¿Cuánto aceite de oliva consume la religión cada año?
Cuando hablamos de consumo de aceite de oliva, solemos pensar en países productores, hábitos alimentarios o mercados internacionales. Rara vez reparamos en un actor silencioso, constante y global que, sin embargo, según explica el consultor estratégico internacional Juan Vilar, tiene un peso sorprendente en el balance mundial: la religión. Según datos de Naciones Unidas, en el mundo existen en torno a 37 millones de iglesias, 4 millones de mezquitas y unas 20.000 sinagogas. En conjunto, más de 41 millones de templos pertenecientes a las grandes religiones monoteístas —judaísmo, cristianismo e islam—, sin contar los cientos de millones de templos de otras confesiones repartidos por el planeta.
El aceite de oliva, eje cultural de la cocina italiana
El reciente reconocimiento de la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO ha sido recibido de forma muy positiva por el sector agrario italiano y, en particular, por el ámbito oleícola. Desde CIA–Agricoltori Italiani Puglia, se subraya que este hito internacional no solo reconoce una tradición culinaria, sino también el trabajo de miles de agricultores que sostienen la base productiva de dicha excelencia, tal y como recoge la OleoRevista. Para la organización, el aceite de oliva virgen extra constituye el elemento estructural e identitario de la cocina italiana, un producto sin el cual no puede entenderse su prestigio gastronómico ni su proyección global.
El Informe de Coyuntura del Sector Oleícola destaca el «desplome» en los precios del aceite de oliva
La Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola de la Universidad de Jaén (UJA) ha presentado el Informe Anual de Coyuntura del Sector Oleícola 2025, que ha corrido a cargo de su director, el catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados, Manuel Parras Rosa, tal y como recoge Mercacei. En su presentación, Parras ha indicado que el rasgo más destacable de la campaña 2024/25 y del que se hace eco en el Informe fue el desplome de los precios de los aceites de oliva, «un descenso que no está justificado por la situación del mercado, sino más bien por la gestión de expectativas en el sector y por la descoordinación de los productores». En este sentido, el Informe recoge que los precios en origen empezaron una pronunciada caída en noviembre del año 2024 y, desde entonces, no han dejado de caer hasta finales de junio del presente año (último mes con datos al cierre de este Informe).
Ampliado el plazo para presentar muestras al Premio Expoliva
La Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva (Fundación del Olivar), teniendo como fin fundacional fomentar la obtención de aceites de máxima calidad y la promoción del consumo de los aceites de oliva vírgenes extra en el mercado alimentario y la restauración, convoca el XXIV Premio Internacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EXPOLIVA Campaña 2025-2026. El objeto del concurso es premiar a las entidades productoras que presenten las mejores muestras de aceite de oliva virgen extra en las diferentes categorías del certamen.
China reduce los aranceles finales al porcino europeo y España minimiza
Tras año y medio de investigación sobre las importaciones de carne y subproductos de porcino procedentes de la Unión Europea, el Ministerio de Comercio de la República Popular China (MOFCOM) ha hecho públicos los aranceles definitivos que se aplicarán a las empresas europeas exportadoras a ese país los próximos 5 años, a partir de hoy, 17 de diciembre. En concreto, las tasas definitivas se sitúan en el 4,98% para la española Litera Meat, el 18,68% para la danesa Danish Crown y el 19,8% para la holandesa Vion. Asimismo, a las empresas consideradas cooperantes —entre ellas la mayoría de las españolas— se les aplicará un arancel del 9,8%, lo que supone una reducción del 50% respecto al gravamen provisional vigente hasta ahora.
¿Qué hace que la dieta mediterránea sea tan saludable para el corazón?
