Impulso al agro andaluz en Japón
Andalucía TRADE ha organizado la participación de 28 empresas andaluzas, a través de sus importadores japoneses, en dos importantes acciones en el hotel Gran InterContinental Yokohama de Japón: una feria gastronómica, que se extenderá hasta el 25 de noviembre, y un curso de cocina que tuvo lugar el pasado 9 de septiembre. El objetivo de ambas promociones es impulsar la presencia de los alimentos y bebidas andaluces en una de las ciudades más grandes de Japón, un país con 125 millones de consumidores potenciales. Asimismo, Andalucía alcanzó un récord histórico en sus exportaciones agroalimentarias a Japón en el primer semestre del año 2024, con unas ventas de 93 millones de euros y un crecimiento interanual del 15,9% que sitúa como el segundo mercado asiático para el sector tras China (17,6%) casi igualando su peso, con el 17% del total.
Los beneficios del aceite de oliva en la salud femenina
El aceite de oliva virgen extra y la dieta mediterránea pueden aportar múltiples beneficios a la salud de las mujeres a lo largo de su vida. La naturaleza rica en antioxidantes y el perfil de grasas saludables tanto del AOVE como de la dieta mediterránea en general pueden ayudar a combatir la inflamación, lo que se traduce en beneficios para la salud cardíaca, la fertilidad, la salud mental y muchas otras afecciones. Así lo destaca The Olive Wellness Institute, de Australia, y recoge Olimerca, que hace referencia a varias de estas afecciones y a cómo el AOVE y la dieta mediterránea contribuyen a mejorarlas.
La dieta mediterránea como clave para evitar enfermedades en niños
La prevención de las enfermedades cardiovasculares debe comenzar en etapas tempranas de la vida, ya que existen pruebas sustanciales que relacionan la ateromatosis y los factores de riesgo cardiovascular durante la infancia y la edad adulta con las enfermedades cardiovasculares posteriores a lo largo de la vida. Según un estudio publicado en la revista JAMA Network Open, en 2020, se observó síndrome metabólico en aproximadamente el 3% de los niños y el 5% de los adolescentes, con ligeras diferencias de prevalencia entre los distintos países y regiones, lo que subraya la urgente necesidad de intervenciones multisectoriales para mejorar la salud cardiometabólica en esta población. En este sentido, los factores relacionados con el estilo de vida, en particular la dieta, parecen ejercer un papel significativo sobre la salud cardiometabólica
¿Qué alimentos combaten la caída del cabello tras el verano?
En los últimos compases del verano y la vuelta a la rutina, empiezan a recordarse los buenos propósitos referentes a alimentación saludable y cuidado físico. Y, si hay una preocupación que sobrevuela todos los otoños, es la caída del cabello, tal y como nos recuerdan desde Agrónoma. El descenso de las temperaturas, y el abuso en los meses estivales tanto del sol, como del cloro y la sal, empiezan a pasar factura a nuestro pelo. Como explican en la Academia Española de Dermatología y Venereología, «quienes hayan seguido las recomendaciones de su dermatólogo, como la protección frente a los rayos solares, lavados y uso de los champús adecuados, son los que inician la nueva estación en condiciones favorables». Sin embargo, debemos tener en cuenta que, en el otoño, «el pelo se renueva y esos cabellos que sea caen, reaparecerán al cabo de unos meses». Pero, ante esta realidad ineludible, lo cierto es que sí podemos hacer que esa caída del pelo estacional, denominada efluvio, se atenúe, manteniéndolo fuerte, con brillo y buena presencia.
Los españoles compran menos aceitunas en 2023 pero gastan más
El consumo de aceitunas en los hogares españoles ha disminuido durante 2023, registrando un 2,0% menos de volumen en comparación con 2022 y un 2,9% menos respecto a 2019. Sin embargo, en términos de valor, el escenario es muy diferente: el precio de las aceitunas ha experimentado un fuerte incremento, alcanzando un 18,1% más que en 2022 y un 31% más que en 2019. Este aumento en el valor está impulsado por una subida significativa en el precio medio, que ha cerrado 2023 en 4,00 €/kg, lo que representa un incremento del 20,5% respecto al año anterior, como se refleja en el último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que recoge la OleoRevista.
