Aceite de oliva para la piel
El AOVE tiene beneficios innegables para la piel, tal y como nos recuerda el consultor estratégico Juan Vilar en su último estudio. Entre ellos, un alto contenido de ácidos grasos y antioxidantes que hidratan y protegen la piel cuando se usa de forma atópica, siendo sus principales beneficios:
¿Sabes los beneficios del aceite de oliva en la piel?
Siempre hemos pensado que, para conseguir un bronceado saludable y bonito, teníamos que incluir en nuestra rutina de cuidado de la piel productos cosméticos formulados con determinados activos que nos ayudasen a potenciarlo después del verano. Sin embargo, aunque el uso de los aceites corporales y las cremas como el ‘after sun’ sea esencial, existen otras pautas que, desde el enfoque nutricional, pueden ayudarnos a mantener ese tono dorado que tanto nos gusta y con el que tan favorecidas nos vemos después del verano, según nos explican desde Cosmopolitan. Y es que una alimentación equilibrada es clave para mejorar la salud general de la piel y prolongar el bronceado, tomando una dieta rica en antioxidantes. Y uno de los ingrediente con más beneficios es el aceite de oliva virgen extra.
La dieta mediterránea reduce el estrés
La dieta mediterránea es ampliamente reconocida por sus beneficios para la salud física, pero un estudio reciente sugiere que también puede jugar un papel importante en la salud mental. Este nuevo enfoque sobre los efectos de la alimentación en la salud mental ha sido explorado por investigadores de la Universidad de Binghamton, quienes encontraron que quienes siguen este tipo de dieta podrían experimentar menores niveles de estrés en comparación con aquellos que siguen una dieta occidental. La investigación, publicada en la revista Nutrition and Healthy que recoge El Confidencial, revela que los alimentos típicos de la dieta mediterránea, como las verduras, frutas, cereales integrales y grasas saludables, están asociados con una reducción significativa del estrés percibido. Una evidencia más de que lo que comemos también influye en nuestro estado anímico y bienestar.
Una web para conocer los precios del aceite en diferentes superficies
Facua-Consumidores en Acción ha lanzado una web para «vigilar a diario» la evolución del precio del aceite de oliva y otros productos básicos en seis grandes cadenas de supermercados. En concreto, la organización de consumidores ha puesto en marcha ‘super.FACUA.org’, donde los consumidores podrán conocer las oscilaciones en los precios de cada producto, compararlos entre supermercados y descubrir cuáles son los que más han subido. De esta forma, la plataforma rastreará los precios de cientos de alimentos que están en los lineales de Alcampo, Carrefour, Dia, Eroski, Hipercor y Mercadona, según ha informado la organización en una nota de prensa que recoge el Diario SUR. «Se trata de una herramienta con la que pretendemos empoderar a los consumidores. El objetivo es que todos podamos convertirnos en vigilantes del mercado y sepamos quién, cuánto y cuándo aplica subidas de precios en los alimentos», ha señalado el secretario general de Facua, Rubén Sánchez.
El hidroxitirosol mejora el tratamiento de pacientes que han sufrido un ictus
El hidroxitirosol, compuesto que contiene el aceite de oliva, es capaz de mejorar el tratamiento de los pacientes que han sufrido un ictus. Lo ha descubierto un equipo de investigación de la Universidad de Jaén, en colaboración con el Hospital Universitario de Jaén, según recoge Olimerca. Estos resultados preliminares abren nuevas vías para la demostración de estos beneficios en un estudio a mayor escala. En España, cada seis minutos hay una persona afectada por un ictus, según datos de la Federación Nacional que trabaja con esta enfermedad y sus pacientes. Se produce porque las células nerviosas del cerebro no reciben oxígeno debido a la disminución u obstrucción del flujo sanguíneo. Las secuelas pueden ser leves o graves, desde la pérdida de fuerza o la falta de coordinación, hasta trastornos visuales, del lenguaje, cognitivos o sensitivos, incluso la muerte.
