¿Cuáles son las ventajas del consumo de carne de vacuno?
Durante este 2024 se han publicado diferentes artículos a través de los que se han transmitido las ventajas del consumo de carne de vacuno. Entre ellos, la lucha contra la anemia ferropénica, sus beneficios para mantener una piel radiante y saludable, o su papel esencial para los músculos, entre otros.
Beber un vaso de vino al día es bueno para el corazón a partir de los 40
El debate sobre si beber una copa de vino al día es o no bueno para la salud es ciertamente añejo. Mientras que hay quien lo defiende e incluso asegura que aumenta la longevidad, no es menso cierto que son mucho quienes aseguran que no hay dosis de consumo de alcohol que pueda considerarse saludable. Y en esas seguimos. Ahora, una nueva investigación, dirigida por el profesor Ramón Estruch, de la Universidad de Barcelona y el Hospital Clínico de Barcelona (España), sugiere que beber una cantidad pequeña o moderada de vino disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares graves en las personas con mayor riesgo que siguen una dieta mediterránea, según recoge Men’s Health.
Premio Expoliva a la calidad de los mejores AOVEs
La Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva (Fundación del Olivar), teniendo como fin fundacional fomentar la obtención de aceites de máxima calidad y la promoción del consumo de los aceites de oliva vírgenes extra en el mercado alimentario y la restauración, convoca el XXIII Premio Internacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EXPOLIVA Campaña 2024-2025. El objeto del concurso es premiar a las entidades productoras que presenten las mejores muestras de aceite de oliva virgen extra en las diferentes categorías del certamen. La fecha límite de recepción de las muestras en la sede social de la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva finalizará el día: 13 de enero de 2025.
La dieta mediterránea, clave para prevenir el bajo peso al nacer
Un estudio realizado por el Hospital Clínico San Carlos de Madrid ha demostrado que el perfil genómico de la madre, el control de la diabetes gestacional y una dieta mediterránea saludable pueden prevenir el bajo peso al nacer, según recoge isanidad. Este hallazgo, publicado en la revista iScience, ofrece nuevas perspectivas sobre cómo optimizar el seguimiento del embarazo y mejorar la salud materno-fetal. El peso al nacer es un indicador crucial de la salud fetal, ya que está vinculado a complicaciones a largo plazo como retrasos en el crecimiento, menor coeficiente intelectual y mayor riesgo de mortalidad prematura. En adultos, el bajo peso al nacer se asocia con un incremento del riesgo de obesidad y enfermedades cardiovasculares. Según el Dr. Alfonso Calle Pascual, jefe del Servicio de Endocrinología del Hospital Clínico San Carlos, el estudio busca profundizar en las bases genéticas del bajo peso al nacer mediante el análisis de variantes genéticas maternas relacionadas con la diabetes gestacional y la dieta mediterránea. Para ello, el equipo analizó información genética y datos antropométricos y metabólicos de 1.642 gestantes recogidos durante el control rutinario del embarazo.
El aceite de oliva de origen español recomendado por un cardiólogo de Harvard
La dieta mediterránea está considerada una de las mejores y más equilibradas y uno de los elementos esenciales que la distingue del resto es el aceite de oliva. Este oro líquido es un pilar fundamental en el sistema agroalimentario español, tal y como reconocen desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, confirmando que España es líder mundial en superficie, producción, y comercio exterior. Un buen aceite de oliva no solo aumenta la calidad de nuestros platos, también potencia su sabor y ayuda a que estos sean más saludables, siempre y cuando lo consumamos en su justa medida, como todos los alimentos que conforman una dieta saludable. Los expertos recomiendan unas tres o cuatro cucharadas soperas al día de aceite de oliva como mucho para no excedernos y poder así aprovechar sus muchos beneficios. El doctor William Li, cardiólogo formado en Harvard, además recomienda uno en concreto.
Navidad con productos de Jaén
Desde Degusta Jaén nos dan ideas para que los sabores y alimentos de nuestra tierra lleguen a nuestras mesas en Navidad. ¿Quieres conocerlos?
