Ligeras oscilaciones que apenas afectan al precio final del aceite y descenso en las salidas

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 5 al 11 de julio, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra bajó a 3.294 euros/tonelada, el virgen a 3.073, y el lampante  subió a 2.948. En cuanto a las operaciones, se registraron 29, con la salida de 2286 toneladas.

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El papel de las bacterias activas en la transformación del alperujo

Un estudio, publicado en la revista Science of the Total Environment, demuestra por primera vez el papel de las bacterias activas en la transformación de la materia orgánica que se produce durante el compostaje de alperujo. Es el principal residuo orgánico producido por la industria extractiva del aceite de oliva, según recoge la Oleorevista. El compostaje es la principal biotecnología empleada en el tratamiento de los residuos orgánicos, actualmente. Los microorganismos presentes en los residuos son los que transforman y degradan la materia orgánica, convirtiéndolos en un producto que sirve para mejorar los suelos o como abono para la agricultura. Este material se conoce como compost.

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Ante un nuevo récord de exportaciones de aceite de oliva en la UE

Entre octubre de 2020 y abril de 2021 las exportaciones europeas de aceite de oliva a Estados Unidos han aumentado un 24%, gracias a la eliminación de los aranceles, lo que debería ayudar a sostener este crecimiento. Esto, unido a la previsión de recuperación de las ventas en los mercados asiáticos, tras hacer frente a algunos problemas logísticos surgidos a principio de año, las exportaciones de la UE podrían estar ante un nuevo récord de 880.000 toneladas, un 29% por encima de la media de cinco años. Así lo recoge un informe publicado por la Comisión Europea sobre perspectivas agrarias en la Unión Europea y que recoge Olimerca, que indica que, entre octubre y abril, las importaciones de la UE se mantuvieron un 15% por debajo de los niveles de 2020. Así, a pesar de la baja disponibilidad de Túnez, que aún podría crecer más hasta alcanzar las 160 000 tn, junto con las perspectivas positivas en la demanda mundial y de la UE, podría ayudar para reducir aún más las existencias.

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Apuesta por la sostenibilidad en el sector oleícola

El Consejo Económico y Social de la Provincia de Jaén ha aprobado en su último pleno la elaboración de un informe sobre el sector industrial de tecnologías y servicios, equipamiento y maquinaria vinculado al cultivo, elaboración y envasado de aceites de oliva. En palabras del presidente del CES provincial, Manuel Parras Rosa, “la presencia de empresas de estos sectores en nuestra provincia es, paradójicamente, minoritaria, teniendo en cuenta que la provincia de Jaén es el mayor cliente de estas empresas, sobre todo, en el ámbito del cultivo y, sobre todo, de la producción de aceites de oliva”. El objetivo es conseguir un sector oleícola jiennense más sostenible. “Hemos retomado esta cuestión para tener en cuenta la perspectiva de los fondos europeos y, por otro lado, la sostenibilidad y la digitalización del sector. El sector del olivar se juega aquí mucho, y somos conscientes del importante papel de los proveedores de tecnologías para hacer frente a la sostenibilidad del sector oleícola provincial. Aunque quieran ser sostenibles los olivareros y elaboradores de aceite, no lo serán si no cuentan con los servicios y tecnologías adecuados”, continúa el presidente del CES provincial.

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Nuevas aplicaciones medioambientales del alpechín

La empresa de base tecnológica “Calpech”, fundada en Universidad de Alicante, ha desarrollado y patentado un método para convertir el alpechín en nanopartículas de hierro, según recoge Olimerca. El alpechín se conoce como un residuo fitotóxico generado en las almazaras durante el procesado de las aceitunas. Se trata de agua vegetal residual y agua de lavado de aceitunas con alto contenido en polifenoles, ácidos grasos y materia orgánica. Actualmente es un problema en España y los países Mediterráneos que son líderes en la producción de aceite de oliva.

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