Los vietnamitas ven el aceite como un producto a medio camino entre la salud y la gastronomía
Los habitantes de Vietnam se interesan cada vez más por el aceite de oliva. Tal y como explica la revista Mercacei, en este país, el aceite de oliva es muy conocido y apreciado en Vietnam, donde se emplea fundamentalmente por sus cualidades para la salud. Casi todos los medios dedicados a la salud, belleza o estilo de vida recomiendan el empleo de aceite de oliva, explícitamente virgen y de España, tanto como ingrediente en las comidas como en usos tópicos, según se desprende de un estudio de ICEX España Exportación e Inversiones publicado por Mercacei.
Según recoge este informe, Vietnam -donde España domina el 42% del sector- es un mercado con una renta per cápita baja -alrededor de 2.000 dólares por persona y año- y el consumo aceite de oliva supone un sacrificio importante para las familias las cuales en muchos casos están dispuestas a realizar, pero limitando considerablemente la cantidad. En muchos casos el aceite de oliva es percibido como una medicina o un alimento de refuerzo y es consumido como tal, con una cucharada al día.
En concreto, el aceite de oliva es percibido como un bien a caballo entre la gastronomía y la salud y su uso está relacionado con los alimentos reforzados y los complementos dietéticos, como vitaminas, pero se extiende a los ámbitos de la cosmética o de la medicina tópica.
Jaén es la provincia andaluza en la que más creció la exportación de aceite de oliva
Andalucía se consolida como líder mundial en comercialización de aceite de oliva en 2016 al exportar el 75 por ciento del aceite de oliva español, es decir, dos de cada tres euros, y registrar un nuevo récord de las exportaciones, superando por primera vez los 2.500 millones de euros, según datos de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), entidad dependiente de la Consejería de Economía y Conocimiento.
En 2016, Andalucía ha exportado concretamente 2.534 millones de euros en aceite de oliva, lo que supone un incremento del 21,2 por ciento respecto al año anterior y 300 millones de euros más que en 2014, último año récord (2.215 millones). Con estos datos, el producto líder del agroalimentario andaluz aporta un saldo positivo a la balanza comercial de 2.284 millones.
Asimismo, las exportaciones multiplicaron diez a las importaciones y la tasa de cobertura registrada fue de 1.012 por ciento. Dentro de los tipos de aceite exportados, el líder absoluto en ventas fue el aceite de oliva virgen, con 1.850 millones, un 73 por ciento del total, y con un incremento del 21,4% respecto a 2015.
Los británicos cocinan cada vez más con aceite de oliva
Un estudio de ICEX España Exportación e inversiones publicado por Mercacei muestra cómo el mercado del aceite de oliva ha crecido considerablemente en Reino Unido durante las últimas décadas. Si bien el consumo es muy inferior al registrado en España, cada vez son más los británicos que conocen y cocinan con este producto.
Sin embargo, el aceite de oliva tiene que hacer frente a una fuerte competencia en el mercado británico, ya que dentro de la categoría general de aceites y grasas se enfrenta a productos como la mantequilla o la margarina, bastante arraigados a la cocina inglesa.
España es el principal proveedor de aceite de oliva a Reino Unido y domina el mercado en valor, con una cuota del 57% en 2015; seguida de Italia, con el 32%.
¿Peeerdona? Nueva campaña contra las rellenables
Aceites de Oliva de España, marca de promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, lanza a partir de hoy una ambiciosa campaña de información destinada a concienciar a ciudadanos y profesionales de la importancia del cumplimiento de la normativa sobre la presentación de los aceites de oliva en hostelería. Desde el año 2014, todos esos establecimientos tienen la obligación de presentar los aceites de oliva a sus clientes en las salas, debidamente etiquetados y en envases dotados de un tapón anti rellenado o en formato monodosis, de tal forma que se garantice que el producto, efectivamente, corresponda con el que aparece recogido en la etiqueta del envase. Una medida que, sin duda, garantiza que las propiedades de los aceites de oliva y su calidad llegan intactas al consumidor.
Las verduras fritas en aceite de oliva virgen extra, más sanas que las cocidas
Un estudio de investigadores de la Universidad de Granada demuestra que las verduras fritas con aceite de oliva tienen más propiedades saludables que las cocidas. Los científicos afirman en concreto que la fritura en aceite de oliva virgen extra es la técnica que produce mayores incrementos asociados de los fenoles, unos antioxidantes cuyo consumo previene patologías crónico degenerativas como cáncer, diabetes o degeneración macular, ha informado hoy la Universidad de Granada.
DESCARGA ASAJA EN TU MÓVIL
