Algunas aceitunas comienzan a formar hueso mientras otros olivos aún no abren
Algunas aceitunas de la provincia comienzan a formar ya hueso. En la imagen, una de las que ya va por ese camino, en la zona de la campiña de Jaén.
Huesos de aceituna calcinados para fabricar materiales de construcción
Un equipo liderado por la catedrática Mercedes del Río, de la Escuela Técnica Superior de Edificación (ETSEM), y el catedrático Francisco Fernández de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería y Diseño Industrial (ETSIDI) de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), ha demostrado que los huesos de aceituna carbonizados pueden servir para sustituir de forma más sostenible a los agregados ligeros más utilizados en construcción de edificios y obra civil.
Esta nueva aplicación de los residuos de la producción de aceite de oliva reduce la densidad de los materiales de construcción y mejora sus propiedades térmicas y acústicas. Esto, unido a que en su ciclo de producción su demanda energética es menor, los convierten en una alternativa más sostenible para la fabricación de morteros de construcción aligerados.
La aceituna sigue su curso. Ahora se encuentra en Estado H
Nuestros olivares siguen su curso. La aceituna, ya cuajada, se encuentra en el Estado Fenológico H, o de endurecimiento del hueso. Se trata de un estado en el que “El fruto tierno crece y próximo a la mitad de su tamaño, empieza a lignificarse el hueso presentando resistencia al corte”.
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