Nuevas oportunidades de usos para la hoja del olivo

May 14, 2020 | alimentaciónaprovechamientocosméticahoja olivoolivar

Tras dos años de trabajo, el proyecto colaborativo de investigación para la validación preindustrial de ingredientes innovadores a partir de la hoja del olivo, InnoLeaf, ha llegado a su fin, según recoge Olimerca. Su objetivo ha sido estudiar el aprovechamiento integral de la hoja de olivo a través de la producción de una gama de ingredientes naturales de alto valor con aplicación directa en el mercado de la nutrición animal y potencial aplicación en el mercado farmacéutico, cosmético, alimentario y nutracéutico. El principal reto abordado en este proyecto ha sido la validación a escala preindustrial de la producción de ingredientes encapsulados enriquecidos en ácido oleanólico, así como la obtención de evidencias científicas. Esto ha permitido avalar la mejora de la bioaccesibilidad y biodisponibilidad de las nuevas formulaciones obtenidas tanto a nivel in vitro como in vivo en modelos porcinos.