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Claves para una buena alimentación durante el confinamiento

Aceite de oliva, dieta mediterránea y vitamina D. Esas son las tres claves del menú que más protege la salud en estos días de confinamiento, según recoge Oleorevista. Alicia Aguilar y Anna Bach, profesoras de Ciencias de la Salud en la UOC, lanzan una serie de recomendaciones en esta línea para adaptar la alimentación a las circunstancias actuales. Según afirman las expertas en salud, «la opción más recomendable es una dieta mediterránea», porque aporta los nutrientes necesarios en el contexto de confinamiento: «una de sus bases principales es la aportación elevada de antioxidantes, indispensables para reforzar el sistema inmunitario». La alta presencia de polifenoles en el AOVE es precisamente fuente principal de esta dosis de antioxidantes tan necesaria para fortalecerse en estos días. Mejor aún si se combina con los tomates o con las verduras de hoja verde, también ricas en diversos antioxidantes.

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El aceite de oliva sitúa a España en el “Top 5” de los países más longevos del mundo

Interoleo Group ha lanzado una campaña, recogida por Ideal, que incide en el informe ofrecido por el Foro Económico Mundial y que sitúa a España dentro del “Top 5” de países más longevos, principalmente por su dieta rica en aceite de oliva, vegetales y vino. Así, difunde “Los Secretos de los cinco países más longevos del mundo”, y a través de los hashtag #lagenteinteroleonopara y #recuperemoslosbuenoshabitos, hace visibles los beneficios de este gran producto, que ha situado en ese lugar de privilegio a España (junto a Japón, Singapur, Suiza y Corea del Sur); y promueve las ventajas de esta dieta y de los hábitos saludables asociados a ella.

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Castillo de Canena, entre los aceites premiados por Japón

El pasado día 10 de marzo se fallaron los Premios JOOTA, organizados por la Asociación Japonesa de Catadores de Aceite de Oliva, que se celebran en la ciudad de Tokio y premian a los mejores AOVEs a nivel mundial, según recoge Olimerca. En esta edición han sido varias las firmas españolas que se han traído un galardón para nuestro país en diferentes categorías, entre ellas la jiennense Castillo de Canena. Aquí dejamos los premios:

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Cinco recetas para cocinar con aceituna de mesa

Las aceitunas de mesa son un producto milenario que se adapta a cientos de recetas y del que se pueden preparar entrantes, platos principales e, incluso, postres. Cookies o ensaladas son solo algunas de las sencillas elaboraciones con las que disfrutar de este suculento alimento. Para amenizar los días de cuarentena, la Interprofesional del Aceite de Oliva ha propuesto cinco recetas muy sencillas que incorporan la aceituna de mesa como ingrediente diferencial y que reproducimos a continuación. Son las siguientes:

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Renovado apoyo a Predimed-Plus

La Diputación Provincial de Jaén mantendrá su colaboración en el proyecto Predimed-Plus, en el que la Universidad de Jaén (UJA) lidera uno de los 23 grupos de investigación repartidos por toda la geografía española, para el que se ha fijado el año 2022 como fecha de conclusión. La implicación de la Administración provincial en este macro estudio científico se enmarca en “la visibilización y puesta en valor de las bondades saludables del aceite de oliva virgen extra”, tal y como señala el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno. “Se trata de demostrar científicamente, a través de los investigadores de la UJA, las propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra y que sean un reclamo más a la hora de aumentar su consumo, de tal forma que pueda ayudar también para salir de la crisis de precios que está viviendo el olivar y la agricultura”.

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¿Cómo afectará el coronavirus al consumo?

La pandemia mundial del Coronavirus Covid-19 está suponiendo un acontecimiento de tal magnitud que, según apunta la Revista Almaceite, más allá de sus efectos económicos y laborales a corto plazo, amenaza con cambiar muchos hábitos de consumo y sociales, entre ellos los gastronómicos y alimentarios. Y que sin duda afectarán también al sector del aceite de oliva en su conjunto. Y en algunos casos –y hay que sacar el lado positivo de cualquier acontecimiento negativo– para bien. Reproducimos a continuación el análisis:

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Los AOVE Jaén Selección, en el mayor concurso culinario de España

La Oleorevista nos recuerda que sigue en pie el 34 Salon Gourmets, que se celebrará los días 15, 16, 17 y 18 de junio en el Ifema de Madrid. En dicho evento tendrá lugar la 17ª edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén Paraíso Interior». Los cocineros interesados en participar tienen como límite el próximo 8 de mayo para enviar sus recetas, que deberán contener de forma obligatoria alguno de los 8 aceites seleccionados en el Jaén Selección 2020.

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Saltear en la cocina con AOVE sigue manteniendo polifenoles saludables

El consumo de aceite de oliva virgen extra crudo ha demostrado tener efectos protectores para la salud, especialmente por su contenido en antioxidantes. En cambio, existen muy pocos estudios sobre si es el más adecuado para cocinar. Una investigación de la Universidad de Barcelona recogida por la revista Almaceite ha constatado que este tipo de aceite mantiene los niveles de antioxidantes considerados saludables cuando se utiliza para saltear, una técnica habitual de la cocina mediterránea. Estos resultados podrían tener relevancia para futuras recomendaciones o guías nutricionales.

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El consumo de aceite de oliva se incrementó un 9% en la última campaña con respecto a la 2018/2019

El consumo de aceite de oliva se incrementó un 9% en España en la última campaña respecto a la de 2018-19, que va del 1 de octubre al 30 de septiembre, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación recogidos por Europa Press. En concreto, los consumidores del norte de España son los que acaparan más el consumo, liderados por Cantabria, con un 13,77 litros por persona y año, seguida por Galicia (12,66 litros), País Vasco (12 litros), Asturias (11 litros) y Castilla y León, con poco más de 11 litros por habitante.

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“Arte contra la crisis”, un concurso de Supremo para los escolares

En estas últimas semanas hemos cambiado nuestra forma de vivir y, confinados en nuestros hogares, la población lucha contra el avance del COVID-19. Por ello, según explican desde Mercacei, Aceite Supremo -conscientes de esta situación y sensibles ante aquellos que tienen que sobrellevar la carga laboral con la crianza de sus hijos- han convocado el concurso “Arte contra la crisis” que, bajo el lema “Vamos a Ganar”, quiere aportar a todas esas familias más recursos para hacer más llevadero el transcurso de sus obligaciones. Así, Supremo ha convocado a todos los alumnos de la geografía española en un concurso o una actividad en casa. Orientado a todos los colegios, institutos, guarderías, centros de atención especial y a cualquier centro educativo, incluido de mayores, la firma ha llamado a la creatividad de pequeños, medianos y grandes con el fin de dar color a esta crisis.

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