Almagro ha acogido este fin de semana el Roadshow Bestiarium de Interovic, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, en lo que se consolida como uno de los eventos culturales más completos en torno a la ganadería extensiva en España. La iniciativa, que lleva desde 2021 recorriendo distintas ciudades, ha hecho parada en el Palacio de Valdeparaíso —sede de la Universidad de Castilla-La Mancha— con una programación enteramente gratuita y abierta a todos los públicos. El evento se celebra en un momento especialmente relevante: el año 2026 ha sido declarado Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, lo que refuerza el mensaje de fondo de este proyecto, que reivindica el papel de la ganadería extensiva como herramienta de sostenibilidad ambiental, preservación del territorio y dinamización del mundo rural.
Una exposición que pone en valor las razas autóctonas
El eje de la propuesta es Bestiarium, la exposición fotográfica del autor José Barea, que retrata razas autóctonas de ovino, caprino y otras especies ganaderas de España. A través de una cuidada selección de imágenes, la muestra acerca al visitante figuras tan ligadas a La Mancha como la oveja manchega o la churra, así como otras razas menos conocidas pero igualmente valiosas para el patrimonio ganadero nacional. La exposición se complementa con el tapiz «Mapa de Lanas», elaborado con lana procedente de 44 razas autóctonas españolas, obra de Hilandia.
Conferencias con contenido de interés para el sector
La programación ha incluido tres charlas-coloquio en el Aula Magna del Palacio que han abordado temas de plena actualidad para ganaderos y profesionales del sector:
- Biodiversidad doméstica, un patrimonio de todos. El caso del Consorcio Manchego, con participación de especialistas de la UCLM, la IGP Cordero Manchego, AGRAMA, el CRDO Queso Manchego y el IRIAF.
- Pastores trashumantes del Valle de Alcudia, con testimonios de una veterinaria, un ganadero trashumante, un divulgador rural y un historiador.
- Relevo generacional y nuevos modelos de ganadería, con representantes de la Escuela de Pastores de Castilla-La Mancha y ganaderos innovadores.
Esta última cita resulta especialmente relevante en un contexto en el que la incorporación de jóvenes al sector es uno de los principales retos de la ganadería española.
Gastronomía, talleres y cultura popular
La degustación gratuita de Paquitos de cordero manchego estuvo disponible el sábado 25 a las 13:00 y 18:30 horas, y el domingo 26 a las 13:00 horas. Los talleres de hilado tradicional de lana —abiertos a todos los públicos— permitieron conocer el proceso completo desde el vellón hasta la madeja. Para los más pequeños hubo talleres de dibujo y creación de chapas con motivos animales, recomendados para niños de 6 a 10 años. El sábado a las 18:00 horas, Luis García Valera, de la Escuela de Músicas Populares Entresierras, ofreció un recital de música y tradición oral rural. El domingo a las 12:00 horas se proyectó el documental El Legado de las Pastoras, con posterior coloquio con su coordinadora, María Julián Prados, y ganaderas locales.
Un proyecto que conecta sector y sociedad
El Roadshow Bestiarium se enmarca en la campaña europea «Celebra lo cotidiano con cordero sostenible y europeo», impulsada por INTEROVIC. «Queremos que el público disfrute de la cultura en torno al sector ovino y caprino a través de talleres y actividades, al tiempo que descubre todo lo que lo rodea, desde su dimensión artística hasta su valor en el medio rural», señala Tomás Rodríguez, director de INTEROVIC.
Fuente. Interovic
