La dieta mediterránea, elegida la mejor dieta por noveno año consecutivo
.jpg?width=999&height=735&name=NAOOA-best-diet-IG_2026%20(1).jpg)
Por noveno año consecutivo, US News & World Report ha nombrado a la Dieta Mediterránea la Mejor Dieta en General, tal y como recoge la North American Olive Oil (NAOOA). Cada año, un panel de expertos en salud evalúa los patrones de alimentación para determinar su integridad nutricional, los riesgos y beneficios para la salud, la sostenibilidad a largo plazo y su eficacia basada en la evidencia. Una vez más, la Dieta Mediterránea se alzó con el primer puesto. Además de ganar el primer puesto en general, la Dieta Mediterránea se ubica constantemente en el primer puesto o cerca de él en categorías relacionadas con enfermedades cardíacas, diabetes, salud cerebral, envejecimiento saludable y bienestar general.
La dieta mediterránea mejora el estado de ánimo y reduce síntomas depresivos
Una reciente investigación científica liderada por profesionales malagueños ha arrojado luz sobre cómo lo que comemos no solo transforma nuestra báscula, sino también nuestra salud mental, tal y como recoge la Cadena SER. El estudio, liderado por el director científico e investigador responsable del grupo Obesidad, diabetes y sus comorbilidades: prevención y tratamiento de IBIMA, Francisco J. Tinahones, junto a la investigadora senior de IBIMA Virginia Mela, demuestra que la dieta mediterránea es «más efectiva que la dieta cetogénica (keto) para mejorar la depresión en pacientes con obesidad».
El aove protege la salud cognitiva a través de la microbiota intestinal
Un estudio liderado por la Universitat Rovira i Virgili (URV) que recoge Mercacei revela que el consumo de aceite de oliva virgen mejora la diversidad bacteriana y ayuda a preservar la función cerebral en personas mayores. El aceite de oliva virgen es considerado uno de los pilares fundamentales de la Dieta Mediterránea y es ampliamente reconocido por sus beneficios sobre la salud cardiovascular y metabólica. Sin embargo, su influencia directa sobre el cerebro a través del sistema digestivo no se había explorado en profundidad en humanos.
Temprano, el AOVE del futuro
Durante los últimos diez años, fundamentalmente, se ha producido la irrupción en la cocina, dentro de los aceites de oliva vírgenes extra, de una especial variante: se trata de aquellos aceites de oliva singulares extraídos de frutos recolectados de forma previa al envero, seleccionados minuciosa y cuidadosamente, y procesados en circunstancias excepcionales de temperatura, entorno, y demás condiciones de elaboración. A estos aceites de oliva se les podría denominar aceites de oliva de extracción temprana. El consultor estratégico Juan Vilar habla en la entrevista publicada en Syngenta sobre ello
El aceite de oliva protege la salud cognitiva a través de la microbiota intestinal
El aceite de oliva virgen es considerado uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea y es ampliamente reconocido por sus beneficios sobre la salud cardiovascular y metabólica. Sin embargo, su influencia directa sobre el cerebro a través del sistema digestivo no se había explorado en profundidad en humanos. Un nuevo estudio liderado por investigadoras e investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili (URV), el Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili (IISPV)
y el CIBERobn revela que el aceite de oliva virgen (AOV) puede desempeñar un papel determinante en la protección de la función cognitiva a través de la microbiota intestinal. “Es el primer estudio prospectivo en humanos que analiza de forma específica el papel del aceite de oliva en la interacción entre la microbiota intestinal y la función cognitiva”, explica Jiaqi Ni, primera firmante del artículo e investigadora del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la URV. Para llevarlo a cabo, el equipo investigador trabajó
con datos de 656 personas de entre 55 y 75 años con sobrepeso u obesidad y síndrome metabólico —un conjunto de factores de riesgo que incrementan la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares. Esta información, recopilada en el marco del proyecto PREDIMED-Plus durante un periodo de dos años, incluía también el consumo de distintos tipos de aceite de oliva —virgen y refinado—, la composición de la microbiota intestinal y un seguimiento de los cambios en la función cognitiva.
Un consumo más racional, exigente y centrado en el bienestar
Circana, presenta su análisis anual de cierre de 2025, que confirma, según recoge la ÓleoRevista, la consolidación de un escenario de mayor estabilidad tras varios ejercicios marcados por la disrupción.
Fórmulas de éxito del cordero para hostelería
Interovic participa en HIP, el mayor evento de innovación Horeca que se celebra en IFEMA del 16 al 18 de febrero para acercar al mundo hostelero las últimas novedades en innovación para el sector de la carne de cordero, cabrito y lechal (Pabellón 9, stand 9B200). En su programación incluye la degustación de la Mejor Tapa de España 2025 del XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, una masterclass de tartar de cordero, una propuesta innovadora elaborada con un corte en desuso, y el showcooking del último plato con cordero incorporado a la carta de Grupo Saona, un Paquito convertido en hit.
Plan europeo contra el cáncer
ASAJA, al igual que Eat Europe y Farm Europe, acogen con satisfacción el renovado compromiso de la Comisión Europea en la lucha contra el cáncer y las enfermedades no transmisibles (ENT), con motivo del quinto aniversario del Europe’s Beating Cancer Plan. Todas las iniciativas orientadas a reducir la incidencia del cáncer y mejorar la salud pública son, en principio, necesarias y positivas. No obstante, ambas organizaciones consideran que este aniversario supone otra oportunidad perdida para abordar de forma clara los verdaderos factores de riesgo dietéticos asociados al cáncer y a las ENT en relación con los patrones de consumo alimentario.
Guía para freír de forma saludable, segura y sostenible
ASSITOL y la Unione Nazionale Consumatori acaban de lanzar una guía para brindar a los consumidores información precisa sobre la fritura con aceites de oliva, desacreditando muchos conceptos erróneos comunes, tal y como recoge Olimerca. Para ambas entidades, freír es parte integral de nuestra cultura culinaria. Según Andrea Carrassi, director general de ASSITOL, «este icónico plato italiano tiene innumerables variantes regionales y se asocia con festividades como la Navidad y el propio Carnaval. Con esta iniciativa, afirmamos claramente que freír no debe ser demonizado, como afirman algunos fundamentalistas de la alimentación, sino que debe prepararse siguiendo reglas precisas. Comprender cómo funciona este proceso de cocción significa disfrutar de los alimentos fritos de forma completa y segura».
Gran acogida de la campaña de promoción del sector lácteo español en EE UU
El proyecto ‘Cheestories with Cheeses from Spain’ ha recibido una mención por parte del organismo europeo por su creatividad y estrategia a la hora de reforzar la competitividad de los quesos españoles en Estados Unidos, en un contexto comercial complejo. La Comisión Europea ha felicitado al sector lácteo español por su campaña promoción en Estados Unidos, destacando su capacidad para reforzar el posicionamiento de los quesos de España en este mercado en un momento de especial complejidad en las relaciones comerciales entre ambos actores internacionales.
DESCARGA ASAJA EN TU MÓVIL
