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La dieta mediterránea, una de las más saludables del mundo

La dieta mediterránea, reconocida mundialmente por sus múltiples beneficios para la salud, es mucho más que un simple plan de alimentación. Es un patrón cultural heredado que representa la sabiduría culinaria y la forma de vida de los pueblos que residen en las costas del mar Mediterráneo. Este manera de alimentarse se ha asociado con una mayor longevidad, una mejor salud cardiovascular y un riesgo reducido de enfermedades crónicas, aspectos respaldados por numerosos estudios científicos. En este artículo de Prevencionar, nos sumergen en el corazón de la dieta mediterránea, explorando los alimentos básicos que no solo nutren el cuerpo, sino que también celebran los ricos sabores y la diversidad de esta región.

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El aceite de oliva puede mejorar la eficacia del tratamiento del neuroblastoma

Los beneficios saludables del aceite de oliva siguen aumentando día a día gracias a las distintas líneas de investigación que se realizan en todo el mundo científico. En esta ocasión, investigadores de la Universidad de Oporto en Portugal han descubierto que las propiedades antioxidantes del aceite de oliva pueden mejorar la eficacia del tratamiento del neuroblastoma, una neoplasia maligna que se desarrolla a partir de las células precursoras del sistema nervioso, los neuroblastos, según recoge la revista Nutrients e informa Report y Olimerca.

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Jornada de Puertas Abiertas en “Olivar y Aceite”

Como ya es tradición, coincidiendo con la celebración del aniversario de la creación del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la provincia de Jaén, cada año se celebran unas Jornadas de Puertas Abiertas, el Sábado de Gloria de cada Semana Santa. Esta iniciativa promovida por la Asociación Olivar y Aceite, se realiza en colaboración con los socios, los restaurantes asociados de la ciudad de Úbeda y productos de Degusta Jaén. Con mucho éxito de público y para fomentar la promoción y el consumo de los aceites de oliva virgen extra, esta Jornada, en la presente edición, que cuenta con 11 participantes socios del Centro que son las marcas de aceite de oliva virgen extra: Verde Esmeralda, Puerta de Las Villas, Cooperativa La Carrera, Óleo Rincón, Oro Quesada, Oleícola Jaén y Buensalud. En lo que se refiere a restaurantes participantes, que también son socios del Centro podremos degustar la gastronomía de: Ermita Madre de Dios, Cantina La Estación, La Cultural y Antique Restaurante. En dicha actividad las marcas de aceite participantes tendrán sus vírgenes extra premium en degustación y venta, productos de Degusta Jaén calidad, marca de calidad de la provincia de Jaén y cada restaurante participante elaborará y dará a degustar a los visitantes, 100 tapas, por lo que se repartirán 400 tapas de alta cocina. Aprovechando que la ciudad patrimonio de la Humanidad, recibe miles de visitantes durante la Semana Santa, desde el Centro del Olivar, su gerente, Soledad Román piensa que: “Es un momento del año perfecto para atraer visitantes al Centro al mismo tiempo que promovemos el aceite de oliva virgen extra y la gastronomía y restauración de nuestra ciudad, que sin duda es un gran reclamo turístico y seña de identidad, además de nuestro patrimonio y nuestra intensa y extensa vida cultural”.

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La UE plantea tomar medidas si EE UU no reduce los aranceles a la aceituna

La delegación de la Unión Europea ante la Organización Mundial del Comercio (OMC) se plantea adoptar nuevas medidas si EEUU no reduce sus aranceles a las aceitunas españolas, después de que en febrero un grupo del organismo fallara a favor de los Veintisiete. Según recoge Olimerca, en la reunión mensual del órgano de resolución de disputas se ha adoptado formalmente la decisión del anterior encuentro del 20 de febrero, en el que se dictaminó que EEUU no aplicó correctamente una decisión anterior del organismo que le obligaba a reducir los aranceles a las aceitunas negras españolas. La delegación de Estados Unidos ha dicho este martes sentirse “decepcionada” con la decisión del grupo especial de la OMC en febrero, aunque ha mostrado su “voluntad de trabajar junto a la UE para resolver la disputa”, según fuentes próximas a la reunión. El caso, que parecía cerrado con otra decisión favorable a España y la UE en 2021, fue reabierto por los Veintisiete en julio del año pasado, pidiendo a la OMC que determinara si EEUU había cumplido esa sentencia previa.

