Montes Ortiz, del blog Manzana y canela, gana el evento gastronómico Aove Blogger 2019
La celebración de la XVIII Feria de Turismo Interior de Andalucía, Tierra Adentro 2019, ha sido escenario de la cuarta edición del evento gastronómico AOVE Blogger España, en el que ocho reconocidos blogueros han elaborado un plato utilizando uno de los ocho aceites de oliva virgen extra “Jaén Selección 2019”, para lo que han contado con el asesoramiento de ocho destacados restauradores jiennenses. De ellos, Montes Ortiz, del blog Manzana y Canela, ha sido la ganadora de esta iniciativa impulsada por la Diputación de Jaén con la colaboración de Jaén Gastronómico. Para la receta ganadora, que ha sido un postre denominado “Un olivo y manzana”, Montes Ortiz ha utilizado el aceite de oliva virgen extra ecológico Unolivo –elaborado por Nuevos Espacios, de Alcalá la Real– y ha estado acompañada por el cocinero Alan Triñanes, del restaurante Macorina, de Cazorla. Montes, que es asesora laboral de empresas y una apasionada de la repostería y la fotografía, inició en 2012 el blog Manzana y Canela, en el que cuenta con más de 47.000 seguidores.
Lucas Ortiz, agricultor jubilado de la Sierra Sur, se hace con el Primer Premio de nuestro concurso “Gastronomía Rural Jienense”
Jaén, a 21 de noviembre de 2018. Lucas Ortiz, agricultor Jubilado de Valdepeñas, ha ganado el primer premio del III Concurso de Recetas de ASAJA-Jaén con su plato Caldereta de Cordero de la Sierra Sur. El segundo premio ha recaído en Loli Fernández, de Pegalajar, con su plato Bizcocho de calabaza y frutos del otoño y el tercero ha sido para María del Carmen Gallego Peinado, de Jaén, que ha cocinado Habichuelas Picantes. Además, Charo Bárcena, de Beas de Segura, ha recibido una mención especial del jurado por su Mistela, de la que ha hecho una demostración.
ASAJA Jaén ha celebrado esta mañana la final de la tercera edición del Concurso de Recetas “Gastronomía Rural Jienense”. Lucas Ortiz, agricultor Jubilado de Valdepeñas, ha ganado el primer premio con su plato Caldereta de Cordero de la Sierra Sur. El segundo premio ha recaído en Loli Fernández, de Pegalajar, con su plato Bizcocho de calabaza y frutos del otoño y el tercero ha sido para María del Carmen Gallego Peinado, de Jaén, que ha cocinado Habichuelas Picantes. Además, Charo Bárcena, de Beas de Segura, ha recibido una mención especial del jurado por su Mistela, de la que ha hecho una demostración.
Los tres finalistas, aficionados a la cocina y muy relacionados con el mundo rural, fueron elegidos el pasado 19 de noviembre por el Jurado entre las 54 recetas presentadas en esta edición, procedentes de los diferentes municipios de la provincia. Han elaborado sus platos en directo en las cocinas del Restaurante de Cristales de Casa Herminia en la Institución Ferial de Jaén. Después, los han emplatado y dado a probar al jurado, compuesto por Rafael Civantos, director del Área de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente de la Diputación Provincial de Jaén; Juan Infante y Antonio Oya, de la Cofradía Gastronómica el Dornillo; Alberto Fernández, propietario de los restaurantes Casa Herminia; Nicolás Vico, presidente de ASAJA-Jaén y Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de la organización agraria.
Los miembros del jurado, que han manifestado lo reñido del certamen, han puntuado la originalidad en el plato, la utilización de productos de la tierra y el respeto por los principios de la gastronomía típica de Jaén, entre otros aspectos.
Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, valora el apoyo manifiesto de la Diputación Provincial de Jaén en este tipo de iniciativas. “Sabemos que tenemos grandes delicias y grandes platos escondidos en las cocinas de nuestros pueblos y, con este concurso, queremos sacarlos a la luz, para difundir la gastronomía jienense por todos los rincones de la provincia y del resto de Andalucía”, ha dicho. Así, ha recordado que con todas las recetas participantes se elaborará un recetario que se distribuirá entre el sector agrario, hosteleros, asociaciones gastronómicas, administraciones, escuelas de cocina, restauradores… Será el tercero de los recetarios que se elabora y al que preceden otras dos publicaciones anteriores que recogen la diversidad de los productos agroalimentarios de la provincia.
El III Concurso de Recetas “Gastronomía Rural Jienense” es uno de los actos que organiza ASAJA-Jaén dentro del proyecto de promoción de productos agroalimentarios que patrocina la Diputación Provincial de Jaén desde el año 2011 y en a través del que se han realizado más de 50 actividades relacionadas con la promoción de los productos de la tierra entre maridajes, reuniones y charlas informativas, edición de publicaciones o a través del espacio online “Consuma Productos de Jaén” ubicado de forma permanente en la web www.asajajen.com y en el que se han publicado ya cerca de un millar de entradas.
Pieralisi patrocina los desayunos saludables en Jaén
Hace unos días se celebró en Jaén el I Concurso Provincial de tapas con un slogan que aúna todo lo que Jaén ofrece, “El sentimiento y el AOVE unidos por y para la gastronomía de nuestra tierra”, Pieralisi ha querido estar presente, ya que dentro de las celebraciones se han realizado unos talleres de cocina saludable para los más pequeños en distintas poblaciones de Jáen.
Estos talleres quieren dar a conocer los desayunos saludables, enseñando a los más pequeños las virtudes del aceite de oliva virgen extra y sus múltiples aplicaciones tanto en el desayuno como en las demás comidas del día, más de 400 niños de Jaén y provincia han participado en esta experiencia, siendo muy gratificante ver a estos niños, tomarse tanto interés por los desayunos saludables y en especial por el AOVE.
Pieralisi como siempre ha querido estar presente en este evento, ya que estos niños representan nuestro futuro cercano.
Abierto el plazo para presentarse al Concurso de Recetas de ASAJA
ASAJA Jaén organiza su tercera edición del Concurso de Recetas “Gastronomía Rural Jienense”. A él se pueden presentar todas las personas mayores de edad aficionadas a la cocina (no profesionales). El plazo para presentar las recetas es hasta el 15 de noviembre de 2018. Las recetas presentadas pueden ser de cualquier tipo de plato: primeros, segundos, entrantes o postres. Se valora, principalmente, que los ingredientes principales sean productos de Jaén, ya sean platos típicos y tradicionales o novedosos.
Hasta el 15 de septiembre puedes presentarte al concurso Joven Agricultor de ASAJA. Anímate!
La Asociación Agraria Jóvenes Agricultores -ASAJA- convoca un año más su Certamen Nacional para elegir al mejor “Joven Agricultor”, con el propósito de promover y difundir los proyectos empresariales de los jóvenes agricultores y ganaderos españoles. En esta quinta edición el plazo de presentación de los proyectos permanecerá abierto desde el 15 de junio hasta el 15 de septiembre, ambos inclusive, y en los primeros días de octubre se darán a conocer los nombres de los ganadores, así como la identidad del joven finalista que representará a España en los premios europeos.
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