Las orujeras reivindican su papel medioambiental

Jul 22, 2017 | medioambienteorujeraorujo

Los orujeros reivindican el papel de sus orujeras como contribuyentes a preservar el medio ambiente. Según un comunicado de la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo, Aneo, el hecho de valorizar todos los subproductos generados en las almazaras, de forma eficiente y responsable hace que el trabajo de las orujeras sustente, medioambientalmente, al resto del sector oleícola.

Aneo señala que, de cada 100 kilogramos de aceituna que llegan a la almazara, sólo el 20% es aceite de oliva, el resto, el 80% de la aceituna, es llevado a las extractoras en forma de orujo graso húmedo para su valorización. Según la AICA, en la campaña oleícola 2015/2016, las almazaras obtuvieron 1.401.605 toneladas de aceite de oliva y produjeron como subproducto 6.716.549 toneladas de orujo graso húmedo, que fueron llevadas a las orujeras. Tras el trabajo de valorización de las orujeras, se obtuvieron 126.578 toneladas de aceite de orujo de oliva, 1.300.000 toneladas de orujillo, hueso de aceituna, pulpa de aceituna y cenizas para la realización de compost, toda una batería de productos que hacen que la aceituna se asemeje al cerdo al utilizarse al 100%.