I Foro OleoTourJaén
El 23 de septiembre tendrá lugar un foro dirigido a los recursos que integran la red de OleotourJaén y a aquellos que potencialmente puedan formar parte de ella. Una iniciativa dirigida a empresarios que tiene como objetivo dar a conocer las claves de éxito de negocios dedicados a la restauración y el enoturismo, con la idea de extrapolar experiencias a Jaén. En media jornada se darán cita algunas de las mejores bodegas turísticas como Herederos Marqués de Riscal, 2º mejor viñedo y bodega del Mundo; Abadía Retuerta, con 3 llaves Michelin, siendo uno de los cinco únicos hoteles de España en conseguirlo, profesionales de la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez, que ha multiplicado su facturación en los últimos años por visitas a sus bodegas, también a las las primeras figuras de la cocina sostenible española, referencias internacionales, entre ellos Ricard Camarena, Edorta Lamo y Marc Segarra, galardonados por las guías Michelin y Repsol, y a maestros del marketing y la comunicación como David Mora, Lluis Tolosa, Eva Ballarín y José Cantero. Además de algunos de los casos de éxito de la gastronomía y el aceite de nuestra tierra: Pedro Sánchez (Bagá), Juan Carlos García (Vandelvira) o representantes de Picualia, Aoveland y Jaén Virgen Extra.
B+, un sello que marca la diferencia
En la industria porcina española, el sello B+ Compromiso Bienestar Animal se ha convertido en un distintivo esencial que refleja el compromiso ético del sector y sus profesionales con los animales. Esta certificación facilita a los consumidores la identificación de productos que cumplen con los más altos estándares de bienestar animal, garantizando una producción ética y responsable. Creado por INTERPORC, el sello B+ Compromiso Bienestar Animal refleja la voluntad del sector porcino de capa blanca de estar en la vanguardia mundial en esta materia ya que obliga a las empresas que quieren lucirlo a trabajar bajo unas exigencias más estrictas que las que establece el modelo de producción europeo, considerado el más exigente del mundo. El Reglamento Técnico INTERPORC Animal Welfare Spain (IAWS) que establece los estándares del sello B+, ha sido redactado por un comité de expertos científicos y se alinea con las directrices de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Es decir, define el bienestar animal en base a cinco libertades esenciales que cubren aspectos desde la nutrición hasta el comportamiento natural, y garantizan una vida digna desde el nacimiento hasta el sacrificio.
V Jornadas Virgen Extra, Patrimonio Saludable
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es mucho más que un simple ingrediente en nuestras cocinas; es un emblema de nuestra cultura, una fuente de salud y un legado que ha pasado de generación en generación. Conscientes de su importancia, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda organiza cada dos años las Jornadas ‘Virgen Extra, Patrimonio Saludable’, un evento que este 26 de septiembre celebrará su quinta edición en la emblemática Ermita Madre de Dios de Úbeda. Las V Jornadas ‘Virgen Extra, Patrimonio Saludable’ no solo buscan destacar el valor del AOVE como un tesoro culinario, sino también como un componente vital para la salud, un motor de innovación y un símbolo de nuestra herencia cultural. Este evento, ya consolidado en el calendario de actividades relacionadas con el olivar, promete ser un punto de encuentro para expertos, productores, chefs y amantes del AOVE.
Impulso a empresas jiennenses para mejorar sus ventas en el extranjero
Un total de 17 empresas agroalimentarias jiennenses adheridas a la estrategia Degusta Jaén que impulsa la Diputación Provincial van a tener a su disposición una potente herramienta, la plataforma D-Exim, para incrementar sus ventas en el extranjero. El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, explica que durante la celebración en abril del IV Salón de la Alimentación y la Gastronomía, se presentó este instrumento de “consulta y descarga de información que facilita las operaciones comerciales de exportación e importación de cualquier producto en más de 25 países”. Estas empresas, como apostilla el diputado, “van a poder disfrutar de una forma totalmente gratuita de licencias individualizadas durante un año de la plataforma D-Exim, ya que su coste correrá a cargo de la Administración provincial como una más de las acciones que realizamos en apoyo de las empresas Degusta Jaén”. Para ello, en el Salón de la Alimentación y la Gastronomía 2024 se desarrollaron unas jornadas formativas sobre cómo acceder a información comercial estratégica sobre exportaciones e importaciones globales, una formación que estuvo dirigida y coordinada por la Cámara de Comercio de Linares en la que “se mostró cómo, a través de la inteligencia comercial y competitiva y el uso de los códigos Taric y HS, se puede acceder a información muy valiosa de clientes y competidores en numerosos mercados del mundo”, enfatiza Perales.
