Utilizan residuos de la industria oleícola para producir moléculas con innumerables aplicaciones en la industria química y alimentaria

Ago 17, 2016 | apleorujobiosurfactantesmonoglicéridosUniversidad de Granada

Un equipo de investigadores del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Granada ha
conseguido usar con éxito diferentes residuos de la industria oleícola para la producción de agentes de
superficie, concretamente biosurfactantes y monoglicéridos, moléculas con innumerables aplicaciones en la
industria química y alimentaria.

Se trata, además, de la primera vez que el alpeorujo es usado para la producción de biosurfactantes, que son
moléculas de origen biológico y excelente compatibilidad ambiental, con numerosas aplicaciones en campos
tan variados como cosmética, medicamentos, alimentación, detergencia o medioambiente.