Las grasas insaturadas que se encuentran en el aceite de oliva bajan los triglicéridos y reducen la resistencia a la insulina

aceite-de-oliva-ensaladaEl Grupo de Investigación de Riesgo Cardiometabólico del Instituto de Investigación Sanitaria del Hospital Clínico de Valencia (Incliva) y el Servicio de Endocrinología y Nutrición de este centro han demostrado en un estudio que la ingesta de los ácidos grasos insaturados, como los que se encuentran en el aceite de oliva y los frutos secos, provocan cambios beneficiosos postprandiales (estado del metabolismo tras la absorción de los alimentos), durante y tras la digestión.

Del mismo modo, contrariamente a lo que esperaban los investigadores, producen una reducción progresiva de los niveles plasmáticos de glucosa e insulina, con una reducción del estado de resistencia a la insulina y de los niveles de estrés oxidativo, según ha informado la Generalitat valenciana en un comunicado.

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El Ayuntamiento de Jaén inicia los trámites para dedicar una calle al aceite de oliva

ayuntamiento jaen 2La concejal jiennense de Educación y Cultura, Francisca Molina, ha anunciado  que el Ayuntamiento, a petición de la Cooperativa San Juan de Jaén, ha iniciado el expediente administrativo para que en la ciudad haya una calle dedicada al aceite de oliva virgen extra, un producto que es “una seña de identidad de la Capital Mundial del Aceite de Oliva”.

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Los productos andaluces, en Milán

actividades de Andalucía en la Expo de MilánMás de tres mil personas han participado durante los días 29 de junio a 5 de julio en la semana de Andalucía en la Exposición Universal de Milán 2015, que se celebra desde el 1 de mayo bajo el lema ‘Alimentar el planeta. Energía para la vida’. Esta participación  ha sido organizada por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y ha permitido la promoción de los productos agroalimentarios andaluces.

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