Consuma Productos de Jaén

Éstos son los Jaén Selección 2019

Oro Bailén, Maquiz, Dominus Cosecha Temprana, Picualia, Pradolivo, Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, Bravoleum y el ecológico Un Olivo, son los elegidos este año

Los 8 aceites de oliva virgen extra que portarán durante el año 2019 el distintivo Jaén Selección, que la Diputación Provincial viene concediendo desde 2006 a los mejores aceites de cada cosecha, se dieron a conocer el pasado viernes, día 14 de diciembre, en un acto celebrado en la Casería de Las Palmeras de la capital jiennense. En este evento, el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha hecho públicas las 8 marcas que lucirán este sello de calidad, que este próximo año serán: Oro Bailén Reserva Familiar Picual, de Aceites Oro Bailén – Galgón 99 S. L. (Villanueva de la Reina); Maquiz, de Aceites de Maquiz S.L. (Mengíbar); Dominus Cosecha Temprana, de Monva S.L. (Mancha Real); Picualia, de Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca S.C.A (Bailén); Pradolivo, de Aceites Perales C.B. (Baeza); Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, de Castillo de Canena OliveJuice S.L (Canena); Bravoleum Selección Especial de Aceites Hacienda el Palo, de Hacienda el Palo S.L. (Villargordo); y el ecológico, que será Un Olivo, de Nuevos Espacios S.A. (Alcalá la Real).

Los ocho aceites seleccionados formarán parte del Plan de Promoción del Aceite de Oliva que llevará a cabo la Diputación de Jaén durante 2019, en el que se contempla la presencia en ferias como Fitur, Madrid Fusión, la World Olive Oil, Alimentaria, el Salón de Gourmets o San Sebastián Gastronómika, entre otras, además de que serán los que utilicen los cocineros finalistas del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén, paraíso interior’, y, además, se enviarán a los restaurantes con tres estrellas Michelín que existen en el mundo.

 

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La Avenida del Sabor prosigue en Málaga

La Avenida del Sabor hace escala en Málaga desde hoy viernes y hasta el domingo 16 de diciembre, para proseguir su recorrido por las figuras de calidad que diferencian a los alimentos de Andalucía. El evento, que se celebrará en el Muelle I del puerto malagueño (en la explanada entre el Museo Alborania y el futuro Museo del Aceite), sirve de prólogo a la celebración del VII Congreso Gastronómico de Andalucía Sabor, que, en esta ocasión, centrará sus esfuerzos en la consolidación, el impulso y la promoción de los productos agroalimentarios y pesqueros de excelencia de la comunidad autónoma, con una especial atención a las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), la Producción Ecológica y la Producción Integrada.

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¿Sabes distinguir las diferentes categorías de Aceite de Oliva?

Aceite de oliva virgen extra

100% zumo de aceituna. Son aceites que se obtienen de aceitunas en su momento óptimo de maduración, y solo por procedimientos mecánicos. Los aceites de oliva virgen extra son aceites de máxima calidad, libres de defectos, por eso tienen excelentes características de sabor y aroma, constituyendo un deleite para los sentidos. Los aceites de oliva virgen extra, además de ser una fuente de ácidos grasos monoinsaturados, aportan antioxidantes naturales, como los polifenoles de los aceites de oliva o la vitamina E, que han demostrado su capacidad para reducir el colesterol, uno de los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.

Los aceites de esta categoría pueden ser monovarietales (obtenidos de una sola variedad de aceituna, de manera que se pueden apreciar con mayor claridad los atributos específicos de cada una), o coupage (contienen distintas variedades de aceituna en distintas proporciones).

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Consumir aceite de oliva previene la atrofia del cerebro

La dieta mediterránea previene la atrofia del cerebro. En la población mayor, supone un arma más para retrasar o minimizar la pérdida de células cerebrales que afectan al aprendizaje y a la memoria. Así quedó demostrado en un estudio publicado  en la revista médica de la Academia Americana de Neurología, Neurology. Según este artículo, se ha demostrado que personas mayores que siguieron una Dieta Mediterránea durante tres años conservaron un mayor volumen cerebral que aquellos que no siguieron este patrón alimentario.