La dieta mediterránea, un aliado contra el COVID-19
Una revisión sistemática publicada en PLOS ONE reunió estudios que investigaban la asociación entre el consumo de una dieta mediterránea saludable y el riesgo de desarrollar COVID-19 con un cierto nivel de gravedad. La revisión, según recoge tiempo.com, encontró varios estudios que indicaban un mayor consumo de alimentos reductores de la inflamación asociados a una dieta mediterránea, un menor riesgo de COVID-19 y una menor gravedad de la enfermedad.
19 empresas de la industria alcalaína participan en Alcalá Muestra
La trigésimo tercera edición de Alcalá Muestra, que ha arranca esta mañana en el recinto ferial, cuenta por segundo año consecutivo con una carpa dedicada exclusivamente a la industria alcalaína, a la que se suman Andaltec y el Clúster del Plástico de Andalucía, en un espacio mucho más amplio que la convocatoria de 2023. Como es tradicional, ASAJA-Jaén participa en la iniciativa con un stand que durante los tres días de celebración será de nuevo punto de encuentro de agricultores y empresarios del sector.
Guía sobre el aceite de oliva
En un mundo que constantemente te pide que hagas concesiones, el aceite de oliva es una opción que lo tiene todo y lo hace todo. Es uno de los alimentos más saludables y deliciosos que se pueden comer. Sirve para todo tipo de cocina, todo tipo de gastronomía, todo tipo de dieta. Hay un aceite de oliva para cada gusto y presupuesto. También es un alimento simple y natural, que nunca se extrae con solventes químicos, a diferencia de la mayoría de los demás aceites de cocina. Y con tantos perfiles de sabor diferentes para elegir, el aceite de oliva es un mundo divertido y emocionante para explorar y disfrutar. Eso es lo que nos propone la Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva en la guía que ha publicado en su página web
Gastronomía, sostenibilidad y desarrollo territorial a través de la cocina
El Rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz, ha inaugurado el Curso de Verano ‘Gastronomía, sostenibilidad y desarrollo territorial a través del arte culinario: el caso de la provincia de Jaén’, que se celebra hasta el 4 de septiembre en el edificio de la Casa Forestal Torre del Vinagre de la UJA, en el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas, con la presencia de una quincena de ‘Estrellas Michelín’, así como de una veintena de ‘Soles Repsol’ de toda España, entre los que se encuentran los chef ‘Estrellas Michelín’ de la provincia de Jaén. En su intervención, Nicolás Ruiz ha reafirmado el compromiso de la Universidad de Jaén con la sociedad jiennense, “llevando la formación de calidad a todos los rincones de la provincia de Jaén”, en este caso en la sede de la UJA ubicada en la Torre del Vinagre y en esta ocasión con una temática “de gran actualidad y potencial” para Jaén como es la gastronomía. “Jaén se está convirtiendo en un referente gastronómico a nivel nacional, y este curso es una muestra más de ello”, ha asegurado.
Cae el consumo de aceites de oliva en los hogares
Los últimos datos del panel de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) recogen que el consumo de aceites de oliva en el año móvil, es decir, de julio de 2023 a junio de 2024, fue de 257,4 millones de litros (-17,3%) por valor de 1.964,22 millones de euros (+29%), según recoge Mercacei. Por su parte, el consumo per cápita de este producto en dicho período fue de 5,52 litros. En cuanto al aceite de girasol, los hogares españoles consumieron en dicho período un total de 162,6 millones de litros (+23,3%), que supuso un gasto de 264,35 millones de euros (-12,5%). Su consumo per cápita fue de 3,49 litros.
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