La alta demanda dispara las cotizaciones de la aceituna de mesa en el arranque de campaña
Las tres últimas campañas de aceituna de mesa, con cosechas por debajo de la media, están teniendo una gran repercusión en el mercado en la presente campaña de recolección, en la que la demanda es superior a la oferta, y las primeras partidas que se están comercializando están alcanzando cotizaciones inéditas en nuestro país. Los stocks tan bajos con los que se inicia la presente campaña (265.000 toneladas), los menores de los últimos diez años, fomentan la competencia entre las entamadoras de aceituna de mesa, que tienen además que competir con las almazaras (las cooperativas y empresas productoras de aceite de oliva) que necesitan también aceituna de nueva cosecha para molturar. Y es que, tres años consecutivos con cosechas por debajo de la media han dejado los almacenes vacíos, y ni siquiera la compra de aceituna en terceros países asegura las disponibilidades de los entamadores y envasadores españoles, que tienen una imperiosa necesidad de materia prima para cumplir sus compromisos comerciales y mantener la actividad. Esta fue una de las conclusiones a las que llegaron los casi 200 olivareros de aceituna de mesa que asistieron esta semana en Espartinas a la 42ª Edición de la Jornada de Aceituna de Mesa que celebró ASAJA-Sevilla en la Hacienda el Vizir y que fueron inauguradas por la alcaldesa de Espartinas, Cristina Los Arcos; el subdelegado del Gobierno en Sevilla, Francisco Toscano, el coronel de la Guardia Civil, Emilio Serrano y el presidente de ASAJA-Sevilla, Ricardo Serra.
El Copa-Cogeca prevé una producción diezmada de aceite de oliva y aceituna de mesa en 2022/23
Las sequías y las altas temperaturas en los países productores de la UE afectarán la producción de aceite de oliva y aceitunas de mesa en 2022/23. Según las estimaciones actuales del Copa-Cogeca, la producción total de aceite de oliva de la UE no alcanzará las 1.500 mil toneladas, una caída de más del 35% en comparación con la temporada anterior 2021/22 (2.264 mil toneladas). Se espera una tendencia a la baja similar para las aceitunas de mesa (-30%).
Una comercialización de aceite de oliva casi récord en 2020/2021
Durante la Mesa Sectorial del Aceite de Oliva y Aceitunas de Mesa, que ha reunido a representantes del sector y del Ministerio de Agricultura, se han estudiado las previsiones de balance para el conjunto de la campaña, que supondrían un nivel de recursos suficiente para atender la demanda de aceite de oliva del mercado nacional y las exportaciones, que no hacen prever grandes cambios en las cotizaciones. Estos datos ponen de manifiesto que no será necesario activar el mecanismo de retirada de aceite de oliva (Artículo 167 bis del Reglamento comunitario), ya que no existen indicadores de posibles riesgos de desequilibrio en el mercado nacional. En este sentido apuntan a la escasez de precipitaciones en los últimos meses y la posibilidad de que esta situación influya a la baja en las previsiones de producción. Asimismo, se han analizado los datos de cierre de la campaña oleícola 2020/2021 en la que, con un total de 1.634.900 toneladas, se han alcanzado niveles de comercialización similares a la anterior y próximos al récord de la campaña 2013/14. La suspensión de los aranceles de Estados Unidos sobre productos agroalimentarios españoles, el pasado mes de marzo, ha tenido una inmediata repercusión en las exportaciones de aceite y aceitunas españolas al país norteamericano.
XXXIX Jornada de Aceituna de Mesa
La producción nacional de aceituna de mesa de la campaña 2021 será ligeramente inferior a la pasada. Según el aforo elaborado por los Servicios Técnicos de ASAJA-Sevilla, la cosecha nacional de aceituna de mesa no superará las 489.000 toneladas, una producción que es un 10,4% inferior a la de la campaña pasada, cuando se recolectaron en nuestro país 546.000 toneladas de aceituna de mesa. La sequía y la reducción de superficie de olivar de verdeo son las dos causas principales de esta merma de producción.
Aplicaciones de la inteligencia artificial en el deshuesado de la aceituna de mesa
Para acabar con los huesos de aceituna de mesa, investigadores de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) han desarrollado una avanzada tecnología basada en el uso de una red neuronal, según recoge la Oleorevista. La novedad consiste en el empleo de un chipset neuromórfico que aumenta la eficiencia del deshuesado de la oliva y reduce el uso de recursos computacionales, lo que permite realizar este trabajo con arduinos, raspberry pi y otros equipos informáticos de bajo coste. El sistema evita que se derroche producto, lo que se traduce en una auténtica revolución en el sector al tener unos retornos económicos altos y rápidos. Además permite deshuesar 2.500 aceitunas en un minuto. Ya lo están utilizando varias empresas de Andalucía. Dicho sistema se ha desarrollado en la tesis doctoral “Análisis del funcionamiento de la cadena de alimentación de las máquinas deshuesadoras de aceitunas mediante diagnosis por visión artificial y redes neuronales” defendida por Manuel de Jódar y dirigida por los doctores José Miguel Molina Martínez, investigador responsable del grupo Grupo de Ingeniería Agromótica y del Mar de la UPCT; Antonio Madueño Luna, de la Universidad de Sevilla, y Antonio Ruiz Canales, de la Universidad Miguel Hernández.
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