Dieta mediterránea para unos huesos sanos y libres de osteoporosis
La osteoporosis puede afectar a cualquier persona en cualquier edad, pero con el paso de los años, los huesos se debilitan, se va perdiendo masa ósea y se tiene más probabilidades de sufrir esta enfermedad, por eso es más frecuente en personas mayores de 70 años y en mujeres post-menopáusicas. En la menopausia, los ovarios producen poca cantidad de estrógenos, que ayudan a proteger la densidad ósea por lo que suele ser una etapa con riesgo de padecer osteoporosis. Por eso es muy importante en esta etapa de la vida de las mujeres, durante el crecimiento y desarrollo de los niños y adolescentes, y en las personas de edad avanzada, llevar una dieta saludable, basada en la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, legumbres, frutos secos, cereales integrales, pescados, carne no procesada, huevos y aceite de oliva virgen como fuente de grasa principal para cocinar los alimentos. Además de reducir el riesgo de padecer osteoporosis, también se pueden evitar otros problemas de salud como enfermedades cardiovasculares o diabetes, según recoge hispanidad.com
Lácteos y desperdicio 0 en Navidad
Las fiestas navideñas se acercan y, con ello, son muchas las familias que compran más de lo que necesitan ante esa extendida creencia de que “mejor que sobre que no que falte”, lo que contribuye a impulsar las cifras de desperdicio alimentario, práctica poco sostenible y nada respetuosa con el medio ambiente. Por eso, la Organización Interprofesional Láctea (InLac), en el marco de la campaña cofinanciada por la UE “Cuenta con los productos lácteos europeos”, se ha propuesto concienciar a las familias para que apuesten y abanderen la “cocina de desperdicio cero”, esto es, intentar que los alimentos no acaben en el cubo de la basura por sus consecuencias tan negativas para el Planeta y también porque va en contra de la soberanía alimentaria, en unas circunstancias donde no todos los habitantes tienen acceso a los alimentos de primera necesidad.
Dieta mediterránea y envejecimiento saludable
Investigadores del departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén, en colaboración con la Universidad de Granada y el Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada (IBS.GRANADA), han analizado cómo la adherencia al patrón de dieta mediterránea (MedDiet) influye en el componente físico (Comp-P) de la calidad de vida relacionada con la salud (HRQoL) en adultos activos de mediana edad y mayores. Los hallazgos, según recoge la OleoRevista, subrayan la importancia de esta dieta tradicional para mantener un bienestar físico óptimo en las etapas avanzadas de la vida.
Desayunar bien reduce el riesgo cardiovascular
Tomar un desayuno de calidad y que aporte la cantidad adecuada de energía para afrontar el día, un cuarto de la ingesta total diaria, reduce el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular. Así lo destaca un estudio enmarcado dentro de PREDIMED-Plus y coordinado desde el Instituto de Investigación del Hospital del Mar que ha publicado Journal of Nutrition, Healt and Aging, y recoge Mercacei. El trabajo ha seguido la evolución durante tres años de 383 participantes en el proyecto PREDIMED-Plus, un ensayo clínico aleatorizado que compara el efecto de una intervención de Dieta Mediterránea con actividad física versus únicamente recomendaciones sobre dieta, sobre la enfermedad cardiovascular. Ningún estudio había analizado hasta ahora la influencia de la ingesta de energía y de la calidad nutricional del desayuno en estos factores de riesgo. Este estudio se ha basado en la ingesta de energía en el desayuno respecto al total del día, donde ha tenido en cuenta si el desayuno aportaba una cantidad adecuada de kilocalorías, entre el 20 y el 30% del total diario, o bien era menor o superior a este intervalo; y se han analizado los efectos de tomar un desayuno de calidad, con un buen balance de proteínas, grasas, fibra y otros elementos. Los investigadores han visto que ingerir por la mañana una cantidad adecuada de energía y hacerlo comiendo bien, suma para conseguir reducir los factores de riesgo cardiovascular.
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