Consuma Productos de Jaén

¿Quieres saber el consumo de aceite de oliva que se estima para China en 2024?

España lidera las exportaciones de aceite de oliva virgen y de aceites de oliva, con el 79,1% y el 95,6% de la cuota de estas exportaciones por valor, respectivamente, como se señala en el estudio de mercado «El mercado de aceite de oliva en China 2020«, recientemente publicado por la Oficina Económica y Comercial de España en Cantón del ICEX y que recoge la Oleorevista. En 2019, las exportaciones españolas totales fueron de 43.855 toneladas por un valor de más de 129,5 millones de euoros. De ellas, 101,8 millones de euros y 31,4 toneladas fueron de AOVE. El aceite de orujo de oliva presenta una tendencia bajista en las importaciones de China. Italia, es el segundo proveedor de aceite de oliva, y en 2019, sus exportaciones alcanzaron las 4.666 toneladas por un valor de más de 19,6 millones euros. El sector del aceite de oliva está más concentrado que el resto del mercado de aceites vegetales, con Olivoilà concentrando en torno al 50% del mercado. El resto de la oferta se reparte principalmente entre marcas españolas e italianas de AOVE envasado en origen.

Leer Más

¿Cuál es el comportamiento del consumidor internacional de aceites de oliva?

Juan Vilar, consultor estratégico, presenta en la última newsletter de la Fundación Caja Rural de Jaén algunas de las conclusiones de un estudio mucho más completo que se presentará en septiembre, y que trata sobre el comportamiento del consumidor internacional de aceites de oliva.

Leer Más

Retos en la diferenciación de las DOP e IGP

La Denominación de Origen Sierra Mágina celebró la Mesa Redonda online “Retos de futuro en la diferenciación de las Denominaciones de Origen e IGP” en la que participaron José Gómez, representante de la Asociación Origen España y secretario del Consejo Regulador IGP Ternera Gallega; César Saldaña, presidente de la Conferencia Andaluza de Denominaciones de Origen y del Consejo Regulador D.O. Vino de Jérez-Xèrès-Sherry, y Jesús Sutil, secretario de la Denominación de Origen Sierra Mágina. Los tres debatieron sobre el porvenir de los productos agroalimentarios con calidad diferenciada llegando a la conclusión de que las claves están en ahondar en la sostenibilidad a todos los niveles (económico, social y medio ambiental); en transmitir la identidad de los productos, es decir mostrar al consumidor que detrás de ese alimento hay un territorio, una tradición y una forma de producir; y por último que los productores se sientan privilegiados de tener un sello que garantiza al consumidor que está ante un producto de calidad.

Leer Más

Premio a las bondades saludables y el flavor de los aove

El Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva de la Universidad de Jaén (UJA), con la colaboración de Genosa, Tetra Pak, Alfa Laval y Deoleo, organizará los Primeros Premios Internacionales “Health and Flavour Awards” (H&F) 2021. Estos premios valorarán por primera vez aquellos aceites que demuestren las mejores cualidades organolépticas y que, además, cuenten con el nivel mínimo de compuestos fenólicos requeridos por la regulación EC 1924/2006, es decir, que además de las mencionadas cualidades, aporten las bondades saludables que ofrecen los compuestos fenólicos sobre uno de los principales factores de riesgo asociado a las patologías cardiovasculares. El premio seguirá un estricto protocolo y contará con catadores de reconocida solvencia internacional elegidos por el Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA. El Instituto de la Grasa de Sevilla será quien certifique los niveles de compuestos fenólicos que deberán demostrar los candidatos para poder acceder a ser valorados por el panel de catadores. El premio solo aceptará aceites de la campaña 2021/2022 de cualquier lugar de mundo y su entrega tendrá lugar el 14 de diciembre de 2021.

Leer Más

Día Mundial de la Salud con Dieta Mediterránea

En el Día Mundial de la Salud y bajo el lema “Construir un mundo más justo y saludable”, la Organización Mundial de la Salud pone este año el acento en las desigualdades que existen y que condenan a las poblaciones más pobres a la enfermedad. La Fundación Dieta Mediterránea se suma la iniciativa de la OMS, según recoge la Semana Vitivinícola, y anima a los países y gobernantes a que luchen por acabar con estas desigualdades para que todos podamos salir juntos de esta crisis sanitaria, con las mismas oportunidades. Y recuerda, en el Día Mundial de la Salud, la importancia de mantener una alimentación sana, saludable y equilibrada como es la Dieta Mediterránea, basada en productos de estacionalidad y proximidad. Un patrón de alimentación que la OMS recomienda. Es importante informar, sensibilizar, y educar a la población en el cuidado de los hábitos saludables desde la infancia.