Una extensa investigación a lo largo de los años ha seguido identificando la dieta mediterránea como una de las mejores para el corazón. ¿Por qué? Ayuda a reducir la inflamación crónica en el organismo, explica Janet McCann, dietista-nutricionista certificada del Sistema de Salud de Mayo Clinic en Eau Claire, Wisconsin, en Infobae. “No toda la inflamación es mala, pero una vez que se vuelve crónica, puede llevar a enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, demencia y cáncer“, dice McCann. “Uno de los principales factores de riesgo de la inflamación crónica es una dieta rica en grasas y azúcares.” La dieta mediterránea es lo contrario de eso, añade.
Por la mejora de la seguridad alimentaria
Un equipo de investigación de la Universidad de Almería ha aplicado una técnica química más precisa de detección de pesticidas en frutas y verduras para mejorar su seguridad alimentaria. Este método permite analizar más sustancias con mayor precisión, mientras reduce hasta cinco veces el consumo de disolventes. El avance representa una opción más sostenible y eficiente, que podría complementar o sustituir a las técnicas tradicionales en los controles rutinarios realizados por laboratorios y empresas del sector agroalimentario. La técnica ha detectado en el laboratorio hasta 257 pesticidas distintos en frutas como tomates y naranjas, superando en sensibilidad a los métodos tradicionales, que habitualmente permiten identificar entre 100 y 200 compuestos en este tipo de muestras, cuando se realizan controles alimentarios.
Hipotiroidismo: cómo la dieta mediterránea puede ser tu aliada
Sentir una fatiga persistente y luchar contra el aumento de peso son síntomas comunes del hipotiroidismo. Más allá de la medicación, la doctora Amara Aladel, especialista en Medicina Familiar y Comunitaria, revela en Infobae que nuestra alimentación juega un papel fundamental en el manejo de esta condición. El hipotiroidismo se produce cuando la glándula tiroides, encargada de producir las hormonas tiroideas esenciales, no funciona a pleno rendimiento. Si no se aborda, esta afección crónica puede desembocar en problemas de salud más serios, como afecciones cardiovasculares.
«Gusto del Sur» duplica sus cifras en un año
El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, ha destacado que “ya son 220 las entidades que se han adherido a ‘Gusto del Sur’ y 561 los productos de distintos sectores y subsectores que salen al mercado bajo el paraguas de esta etiqueta conocida y reconocida en España y Europa”. “Estas cifras vienen a demostrar que en el último año se ha producido un crecimiento sustancial de la marca”, ha comentado, concretando que en este período se han duplicado las entidades y productos asociados. En la comparecencia en comisión parlamentaria, Fernández-Pacheco ha recalcado que el principal objetivo del distintivo es “mejorar la competitividad del sector y favorecer su comercialización e internacionalización bajo tres premisas cruciales: sabor, calidad y sostenibilidad”. “Andalucía es una región líder en alimentación y trabajamos para que ‘Gusto del Sur’ represente ese liderazgo, lo refuerce y sea un referente a seguir”, ha apostillado, remarcando que la marca andaluza “identifica y pone en valor nuestros alimentos y bebidas de calidad en todos los mercados y ayuda a los consumidores a reconocerlos y apreciarlos”.
Crecimiento económico de los sectores avícolas de carne y puesta
La mesa sectorial avícola de puesta y carne ha constatado el balance favorable del año 2025, pese al contexto sanitario por la influenza aviar, y su consolidación en una posición especialmente relevante dentro de la ganadería española por su aportación económica, su capacidad productiva y su peso en el abastecimiento alimentario. En la reunión, presidida por la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, se ha puesto de manifiesto que, en el último año, la producción y el consumo han registrado un incremento considerable, con unos buenos precios, lo que confirma la fortaleza y competitividad del sector avícola. Durante la reunión, se han analizado los principales indicadores económicos del sector y se han identificado las tendencias que marcarán su evolución en los próximos meses. Entre los asuntos tratados destacado el impacto de la influenza aviar, que ha condicionado el censo de gallinas ponedoras y ha tenido un efecto significativo en la evolución del precio del huevo, que se sitúa en niveles un 30 % superior al año 2024.
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