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Recetas tradicionales de Semana Santa con aceite de oliva

Cuando hablamos de tradiciones en nuestro país, la gastronomía ocupa un lugar muy importante. A las puertas de la Semana Santa, son muchas las preparaciones tradicionales que sacamos del libro de recetas. Desde opciones saladas con el bacalao como protagonista, hasta propuestas dulces como los pestiños de miel, la leche frita y, por supuesto, las clásicas torrijas. Y en todas ellas, el aceite de oliva ocupa un lugar fundamental. En NIUS nos ofrecen un catálogo de recetas de nuestra cocina tradicional que están de rechupete. Y es que son tantas opciones para todos los gustos, que han querido ampliar las propuestas para el menú de la Semana Santa.

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Colaboración del sector porcino español con los mercados de Malasia y Filipinas

INTERPORC (Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca) ha firmado dos acuerdos MOU con asociaciones de Filipinas y Malasia. El objetivo es reforzar las relaciones comerciales de las empresas porcinas españolas con esos importantes mercados, además de fomentar el intercambio de informaciones técnicas. Ambos acuerdos se sellaron en el estand de la Interprofesional en la feria Alimentaria de Barcelona, donde acudieron las delegaciones de ambos países. España es el primer proveedor de porcino del mercado filipino. Ese país ocupa la 5ª posición en el ranking de destino de nuestras exportaciones por volumen, con 144.891 toneladas, y la 12ª en valor, con 271,5 millones de euros. Por su parte, Malasia ocupa la 17ª en volumen, con 30.486 toneladas, y la 20ª en valor, con 88,2 millones de euros. Manuel García, presidente de INTERPORC, ha destacado la firma de estos acuerdos porque “van a abrir mayores posibilidades a nuestras empresas para desarrollarse en mercados que ya son muy buenos para nosotros, pero que estratégicamente consideramos que tienen muchas posibilidades de ser aún mejores”. ç

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“Gusto del Sur”, en Alimentaria 2024

La tercera jornada en el espacio de la Junta de Andalucía en el Salón Internacional de Alimentación, Bebidas & Food Service (Alimentaria) ha sido un triunfo para las empresas agroalimentarias y pesqueras con presencia en el stand andaluz. Durante el día de ayer, Margarita Cobos, secretaria general de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), contactó con las empresas protagonistas y probó algunos de los alimentos y bebidas que estas exponen en la feria. La secretaria general también quiso visitar el escenario dedicado a los showcookings situado en el centro del stand de Andalucía, e incluso participó en alguna de sus actividades.

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40 empresas jiennenses en Alimentaria 2024

La Diputación de Jaén vuelve de nuevo a estar presente en Barcelona en el Salón Internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, Alimentaria 2024, de la mano de cerca de 40 empresas agroalimentarias jiennenses, que darán a conocer sus productos locales, al objeto de establecer nuevas sinergias y ampliar sus contactos comerciales con distintas firmas presentes en esta muestra procedentes de 120 países de todo el mundo. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, destaca de esta cita, que tendrá lugar hasta el próximo jueves 21 de marzo, “el carácter trasversal de la misma, ya que se entremezcla la labor empresarial con otros sectores como el de la hostelería y restauración a través de una gran plataforma de internacionalización, de negocio e innovación”.

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La dieta mediterránea, una aliada a largo plazo para la salud cardiovascular

La prevención de enfermedades cardiovasculares (ECV) es un área crucial de la salud pública, y la modificación de la dieta se ha destacado como una estrategia efectiva. En este contexto, la adopción de una dieta mediterránea (DietaMed) ha sido objeto de numerosos estudios que exploran su potencial beneficio. Un equipo de investigadores del Azeezia Medical College, y de las universidades de Richmond, Mount Sinai y de Washington,  han llevado a cabo un análisis exhaustivo, centrado en ensayos controlados aleatorios (ECA), para evaluar el impacto a largo plazo de la DietaMed en la prevención de ECV, según recoge la OleoRevista.

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Enfermedades que se curan con una cucharada de aceite de oliva

Un estudio de la Universidad de Sevilla que recoge el Diario de Córdoba explora cuáles son las dolencias y enfermedades que se ven afectadas positivamente por la ingesta de aceite de oliva: aunque el estudio confirma que el ácido oleico presente entre un 70 y 80% del aceite de oliva es responsable en buena medida de las varias propiedades medicinales de este aceite y, aunque invitan a extender la investigación sobre el impacto de esta molécula en humanos al haberse realizado la investigación solo en animales, concluye que “el ácido oléico es un inmunomodulador con función antiinflamatoria que, junto con una fracción insaponificable del aceite de oliva, apoya el uso de esta grasa dietética en la dieta mediterránea”.

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