Las grasas tradicionalmente utilizadas para cocinar en Eslovaquia son la mantequilla y los aceites vegetales de girasol y de colza, si bien en los últimos años los aceites de oliva han ido ganando protagonismo gracias a la influencia y al gusto por la cocina mediterránea, según destaca un estudio de ICEX España Exportación e Inversiones recogido por Mercacei. De esta manera, hoy en día es frecuente encontrar multitud de referencias de aceite de oliva, aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra en los supermercados, mientras que en los puntos de venta gourmet la oferta se limita al AOVE.