Los alimentos de la dieta mediterránea ya son saludables en EE UU
La Agencia Estadounidense de Alimentos y Medicamentos, la FDA, ha actualizado oficialmente su clasificación sobre los alimentos que se puedan etiquetar como saludables, dentro de sus nuevos criterios sobre qué productos pueden incluir este listado, según recoge el Huffingtonpost. Hasta ahora, los requisitos marcados por la agencia americana para considerar “saludable” un alimento pasaban por ser bajos en sodio, grasas saturadas y azúcares añadidos. La nueva revisión de los criterios de la FDA para la clasificación, que no se había producido desde los años noventa, considera que, además de esto han de contener una cantidad significativa de al menos uno de los grupos de alimentos clave descritos en las actuales Guías Alimentarias para los Estadounidenses, como frutas, verduras y productos lácteos bajos en grasa.
Lo que comes impacta en la salud de tu cerebro
Nos han recomendado la dieta mediterránea hasta la saciedad y no es de extrañar. Este plan de alimentación se basa en una variedad de alimentos de origen vegetal con cuerpos grasos de excelente calidad, como el aceite de oliva virgen extra o los frutos secos y semillas, añadiendo proteínas como pescados y carnes de ave. Un conjunto de alimentos que, como recogen desde Trendencias, destacan por su acción antioxidante y antiinflamatoria, un must para prevenir el envejecimiento prematuro y a mejorar considerablemente la calidad de nuestra vida. Ahora la ciencia ha señalado otro beneficio para apostar por esta dieta en nuestro día a día y es que según un reciente estudio, al incluir los alimentos típicos de este conocido plan alimenticio se daría un cambio en el equilibrio de bacterias del intestino, algo que impactaría de forma positiva en la memoria y la cognición.
Premios Alcuza 2025
Los Aceites de Oliva Virgen Extra “Oro de Cánava” de la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena en la categoría de frutados verdes de 5.000 a 10.000 kgs, “Dominus” de Monva de Mancha Real en la categoría de frutados verdes de más de 10.000 Kgs, y “Verde Salud” de la SCA Trujal de Mágina de Cambil en la categoría de ecológico han sido reconocidos esta mañana en la Cata-Concurso de los Premios Alcuza 2025, que anualmente otorga la Denominación de Origen a la calidad y excelencia en la fabricación de los vírgenes extra producidos en Sierra Mágina. Por tercer año consecutivo se ha premiado una cuarta categoría, frutados maduros con un mínimo de 10.000 kgs de elaboración, que ha recaído en “Señorío de Camarasa” de la SCA Santa Isabel de Torres. A esta edición de los premios Alcuza se han presentado 15 muestras procedentes de 8 entidades inscritas diferentes. Estos galardones, que este año cumplen su 26ª edición, se entregarán en la XXV edición de la Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina que se celebrará en la próxima primavera en un lugar por determinar.
El extracto de aceituna mejora su estabilidad y calidad durante frituras
La Universidad de La Rioja, a través de un equipo de investigación del Departamento de Química liderado por Taha Mehany, José M. González y Consuelo Pizarro, ha desarrollado un innovador enfoque para mejorar la estabilidad térmica, el contenido polifenólico y las propiedades sensoriales del aceite de oliva virgen extra (AOVE), según recoge la OleoRevista. El estudio se centró en las aplicaciones del AOVE enriquecido con extracto de oliva (OFE) con hidroxitirosol (HTyr) en condiciones de fritura profunda a temperaturas de 170 °C y 210 °C, durante períodos de hasta 48 horas.
El AOVE, mejor que la Viagra
Una dosis semanal de aceite de oliva virgen extra podría ser mejor que el Viagra para ayudar a aumentar el rendimiento de un hombre en la cama, sugiere una nueva investigación. Científicos de la Universidad de Atenas afirman, según recoge el consultor estratégico Juan Vilar, que solo nueve cucharadas de este popular condimento son suficientes para reducir la impotencia en alrededor del 40 por ciento. El aceite de oliva tiene una gran cantidad de beneficios para la salud, incluyendo mantener los vasos sanguíneos saludables y mantener la circulación en todo el cuerpo.