National Geographic constata los beneficios de la dieta mediterránea frente al COVID-19
Comer bien es una de las metas más perseguidas a lo largo de la vida adulta: se sabe que una dieta rica en nutrientes y que tiene en cuenta las condiciones de cada individuo no es solo una excelente aliada para mantener una cifra saludable en la báscula, sino también una herramienta eficaz para prevenir y combatir enfermedades, tal y como nos recuerdan desde National Geographic. En este sentido, una reciente revisión sistemática habría dado con una pauta de alimentación para hacer frente al COVID-19, virus con el que, según indicó la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2022, la humanidad tendría que «aprender a convivir». No es de extrañar, pues, que la comunidad científica continúe investigando la efectividad de ciertas estrategias para evitar una pandemia como la decretada en 2020. Así, la conclusión de los expertos del Centro de Medicina Basada en la Evidencia de la Universidad del Norte de Sumatra, que ha liderado el estudio publicado en la revista PLOS One, no se contradice con lo que otros nutricionistas han estado recomendando durante décadas: observando el estilo de vida de 55.489 individuos muestreados en diferentes análisis, sugieren que las personas que siguen una dieta mediterránea tendrían menores probabilidad de contraer COVID-19. ¿Cuál es la razón?
Los beneficios psicológicos de la dieta mediterránea
Los beneficios de la dieta mediterránea están ampliamente reconocidos para la salud física. El aceite de oliva, uno de los ejemplos por excelencia de este tipo de alimentación, ha demostrado ser un poderoso aliado en la prevención de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, ¿podría ejercer esta dieta un impacto positivo a nivel mental?. A esa cuestión nos responde 65 y más
Aceite de oliva para la piel
El AOVE tiene beneficios innegables para la piel, tal y como nos recuerda el consultor estratégico Juan Vilar en su último estudio. Entre ellos, un alto contenido de ácidos grasos y antioxidantes que hidratan y protegen la piel cuando se usa de forma atópica, siendo sus principales beneficios:
¿Sabes los beneficios del aceite de oliva en la piel?
Siempre hemos pensado que, para conseguir un bronceado saludable y bonito, teníamos que incluir en nuestra rutina de cuidado de la piel productos cosméticos formulados con determinados activos que nos ayudasen a potenciarlo después del verano. Sin embargo, aunque el uso de los aceites corporales y las cremas como el ‘after sun’ sea esencial, existen otras pautas que, desde el enfoque nutricional, pueden ayudarnos a mantener ese tono dorado que tanto nos gusta y con el que tan favorecidas nos vemos después del verano, según nos explican desde Cosmopolitan. Y es que una alimentación equilibrada es clave para mejorar la salud general de la piel y prolongar el bronceado, tomando una dieta rica en antioxidantes. Y uno de los ingrediente con más beneficios es el aceite de oliva virgen extra.
La dieta mediterránea reduce el estrés
La dieta mediterránea es ampliamente reconocida por sus beneficios para la salud física, pero un estudio reciente sugiere que también puede jugar un papel importante en la salud mental. Este nuevo enfoque sobre los efectos de la alimentación en la salud mental ha sido explorado por investigadores de la Universidad de Binghamton, quienes encontraron que quienes siguen este tipo de dieta podrían experimentar menores niveles de estrés en comparación con aquellos que siguen una dieta occidental. La investigación, publicada en la revista Nutrition and Healthy que recoge El Confidencial, revela que los alimentos típicos de la dieta mediterránea, como las verduras, frutas, cereales integrales y grasas saludables, están asociados con una reducción significativa del estrés percibido. Una evidencia más de que lo que comemos también influye en nuestro estado anímico y bienestar.
Una web para conocer los precios del aceite en diferentes superficies
Facua-Consumidores en Acción ha lanzado una web para «vigilar a diario» la evolución del precio del aceite de oliva y otros productos básicos en seis grandes cadenas de supermercados. En concreto, la organización de consumidores ha puesto en marcha ‘super.FACUA.org’, donde los consumidores podrán conocer las oscilaciones en los precios de cada producto, compararlos entre supermercados y descubrir cuáles son los que más han subido. De esta forma, la plataforma rastreará los precios de cientos de alimentos que están en los lineales de Alcampo, Carrefour, Dia, Eroski, Hipercor y Mercadona, según ha informado la organización en una nota de prensa que recoge el Diario SUR. «Se trata de una herramienta con la que pretendemos empoderar a los consumidores. El objetivo es que todos podamos convertirnos en vigilantes del mercado y sepamos quién, cuánto y cuándo aplica subidas de precios en los alimentos», ha señalado el secretario general de Facua, Rubén Sánchez.
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