El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” celebrará la segunda edición del Curso para Maestros y Operarios de Almazara que organiza la entidad en colaboración con la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA). Se trata de una acción formativa que tiene mucha demanda en el sector y que ya en su primera edición cubrió las plazas ofertadas rápidamente.
Un curso que puede hacerse gracias al patrocinio del Grupo Pieralisi, el principal patrocinador, empresa a la que se han sumado otras como IMS Pesaje Industrial, Laboratorios Tello, Foss, Jar , Maquivi, y Ferreria Alji que cuenta también con la colaboración de Iada Ingenieros, Picualia y Juan Vilar Consultor Estratégico, según ha comentado el presidente de “Olivar y Aceite”, Javier Gámez.
Entre los profesores que impartirán el curso de operario y maestro de almazaras se contará con Juan Vilar Consultor Estratégico, Gabriel Beltrán y Antonio Jiménez de Ifapa, Miguel Abad, consultor técnico de olivicultura y elaiotecnia, Juan Manuel Armenteros, director técnico del grupo Pieralisi, Juan Antonio Tello de Laboratorios Tello, Rafael Uceda de Iada Ingenieros, Ramón Pulgar experto en cata y técnico en asesoramiento en olivicultura, Manuel Caravaca técnico de aceite y grasas así como de dirección de producción de Molino Las Torres de Alcaudete, Pedro Manuel Fernández Lozano maestro de almazara de la cooperativa Cristo de Veracruz de Begíjar, Pedro Martínez gerente de IMS Pesaje, Javier Vázquez del departamento de calidad del Molino Don Félix de Ronda, Fabio Foggia doctor ingeniero en desarrollo y filtración de
Maquivi, María Paz Aguilera responsable del panel de cata y cocina experimental de Citoliva, Mariela Chova responsable de calidad del grupo Castillo de Canena, Emilio Artero maestro de almazara de Picualia en Bailén y la gerente del Centro de Interpretación, Soledad Román experta en cata y análisis de AOVE.
En cuanto a las fechas en las que se impartirá el curso serán los días 4, 5 y 11 de mayo en las instalaciones del Centro de Interpretación y el 12 de mayo se desarrollará en el Parque Tecnológico de Geolit donde el grupo Pieralisi tiene su delegación. Estas jornadas serán eminentemente teóricas, pues la parte práctica del curso se desarrollará en el mes de noviembre, en la cooperativa Virgen de Zocueca en Bailén, donde se encuentra la almazara de Picualia, en la que se podrán en práctica los contenidos y conocimientos teóricos adquiridos durante el curso, ha adelantado Gámez.
El curso cuenta con un número limitado de plazas, en concreto cuarenta. Las inscripciones podrán realizarse hasta el 30 de abril y la admisión se realizará por riguroso orden de inscripción, ya que es un curso muy demandado y el año pasado, en su primera edición, fue todo un éxito, ha recordado el presidente de la entidad.
