EE UU es el segundo mayor consumidor mundial de aceites de oliva
En el planeta se producen del orden de 250 millones de toneladas de aceites y grasas, de estas el 30 por ciento es palma, 23 por ciento es soja y 9 por ciento girasol; y 18 por ciento grasas animales. Los aceites de oliva, este año, ni tan siquiera suponen el 1 por ciento de las grasas animales y vegetales, por primera vez en la historia. Durante el año 2023 se produjeron en el planeta 2,46 millones de toneladas de aceites de oliva. Solo entre tres países, de los 198 consumidores actuales, Italia, Estados Unidos y España, consumen un tercio de todo el aceite de oliva producido en el planeta. Siendo el primero Italia con 410 mil toneladas de consumo; luego Estados Unidos, por primera vez en la historia con 375 mil toneladas; y tercero España con 300 mil toneladas. Vivimos un entorno que no deja de darnos situaciones inéditas constantes.
Yoga y aceite de oliva
El Parque Bicentenario de Ciudad de México se ha convertido este sábado en el escenario de un evento único y revitalizante para cientos de amantes del yoga y la salud: el Olive Oil Yoga Day. Una clase multitudinaria de esta disciplina milenaria que ha puesto el broche final a toda una serie de actividades que Aceites de Oliva de España, en el marco de su campaña Olive Oil World Tour Experience, ha realizado en México con el objetivo de fomentar una vida más saludable y activa a través del deporte y la buena alimentación.
Los aceites de Mágina, en la WOOE ’24
Los aceites de la Denominación de Origen Sierra Mágina estarán presentes en la Feria World Olive Oil 2024, que se celebrará en IFEMA los días 26 y 27 de Febrero. El aceite de Sierra Mágina estará en el stand de la Consejería de Agricultura junto con las demás DOP andaluzas, y nueve marcas podrán degustarse en el Oil Bar.
Convocado el Premio “Alimentos de España 2024”
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto de la orden por la que se convoca el Premio “Alimentos de España 2024”. La edición de este año contempla las siguientes modalidades: Industria Alimentaria, Innovación, Iniciativa Emprendedora, Producción Ecológica, Internacionalización Alimentaria, Producción de la Pesca y la Acuicultura, Comunicación, Restauración, Promoción, Iniciativa para la reducción del desperdicio alimentario y Premio Extraordinario Alimentos de España. Estos galardones, que comenzaron a otorgarse en 1987, tienen como objetivo promover y estimular los diferentes elementos de la cadena alimentaria en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los alimentos de España. Asimismo, reconocen el esfuerzo comercializador, innovador, de desarrollo rural y cuidado del medio ambiente, y de internacionalización y elaboración de alimentos de calidad.
Desarrollan un envase a partir de huesos de aceituna
Investigadores de la Universidad de Alicante (UA) trabajan en el desarrollo de un envase activo, con material procedente de cáscaras de almendra y huesos de aceituna, que conservará mejor frutas y verduras, mediante la adsorción del gas que emiten estos alimentos durante su proceso de maduración usando carbón activado obtenido a partir de estos residuos, según recoge Olimerca. El equipo de ENCARBIO, proyecto financiado con 190.008,61 euros por la Generalitat Valenciana en el programa valorización y transferencia de resultados de investigación a las empresas (INNVA1/2022/26), está formado por Diego Cazorla, Emilia Morallón, Ángel Berenguer y Jessica Chaparro. Además, cuenta con la colaboración de ITENE, centro tecnológico especialista en I+D+i en envases y embalaje.
