Los corderos españoles son más competitivos en el mercado europeo que el pasado año

Los corderos producidos en España han ganado en competitividad en el complicado mercado europeo durante el último año. Según los datos que publica semanalmente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), y que recoge oviespaña, los precios actuales son muy parecidos a la media europea, por lo que tienen más posibilidades de llegar a mercados de terceros países en los que se valore especialmente el precio del producto. Buenas noticias, así, para el cordero segureño, uno de los productos incluidos en Degusta Jaén y una de las principales señas de identidad de la gastronomía provincial.

El precio del cordero español ligero, es decir hasta 13 kilogramos, se sitúa en la última semana en 547,53 euros por cien kilogramos de canal. Se trata de un precio muy similar a los 545,93 euros que se marcan como media en la Unión Europa. Así, en España se tienen cotizaciones bastante inferiores a algunos competidores cercanos del entorno, como son Italia (599,00 euros) y Portugal (689,00 euros), aunque se mantiene un precio superior a los últimos datos registrados en Grecia (446,47 euros).

Ese mínimo diferencial de 1,60 euros por cien kilos está bastante alejado de lo que ocurría el pasado año a estas alturas, cuando el cordero español tenía un precio de 631,61 euros por cien kilos de canal, mientras que la media europea se encontraba en 576,61 euros, por lo que el diferencial subía hasta los 55 euros.

En el caso de los corderos pesados, por encima de los 13 kilos, en España está en 511,56 euros, por lo que se establece un diferencial de 48,48 euros respecto a los 463,08 euros que marca la media comunitaria. Se está por encima en precio de países muy competitivos como Irlanda (418,17 euros) o Reino Unido (421,14 euros), pero sobre todo con mucha diferencia respecto a Rumanía (194,56 euros). Sí que se está por debajo de Francia, que tiene un precio de 615 euros por cien kilos de canal.

El año pasado el diferencial era mucho más alto. En septiembre de 2018 el precio del cordero español pesado estaba en 584,04 euros por cien kilos de canal, mientras que la media europea era de 456,20 euros, por lo que el diferencial subía hasta los 127,84 euros.

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