del sector agroalimentario de la provincia, entre los que os encontráis, que con vuestra labor está permitiendo que los productos agroalimentarios jiennenses sean más conocidos”. En este sentido, el presidente de la Diputación ha subrayado que “sois un sector clave, y así lo habéis venido demostrando también durante esta pandemia, estando al pie del cañón en el día a día, surtiendo de productos a nuestros municipios en un momento muy difícil como el que estamos atravesando. Habéis permitido que vuestros productos no falten en las estanterías”.

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El Nutriscore reflejará correctamente los beneficios saludables de los aceites de oliva

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha acogido con satisfacción el anuncio del Ministerio de Consumo de excluir a los aceites de oliva de la aplicación del etiquetado nutricional NutriScore. Es más, este anuncio satisface doblemente a la interprofesional, según explica en un comunicado, ya que apunta a la intención del Gobierno de España de trabajar en la modificación del algoritmo para que el sistema de etiquetado frontal, NutriScore y aquel que finalmente se adopte a nivel europeo, refleje correctamente los beneficios saludables de los aceites de oliva. Porque, desde que se habló por primera vez de esta iniciativa, el sector se ha mostrado a favor de la implantación de un sistema de información que permita al consumidor conocer mejor que alimentos han de estar presentes en una dieta equilibrada. Esto sin duda requiere de la reevaluación de la clasificación que ahora mismo obtienen los aceites de oliva (letra “C” con color amarillo), de manera que una adecuada reevaluación se haga extensiva a todos los países que se han adherido a este sistema.

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