España lidera las ventas de aceites de oliva en el mercado estadounidense
Vuelco histórico en el mercado de aceites de oliva en Estados Unidos. El U.S. Department of Commerce, Bureau of Census acaba de confirmar que España no sólo lidera con autoridad las ventas en ese mercado, sino que, por primera vez en la historia, los norteamericanos han pagado más por los Aceites de Oliva de España que por los italianos. El precio medio de los aceites de oliva de España importados entre enero y junio de 2024 se ha situado en 8,81 € el kilo, frente a los 8,62 € de los procedentes de Italia. Para entender la trascendencia de este dato tenemos que hacer un poco de historia. Estados Unidos ha sido tradicionalmente un mercado dominado por los aceites provenientes de Italia, algo lógico si tenemos en cuenta que fue la comunidad italoamericana la que introdujo su consumo a finales del del siglo XIX y principios del XX. No fue hasta principios de este siglo XXI que las cosas empezaron a cambiar. En 2014 España logró, por fin, el liderazgo en ese mercado. Pero una cosa son las cifras de ventas y otra la apreciación del público, para el que Italia sigue siendo referente en ese país Y eso tiene su traslación en el precio. De hecho, hace una década, los aceites de oliva españoles llegaban a ese mercado con un precio en torno a un 25% más barato que los italianos. De hecho, en ejercicios como 2019 ese diferencial superó el 30%.
Control analítico del sector agroalimentario
Los laboratorios agroalimentarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación analizaron en 2023 más de 6.200 muestras que dieron lugar a un total de 75.923 determinaciones analíticas, principalmente de residuos, piensos y cereales, así como aceites y grasas. Unos datos que refuerzan la eficacia del control analítico para cumplir con la normativa comunitaria y nacional y el compromiso del ministerio con la calidad y la seguridad de los productos agroalimentarios. Los laboratorios también juegan un papel crucial para reforzar la colaboración y comunicación con el sector y prestarle apoyo en la caracterización y desarrollo de sus productos. De las 6.298 muestras, 4.000 fueron procesadas en el Laboratorio Arbitral Agroalimentario de Madrid y 2.298 en el Laboratorio Agroalimentario de Santander. Hay que destacar también que el 86 % de las determinaciones analíticas se realizaron en el laboratorio de Madrid.
Gastronomía, sostenibilidad y desarrollo territorial
La Universidad de Jaén reunirá del 2 al 4 de septiembre a una quincena de Estrellas Michelín y una veintena de Soles Repsol’ en el Curso de Verano ‘Gastronomía, sostenibilidad y desarrollo territorial a través del arte culinario: el caso de la provincia de Jaén’, que se celebrará en el edificio de la Casa Forestal Torre del Vinagre de la UJA, en el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas.
Una nueva fórmula de AOVE untable
Varios equipos del Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER), la Universidad de Zaragoza y el Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT) han realizado un estudio con un nuevo producto untable que contiene más del 75% de aceite de oliva virgen extra y elaborado sólo con productos vegetales apto para veganos. Según ha informado el CIBER y recoge Mercacei, este nuevo formulado es un sustituto saludable de la mantequilla y la margarina, ideal para preparaciones culinarias que requieren grasas sólidas, comúnmente utilizadas en países occidentales, con lo que facilitaría la incorporación AOVE en las dietas occidentales. Los resultados se han publicado en Journal of Physiology and Biochemistry. El estudio, llevado a cabo en ratones que desarrollan arteriosclerosis, ha demostrado una reducción significativa de la lesión vascular en los animales que han recibido sólido de aceite de oliva virgen extra, respecto al grupo de mantequilla en ambos sexos. “Este efecto probablemente se debe a que es una grasa untable insaturada, con más de un 71% de ácidos grasos insaturados, incluyendo un 62% de ácido oleico, en contraste con la mantequilla, que es una grasa saturada que sólo contiene un 27% de ácidos grasos insaturados y un 73% de ácidos grasos saturados”, ha detallado Roberto Martínez-Beamonte, investigador de la Universidad de Zaragoza y del área de Obesidad y Nutrición del CIBER (CIBERobn).Convocado el Premio de Investigación sobre los beneficios del aove en la salud
El Consejo Andaluz de Colegios de Médicos (CACM) ha convocado por sexto año consecutivo el «Premio de investigación del Consejo Andaluz de Colegios de Médicos sobre los beneficios del aceite de oliva en la salud», patrocinado por Caja Rural de Jaén. El galardón está dotado con 10.000 euros, la publicación del trabajo en la revista científica Actualidad Médica y un diploma acreditativo al autor del mejor trabajo o publicación seleccionado a nivel internacional sobre los beneficios del aceite de oliva en la salud, según recoge Mercacei. Este premio será valorado de acuerdo con distintos parámetros, teniendo carácter prioritario la amplitud del ámbito y el factor impacto de la publicación, el rigor metodológico y el interés de los resultados.
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