El Primer Momento Expoliva 2021 tratará sobre el estado del sector de elaboración aceite de oliva en el Continente Americano. Actualidad, retos, estrategias. Según explican los organizadores de la iniciativa, el Continente Americano es estratégico por varios factores fundamentales. En primer orden aglutina casi  336 mil hectáreas de olivar distribuidas por 11 países tanto del norte como del sur, que producen de forma más o menos estable del orden de casi 90 mil toneladas de aceite de oliva, resultando ser el cuarto continente en dicho ámbito, estando detrás del mismo Oceanía. Igualmente la idiosincrasia del sector en este territorio, hace que la mayor parte de latifundios de olivar moderno se encuentren ubicados en dicho ámbito. No obstante, el aspecto más estratégico de América como continente en materia del sector que nos ocupa, es su consumo, pues el continente demandante con el 18% del total de aceite de oliva consumido en el planeta, solo después de Europa, llegando a veces a superar las 530 mil toneladas.