Más de la mitad de la cosecha de aceituna ya se ha recogido en Sierra Mágina
La campaña de recolección de la aceituna de 2021-2022 ha superado ya su ecuador en la comarca de Sierra Mágina, habiéndose recogido alrededor de un 60% de la cosecha prevista, según explican en un comunicado desde la DO Sierra Mágina. Dependiendo de la zona y de la cooperativa, la recolección va más o menos avanzada, en algunas la recolección ya ha terminado o está cercano al 70% y en otras, la mayoría de zonas de montaña en las que la maduración de la aceituna es más tardía y la recolección es más compleja, está sobre la mitad. Hasta finales de diciembre de 2021, las entidades inscritas al Consejo Regulador habían molturado alrededor de 70.000 toneladas de aceituna y producido 15.000 toneladas de aceite. La previsión es que se alcance una cifra similar en aceituna a la campaña 19/20 que se cerró en 128.300 toneladas, y con una merma estimada de un 30% sobre la pasada campaña.
Campaña de recolección de aceituna 2021-22
Tras varias reuniones en el Foro de Inmigración y en Agricultura de cara a la inminente apertura de la campaña de recolección de la aceituna, le adelantamos algunas consideraciones derivadas del COVID que, pese a que la situación sociosanitaria no es mala, se mantienen en activo:
Nuevo estudio sobre el momento óptimo de recolección del olivo
La Junta de Andalucía, a través del Ifapa, ha publicado un informe sobre la “Determinación del momento óptimo de la recolección del olivo”, según recoge Olimerca. En él se analizan los criterios más utilizados para determinar dicho momento, la metodología a seguir y los resultados. Este trabajo, de una veintena de páginas ha sido elaborado por Francisca Molina, Juan Cano, José Francisco Navas, Raúl José de la Rosa y Lorenzo León. Y de él se desprende que medir secuencialmente el rendimiento graso en fruto seco es el criterio más conveniente para determinar el momento óptimo de recolección. La curva de acumulación de aceite permite determinar cuándo se alcanza la máxima cantidad en el fruto, indicándonos el momento óptimo para la recolección.También señala que el índice de madurez no es recomendable como criterio para determinar el momento óptimo de recolección por su inconsistencia entre años, localidades y variedades.
¿Cuál es el momento óptimo de recolección de la aceituna?
Los investigadores de la Universidad de Jaén Antonio Ruiz Medina, Eulogio José Llorent Martínez y Mª del Pilar Fernández Poyatos, miembros del grupo de investigación “Innovaciones en análisis químico” (FQM-363), han estudiado el efecto del proceso de maduración sobre la composición fenólica de diferentes variedades de aceituna, en concreto, Picual, Cornicabra, Cornezuelo y Royal, con el objetivo de determinar el momento óptimo de recolección del fruto del olivar. En este sentido, los investigadores han puesto de manifiesto que uno de los retos del sector bioquímico y agroalimentario es conocer la composición, productos antioxidantes y propiedades saludables del aceite de oliva. Para ello, apuntan, es necesario evaluar el proceso de maduración de la aceituna, pudiendo así determinar en qué momento ésta presenta una mayor acumulación de compuestos bioactivos.
El gobierno se reúne con las CC AA para planificar el movimiento de los temporeros y prevenir posibles brotes de Covid-19
El ministro de Sanidad, Salvador Illa, y el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, han presidido este viernes un encuentro con las comunidades autónomas para coordinar y anticiparse al movimiento de temporeros y prevenir posibles brotes de Covid-10 en las campañas agrícolas. En el encuentro se ha hecho hincapié en apoyar a las comunidades autónomas para trabajar junto con los Ayuntamientos en la planificación, en las próximas semanas, de los movimientos de temporeros que acudirán a las distintas campañas agrícolas que se sucederán por todo el territorio español.
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