Curso internacional de experto en cata de aceites de oliva virgen
El COI acaba de conceder 28 becas para la 19ª edición del curso internacional de experto en cata de aceites de oliva vírgenes, impartido en la Universidad de Jaén (España). 117 candidatos de 20 países diferentes han enviado sus solicitudes. Esta actividad forma parte del programa de cooperación técnica y formación del COI para 2022 y tiene como objetivo fomentar la investigación y fortalecer las capacidades técnicas en los países miembros del COI, enseñando a los estudiantes la teoría y metodología para la evaluación organoléptica del aceite de oliva virgen y el análisis de los factores y y atributos negativos que definen la calidad de un aceite de oliva. El curso también cubrirá las buenas prácticas olivícolas, los métodos de extracción y otros parámetros para la producción de aceites de oliva y los métodos de control de calidad físico-químicos.
Escuela abierta de cata de AOVE
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía impulsa la creación de la Escuela Abierta de Cata de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la provincia de Jaén, dentro de sus políticas de desarrollo rural, a través del proyecto de mejora de la sostenibilidad oleícola en las comarcas jiennenses. Se trata de una iniciativa de cooperación prevista en el Programa de Desarrollo Rural de la Consejería en la que participan los grupos de desarrollo rural (GDR) Sierra Sur de Jaén, Sierra de Segura, Sierra Mágina, El Condado, Campiña Norte de Jaén y Sierra de Cazorla, según informa la Junta de Andalucía en un comunicado. La Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva prestará los servicios de asistencia técnica al proyecto tras la firma de un contrato por parte de la delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca y presidenta de la Fundación, Soledad Aranda, y el GDR Sierra Sur, coordinador del proyecto. El importe del contrato es de 69.835 euros, con financiación de fondos Feader gestionados por la Consejería, y prevé la puesta en marcha del proyecto desde el inicio de 2022. El objetivo de la asistencia técnica es crear la Escuela Abierta de Cata de AOVE de Jaén para hacer accesible el conocimiento sobre la valoración sensorial de los aceites de oliva vírgenes, implantar y transmitir la cultura de la calidad y su importancia para la diferenciación del sector en las comarcas jiennenses.
Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes
La Universidad de Jaén imparte hasta diciembre la 18ª edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes, que ha sido inaugurado por el Vicerrector de Investigación de la Universidad de Jaén, Gustavo Reyes del Paso, en un acto en el que ha participado ‘online’ Jaime Lillo, director adjunto del Comité Oleícola Internacional (COI), organismo que apoya y colabora con este título.
El MAPA publica la norma para la mejora de los paneles de catadores
El BOE publica hoy el real decreto que modifica la normativa básica que regula los paneles de catadores de aceite de oliva, cuyo objetivo es profundizar en su armonización y mejorar la formación de sus integrantes y la supervisión que se realiza de estos equipos, que serán autorizados en función de resultados. Esta nueva norma introduce requisitos para la autorización de los paneles de catadores oficiales, que tendrán que ser designados por la autoridad competente y superar determinadas pruebas de aptitud de manera periódica. Para ello, la autoridad para la que realicen el trabajo podrá llevar a cabo cuantas acciones de control considere oportunas con el fin de evaluar la idoneidad de los jurados y verificar que no existen conflictos de interés.
Formación en cata de AOVE en Galicia
Aumentar el conocimiento sobre aceite de oliva virgen extra. Con este objetivo, la Xunta de Galicia organiza este mes, a través de la Consellería de Medio Rural y la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), tres cursos de formación de catas de aceite de oliva virgen extra en el municipio de A Estrada, según recoge Olimerca. La formación será impartida por el jienense Ramón Pulgar, experto en oleicultura y cata, los días 13, 20 y 27 de septiembre en el vivero de empresas del Concello gallego.
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