Dieta Mediterránea y AOVE
La Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) ha publicado la actualización 2024 de su documento de Recomendaciones sobre estilo de vida y prevención cardiovascular de 2018. Concretamente, se han actualizado ahora los capítulos dedicados a la dieta, de acuerdo a las nuevas evidencias científicas. En los últimos 6 años, ha habido un considerable progreso científico en el conocimiento de los alimentos y de los patrones dietéticos en relación con la salud cardiovascular y general, y estos nuevos datos son los que se actualizan. El documento afirma que “la salud no depende solo de los avances científicos y tecnológicos, sino que cada vez es más evidente el importante papel que representa, en el ámbito personal y comunitario, un estilo de vida saludable”. “La modificación del estilo de vida, particularmente de la dieta, es la piedra angular de la estrategia poblacional para la prevención cardiovascular y la base de la intervención individual para reducir la potencia de los factores de riesgo”, constatan los 9 autores de esta actualización imprescindible.
¿Qué alimentos ayudan a concentrarse mejor?
La capacidad de concentración y el rendimiento mental están directamente relacionados con lo que comemos. Según el nutricionista Pablo Ojeda para El Confidencial, mejorar la alimentación puede ser clave para mantenernos enfocados durante más tiempo. Pero no se trata solo de elegir alimentos saludables, sino de alimentar correctamente a las bacterias buenas que viven en nuestro intestino.
¿Qué dieta funciona en la menopausia?
Con la llegada de la menopausia a la vida de las mujeres, muchas cosas cambian en su organismo. Por ejemplo, la función ovárica cesa, con la consecuente disminución en la secreción de estrógenos y progesterona. Una de las consecuencias de este cambio tiene que ver con la transformación del perfil metabólico, tal y como nos recuerdan desde El Confidencial. Esto, a su vez, supone más cambios en el interior del cuerpo de la mujer: disminuye la masa magra (masa muscular y ósea) al tiempo que aumenta la masa grasa. La proporción es de, aproximadamente, unos 450 gramos al año, durante los 10 años de transición entre la menopausia y la postmenopausia. La consecuencia de todo ello es que el cuerpo de la mujer también se transforma por fuera. Y lo hace engordando, porque la masa grasa no necesita gastar energía para mantenerse; y, sin embargo, tanto la masa muscular como la masa ósea, sí. Y la forma de contrarrestarlo es mediante la actividad física y la puesta en marcha de una dieta antiinflamatoria
La dieta mediterránea mejora la memoria y la cognición
La dieta mediterránea es un tipo de alimentación saludable que prioriza el consumo de alimentos frescos y naturales, basados en los sabores y tradiciones de la región mediterránea, es decir, los países del sur de Europa. Este estilo de alimentación prioriza el aceite de oliva como principal fuente de grasas, además de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, semillas, frutos secos y pescado. También se limita el consumo de carnes rojas y grasas saturadas. Y un estudio reciente, realizado por investigadores de la Universidad de Tulane en Nueva Orleans (EE.UU.), y publicado en la revista Gut Microbes Reports, que recoge Meteored, demostró que seguir esta dieta puede ser bueno para la memoria y la capacidad de razonamiento.
Oleato, el café con aceite de oliva que triunfa
Los españoles consumen alrededor de 4,5 kg de café al año. Muchos disfrutan de su taza matutina con leche, crema o azúcar. Sin embargo, pocos conocen un ingrediente secreto que, según Segre, podría ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre: ¡el aceite de oliva!. Esta práctica, originaria de Italia, consiste en agregar una cucharadita de aceite de oliva virgen extra al café. La bebida resultante, conocida como «oleato», ha ganado popularidad en España gracias a sus potenciales beneficios para la salud.
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