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Casi 70 aceites compiten por el Jaén Selección

Casi 70 aceites de oliva virgen extra (AOVE) se han inscrito en la cata concurso que organiza la Diputación de Jaén para elegir a los mejores de cada cosecha, a los que otorga el distintivo de Jaén Selección. Una vez cerrado el plazo esta semana, hay 68 aspirantes, de los que en torno a diez son ecológicos, según ha informado a Europa Press el vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, quien ha matizado que todavía podría haber alguno más en caso de haber realizado inscripción en otros registros oficiales.
“En todo caso, no creemos que la cifra vaya a cambiar mucho”, ha comentado no sin valorar que supone ya un incremento con respecto a los 62 que participaron el año pasado en este concurso, lo que refleja una apuesta importante por la calidad. En este sentido, ha destacado que “no lo es sólo por la calidad en sí, sino también por la comercialización de este tipo de aceite de oliva, puesto que quien se presente tiene que tener un lote homogéneo mínimo de 5.000 litros”. Esta cantidad es la establecida en la aceites de producción convencional o integrada, mientras que los ecológicos deben proceder de un lote con al menos 3.000 litros.
“La cata tendrá lugar la próxima semana y será el día 14 cuando se conozcan los Jaén Selección 2019”, ha afirmado Fernández, quien ha añadido que para la valoración sensorial de los aceites se formará “un comité de expertos de muy reconocido prestigio”, integrado al menos por diez catadores, siendo uno de ellos el jefe de panel que fijará los criterios comunes y específicos de acuerdo con las bases del concurso. De este modo, se adelanta la elección con la intención de iniciar también antes la actividad promocional que supone ser parte de este distintivo. “Creo que todo el mundo está contento con que lo anticipemos. Es interesante tener este reconocimiento antes para que haya más capacidad de promoción y renta de los aceites”, ha apostillado.
Y es que los ocho Jaén Selección se convierten en abanderados de la promoción institucional y del apoyo a la comercialización del AOVE jiennense que realiza la Diputación dentro y fuera de España. Esta cata concurso se inició en 2006, una edición en la que se presentaron 22 aceites. En la pasada, esta cifra se elevó hasta los 60 y en sus trece ediciones anteriores ha habido 34 ganadores, entre los que hay algunos aceites que han repetido galardón en un número importante de veces.

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Jornada de Puertas Abiertas en Olivar y Aceite y próximas actividades

El centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda celebró estos días festivos una semana de puertas abiertas. Es una iniciativa organizada por el centro gracias a la colaboración de la Administración local y al apoyo de la Diputación Provincial de Jaén, con la que la entidad tiene suscrito un convenio de colaboración.

Así, las instalaciones del Centro de Interpretación estuvieron abiertas para que veintisiete socios de la entidad presentasen los  productos que elaboran. Asimismo por parte de “Olivar  y Aceite” se agasajó a los  visitantes con algunas tapas frías cuya materia prima fueron productos de la provincia jiennense,  para contribuir a la promoción de los magníficos productos que se elaboran en nuestra tierra.

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Ayudas a la promoción del olivar incluido en un régimen de calidad

La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha incrementado el presupuesto de la convocatoria 2018 de las ayudas dirigidas a la promoción del mercado interior de productos agroalimentarios amparados por un régimen de calidad pertenecientes al sector del olivar. En concreto, el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) recoge una subida de cerca de 177.000 euros que, sumados a la cantidad inicial, alcanzan un total de más de 980.000 euros destinados a estos incentivos.

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Así fue la final de nuestro concurso de recetas

Así fue la final de nuestro III Concurso de Recetas ‘Gastronomía Rural de Jaén’ el pasado 21 de noviembre y así lo recogión Onda Jaén Televisión

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El Alzheimer se puede retrasar con la Dieta Mediterránea

Investigadores de la Universidad Edith Cowan de Australia han constatado que las personas que se adhieren a una Dieta Mediterránea tienen tasas significativamente más lentas de acumulación de beta amiloide (Aβ) en su cerebro, lo que está relacionado con el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, tal y como informa Mercacei en el siguiente artículo

Científicos de esta universidad han demostrado anteriormente que la Dieta Mediterráne -que entre otros alimentos incluye el consumo de aceite de oliva virgen extra- puede retardar el deterioro cognitivo, si bien se trata de la primera vez que se ha demostrado que retarda la acumulación de Aβ en los cerebros de las personas con riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, según ha informado el centro australiano.

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Promoción de los aceites de oliva al Aeropuerto de El Prat

El Olive Oil Lounge es un espacio que, a modo de sala VIP, pero accesible a todo el mundo, invitará durante el mes de diciembre a los viajeros que transiten por la T1 del Aeropuerto de El Prat a descubrir la cultura de los aceites de oliva a través de su oleoteca, con las mejores referencias del mundo de AOVEs, y disfrutar de una zona chill out, recargar el móvil o conectarse a la red wifi. Mientras, los niños también dispondrán de un área kids para disfrutar de todo una experiencia lúdica que no olvidarán.

El Olive Oil Lounge ofrecerá una muestra de los mejores aceites de oliva virgen extra, entre los que destacan también las producciones de esta Comunidad Autónoma, que cuenta en su territorio con cinco denominaciones de origen protegidas que dan buen testimonio de la excelencia de los zumos de aceituna elaborados en estas latitudes: Les Garrigues, Siurana, Terra Alta, Baix Ebre-Montsià y Empordà. En la pasada campaña, las almazaras catalanas obtuvieron una producción de 35.210 toneladas de aceites de oliva.

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