Leer Más

Curso de cata online de AEMO

La Diputación Provincial acogió la presentación del curso de cata online “A qué sabe España”, a través del que la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), de la que forma parte la Administración provincial jiennense, divulgará las excelencias de los aceites de oliva virgen extra españoles. El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, ha presentado junto a la presidenta de AEMO, Ana María Romero, y el director de esta asociación, José María Penco, esta iniciativa que incluirá la celebración de seis sesiones a desarrollar entre el 8 de abril y el 24 de junio en las que se difundirán las cualidades de algunas de las 256 variedades que se cultivan en España. En este acto, Bruno ha destacado que “cada una de las sesiones estará dedicada a AOVEs de seis zonas de nuestro país, y la primera será protagonizada por el aceite picual de Jaén, ya que se catará uno verde temprano y otro más maduro”. Con esta iniciativa de AEMO, el diputado ha incidido en que “se promueve el aprendizaje sobre los aceites españoles y se promulga su calidad, porque en España además de cantidad, también producimos los mejores aceites”. Este objetivo es “compartido por la Diputación, desde donde realizamos acciones para poner en valor este producto”, ha apuntado Pedro Bruno, quien entre otras iniciativas ha citado la cata-concurso Jaén Selección, el AOVE Blogger, la Fiesta del Primer Aceite, la asistencia a ferias o la realización de cursos de cata.

Leer Más

Identificados los principales componentes proteicos del aceite de oliva

Personal investigador del Grupo BReMAP (Biología Reproductiva y Microscopía Avanzada de Plantas) de la Estación Experimental de Zaidín (EEZ-CSIC) logran determinar por primera vez la composición y el origen del conjunto de proteínas (el proteoma) del AOVE. Este estudio, publicado Food Chemistry X y ampliado en Data in Brief, demuestra que algunas proteínas de la aceituna resisten el proceso de molturación y extracción, y son transferidas intactas al AOVE. Señala a la semilla como la fuente principal de proteínas en dicho aceite.

Leer Más

Buenas perspectivas para los mercados agrícolas de la UE en 2021

La primera edición de 2021 del informe “Perspectivas a corto plazo para los mercados agrícolas de la UE”, elaborado por la Comisión Europea y que recoge Financial Food, concluye que el sector agrícola de la UE mostró resistencia durante la crisis de Covid-19 y que le fue relativamente bien gracias al aumento de las ventas minoristas y el consumo doméstico. Además, las estimaciones para este 2021 son favorables con una demanda global dinámica y se espera la reapertura del canal horeca una vez que la campaña de vacunación esté lo suficientemente avanzada.

Leer Más

Publicaciones oleícolas y gastro para el tramo final de Semana Santa

Desde Mercacei nos proponen diez obras oleícolas y gastro para disfrutar y evadirte durante los días libres de otra Semana Santa atípica. Reproducimos a continuación el artículo, que también puedes consultar en este enlace 

Leer Más

Dieta Mediterránea para mejorar el sistema inmunitario

La vocalía de Alimentación del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (CGCOF) lanza una nueva iniciativa para mejorar la respuesta inmunitaria a través de la nutrición. El objetivo es facilitar a los profesionales una serie de consejos fáciles y adecuados para trasladar a los usuarios. Seguir una dieta mediterránea rica, que tiene al aceite de oliva como su principal ingrediente; dormir las horas necesarias y hacer ejercicio físico regularmente; revisar la cartilla vacunal; reducir, en la medida de lo posible, las situaciones de estrés; tomar el sol; abandonar el tabaco y evitar el consumo de alcohol son las premisas fundamentales que los farmacéuticos quieren trasladar a la sociedad en general para mantener una buena inmunonutrición. El objetivo de esta iniciativa, tal y como explica Aquilino García, vocal nacional de Alimentación del Consejo General, es seguir ofreciendo consejos científicos rigurosos y basados en la evidencia, que contribuyan a divulgar de forma sencilla y visual conceptos útiles para la población relacionados con la alimentación. “La inmunonutrición nos muestra que para que el sistema inmunitario de nuestro cuerpo funcione correctamente es necesario contar con un aporte nutricional adecuado. Y se ha demostrado que existen nutrientes específicos, como son la vitamina C, la vitamina D y el Zinc, entre otros, que tienen un papel relevante”, afirma Aquilino García.

Leer Más