El aceite de oliva gana protagonismo entre los consumidores eslovacos
Las grasas tradicionalmente utilizadas para cocinar en Eslovaquia son la mantequilla y los aceites vegetales de girasol y de colza, si bien en los últimos años los aceites de oliva han ido ganando protagonismo gracias a la influencia y al gusto por la cocina mediterránea, según destaca un estudio de ICEX España Exportación e Inversiones recogido por Mercacei. De esta manera, hoy en día es frecuente encontrar multitud de referencias de aceite de oliva, aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra en los supermercados, mientras que en los puntos de venta gourmet la oferta se limita al AOVE.
Caída del precio del aceite por el anuncio de los aranceles de Trump
Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 01 al 07 de octubre, el aceite de oliva salió al mercado a 2.016 euros de media. En el caso del virgen extra bajó hasta los 2.104 euros por kilo; el virgen, por su parte, descendió a 1.972 y el lampante a 1.940. Las operaciones continuaron la tendencia de la semana anterior y también aumentaron ligeramente, pasando de las 55 a las 60 de esta última, aunque las salidas al mercado fueron inferiores, de 4544 toneladas frente a las 5094 de la anterior.
En cuanto al picual de Jaén, también bajó su precio y salió al mercado a 1.997 euros de media. Se constata una ligera disminución en el virgen extra a los 2.070 euros, del virgen a los 1.979 y del lampante a los 1946. En este caso se registraron menos operaciones, al pasar de las 33 de la semana anterior a las 31 de esta. Con respecto a las ventas, fueron de 3214 toneladas frente a las 3763 de la pasada semana.
Una caída en los precios en la que tiene mucho que ver el anuncio de los aranceles que realizó el presidente de EE UU, Donald Trump, la semana pasada.
Las grasas insaturadas que se encuentran en el aceite de oliva bajan los triglicéridos y reducen la resistencia a la insulina
El Grupo de Investigación de Riesgo Cardiometabólico del Instituto de Investigación Sanitaria del Hospital Clínico de Valencia (Incliva) y el Servicio de Endocrinología y Nutrición de este centro han demostrado en un estudio que la ingesta de los ácidos grasos insaturados, como los que se encuentran en el aceite de oliva y los frutos secos, provocan cambios beneficiosos postprandiales (estado del metabolismo tras la absorción de los alimentos), durante y tras la digestión.
Del mismo modo, contrariamente a lo que esperaban los investigadores, producen una reducción progresiva de los niveles plasmáticos de glucosa e insulina, con una reducción del estado de resistencia a la insulina y de los niveles de estrés oxidativo, según ha informado la Generalitat valenciana en un comunicado.
El Ayuntamiento de Jaén inicia los trámites para dedicar una calle al aceite de oliva
La concejal jiennense de Educación y Cultura, Francisca Molina, ha anunciado que el Ayuntamiento, a petición de la Cooperativa San Juan de Jaén, ha iniciado el expediente administrativo para que en la ciudad haya una calle dedicada al aceite de oliva virgen extra, un producto que es “una seña de identidad de la Capital Mundial del Aceite de Oliva”.
Los productos andaluces, en Milán
Más de tres mil personas han participado durante los días 29 de junio a 5 de julio en la semana de Andalucía en la Exposición Universal de Milán 2015, que se celebra desde el 1 de mayo bajo el lema ‘Alimentar el planeta. Energía para la vida’. Esta participación ha sido organizada por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y ha permitido la promoción de los productos agroalimentarios andaluces.
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