La Universidad de Córdoba y la empresa Sovena avanzan en la consolidación de un método pionero de clasificación de aceite de oliva, según recoge la Oleorevista. Basado en el aprovechamiento de la Espectrometría de Movilidad Iónica (IMS), este nuevo sistema, en el que trabajan desde 2011, es un método analítico claramente complementario al actual panel de catas del que depende la clasificación del aceite de oliva, cuya incorporación contribuye a agilizar la obtención de resultados para determinar si un aceite es virgen extra (AOVE), virgen (AOV) o lampante (L), a incrementar el volumen de muestras analizadas y a minimizar los elementos subjetivos derivados de las catas. La metodología, desarrollada por un grupo de investigación perteneciente al Departamento de Química Analítica de la Universidad de córdoba, liderado por Lourdes Arce, ha sido testada con un porcentaje de acierto en la clasificación del 90%, lo que ha permitido a Sovena incorporar hace dos años este sistema a sus procesos de clasificación de aceites y aprovechar su eficiencia. De hecho, la metodología basada en el uso de la IMS aporta numerosas ventajas al proceso, pues tiene la capacidad de detectar compuestos volátiles a muy baja concentración; y permite analizar un gran número de muestras de forma simple, rápida, a bajo coste y sin tratamiento previo de la muestra.
Nuevas herramientas más ágiles y baratas para la clasificación de aceites vírgenes de oliva
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español acaban de firmar un nuevo convenio que permite continuar avanzando en la línea de innovación que persigue la optimización y verificación de la aplicación de tecnologías instrumentales para clasificar aceites vírgenes de oliva de forma automatizada. Equipos y procesos que puedan complementar al método oficial de panel test en vigor en Europa, y buena parte del mundo, conforme al método del Comité Oleícola Internacional. Un proyecto en el que la Interprofesional invertirá más de 400.000 euros.
La UE comienza a revisar las evaluaciones de renovación del Glisofato
La EFSA y la Agencia Europea de Sustancias Químicas (ECHA) han recibido una evaluación preliminar del glifosato realizada por cuatro Estados miembros de la UE y ahora comenzarán a considerar los hallazgos, según recoge Olimerca. El glifosato, el herbicida más utilizado en el mundo, está actualmente autorizado para su uso en la UE hasta diciembre de 2022. Las autoridades nacionales de Francia, Hungría, los Países Bajos y Suecia, conocido como Grupo de Evaluación del Glifosato (AGG), han examinado todas las pruebas presentadas por las empresas que buscan una aprobación renovada para comercializar la sustancia en la UE. El borrador del informe de la AGG tiene unas 11.000 páginas.
Crean un nuevo método analítico para clasificar el aceite de oliva virgen
El sector oleícola reclama una clasificación A para el AOV en el Nutriscore
Los aceites de oliva virgen y virgen extra merecen un tratamiento específico y asignación directa de clasificación A en el NutriScore. Así lo ha reclamado el sector oleícola en un comunicado conjunto firmado por la Sectorial del AOV con Denominación de Origen, la Asociación de Municipios del Olivo, Almazaras Federadas de España, QvExtra! Internacional, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, así como organizaciones vinculadas al aceite de oliva y la salud e investigadores avalados por numerosos estudios científicos, que recoge Olimerca. Consideran que los motivos que justifican esta propuesta podrían argumentarse desde puntos de vista patrimonial, sostenible y por la adaptación fisiológica de los habitantes mediterráneos a este alimento, pero añaden que “existe una razón nutricional y de peso que avala, sin duda, su singularidad”.
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