Aumentan las exportaciones de aceite a Canadá
Las exportaciones españolas de aceite de oliva a Canadá han aumentado en el periodo comprendido entre 2018 y 2022 un 64,31%, incrementando su cuota de mercado de un 15% a un 21%. Atendiendo al origen de las importaciones canadienses de este producto, España se situó en 2022 en tercera posición, por detrás de Italia y Túnez, alcanzado un valor de 60 millones de dólares canadienses, según detalla un estudio de ICEX España Exportación e Inversiones que recoge Mercacei. Si bien el aceite de oliva no es un producto esencial de la dieta canadiense, se observa un mayor consumo de este producto en los últimos años. Este incremento se puede explicar por la preocupación del consumidor por su salud y el mayor conocimiento de los beneficios del aceite de oliva. No obstante, este consumo es principalmente como ingrediente para ensaladas, siendo pocos los que lo utilizan para cocinar con él. Asimismo, el consumo de aceite de oliva en Canadá no es igual en todas las provincias, siendo Quebec la que las importaciones de este producto más han crecido en el periodo estudiado. Esto se debe a que es una provincia con hábitos más europeos y, por ello, el consumo de aceite de oliva está más extendido entre la población.El aceite de oliva español, de promoción en Japón
Varias firmas agroalimentarias, entre ellas del sector del aceite de oliva, como Aceites Ybarra, Aceites Maeva, Aceites Abril y Dcoop Group, están estos días en feria internacional Supermarket Trade Show que se celebra en Japón desde el 14 de febrero hasta el 16, de la mano del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) que participa, con un pabellón conjunto con la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). Supermarket Trade Show es la principal feria comercial que se celebra en Asia en lo relativo al suministro de supermercados y referente para la gran distribución japonesa.
¿Sabes cómo se lee una etiqueta de aceite de oliva para saber lo que compras?
Su sabor y sus múltiples propiedades nutricionales hacen que el aceite de oliva sea uno de los productos básicos de la dieta mediterránea y que cada vez sea más valorado para comer de forma saludable. Por este motivo, según explican desde El Confidencial, es fundamental que los envasadores y comercializadores realicen un etiquetado correcto, para que el consumidor sepa en todo momento qué es lo que está comprando.
Nuevos estudios avalan el potencial preventivo de la dieta frente al cáncer
Tres estudios liderados por investigadoras e investigadores del Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) y la Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP) confirman el potencial preventivo de la dieta frente al cáncer de próstata, mama y colon-recto, según recoge Olimerca. Las investigaciones, cuyo último trabajo se ha publicado este mes, se enmarcan en el Proyecto EPIC (Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer), que coordina la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) y que se desarrolla en diez países europeos, entre ellos España. Su objetivo es investigar la relación entre dieta, estado nutricional, estilos de vida, factores ambientales e incidencia de diferentes tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas.
El aceite de oliva virgen extra regula las funciones de una bacteria intestinal
Un equipo de investigación de las universidades de Jaén y Granada ha confirmado que el aceite de oliva virgen extra (AOVE) regula las funciones de bacterias intestinales de un mismo género, e incluso de especies semejantes. Concretamente, establece un equilibrio entre cepas muy cercanas, favoreciendo que presenten una menor resistencia a antibióticos y que produzcan menos compuestos tóxicos para el organismo durante la digestión. Conocer cómo se comportan las bacterias en función de la dieta a la que se ven sometidas contribuye a una mejor regulación de éstas para evitar problemas digestivos. Es decir, obtener al mismo tiempo el DNI y la vida laboral de cada uno de los individuos que habitan el intestino, permitirá el desarrollo de tratamientos más efectivos para el control de la microbiota. Los expertos detallan por primera vez en el artículo ‘Intestinal microbiota modulation at the strain level by the olive oil polyphenols in the diet’ publicado en la revista Frontiers in Nutrition la respuesta genética y el funcionamiento de 75 cepas de Enterococcus ante distintas grasas, destacando el papel prebiótico del aceite de oliva virgen extra. Los enterococos son bacterias intestinales con una gran capacidad de supervivencia. Son utilizadas como probióticos y en fermentaciones de alimentos ya que favorecen la regulación de la microbiota. Sin embargo, algunas cepas son las responsables de infecciones que pueden tener gravedad. “Detallar a nivel genético cada cepa en función de la dieta, posibilita el establecimiento de medidas para favorecer la proliferación de unas o la reducción de otras, según sean beneficiosas para el organismo o no”, indica a la Fundación Descubre la investigadora de la Universidad de Jaén Natalia Andújar, autora del artículo.
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