Costes de producción de los diferentes cereales
El Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía ha publicado diferentes informes sobre el coste de producción de la avena, la cebada, el maíz y el trigo blando y duro. Según explican, estos documentos están elaborados a partir de entrevistas realizadas a productores a finales de 2013 y completadas con consultas a expertos del sector. Posteriormente, han sido actualizados utilizando los índices de precios pagados por los agricultores y salarios agrarios(MAPA). Los costes de producción corresponden a una determinada campaña, que se desarrolló en unas condiciones muy concretas que afectan directamente a las partidas contempladas en el cálculo y no tienen por qué ser extrapolables a otra campaña. Por tanto, estos resultados deben ser tomados como una aproximación y nunca como un valor fijo e incuestionable.
Datos básicos sobre el trigo, campaña 2024/25
Andalucía es una importante región europea productora de trigo duro, si bien es en Italia donde se concentra casi la mitad de la producción comunitaria, según explican desde el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía en el Informe sobre datos básicos del trigo de la campaña de comercialización 2024/25. El trigo duro cosechado en el verano de 2024 (campaña de producción 2023/24, que abarca desde la siembra en otoño de 2023 hasta la cosecha en verano de 2024), supuso el 7,4% del trigo de la UE27 en ese año y el 79,6% del trigo duro nacional. El trigo duro es el cereal que más contribuye al valor de la producción cerealera andaluza. Supuso el 31,7% del valor de los cereales producidos en Andalucía en 2024, así como el 1% del valor de la producción vegetal y el 0,8% de la producción de la rama agraria. Sevilla, Cádiz y Córdoba son las provincias donde mayor relevancia adquiere. En el caso de la provincia de Jaén, ocupa un total de 4.697 hectáreas y la producción fue de 15.992 toneladas.
Identifican un gen que mejora la calidad nutricional del trigo duro y contribuye a preservar el color amarillo del grano
Un equipo de investigación multidisciplinar compuesto por científicos del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC, Córdoba) y el Instituto de la Grasa (IG-CSIC, Sevilla) ha identificado un gen (XAT-7A1) que mejora la calidad nutricional del trigo duro y contribuye a preservar el color amarillo del grano, indicador de calidad. Su transferencia a las variedades comerciales de este cereal contribuiría a la obtención de cultivos más valiosos en la industria agroalimentaria. Hasta ahora, se pensaba que el trigo duro no poseía el gen involucrado en la esterificación, proceso biológico vegetal que estabiliza los carotenoides, es decir, los pigmentos responsables del color amarillo del grano de trigo. No obstante, el equipo científico ha localizado cuatro variedades tradicionales de este cultivo conservadas en el Banco de Germoplasma del Centro de Recursos Fitogenéticos (INIA-CSIC) y portadoras de este gen, que puede emplearse en programas de pre-mejora genética para producir pastas con mejores cualidades nutricionales, más duraderas y pigmentadas. La identificación de los marcadores moleculares de este gen -es decir, un rasgo que se puede observar para comprobar la presencia de un gen en un organismo, como el color de los ojos en el caso de humanos- supone una ventaja a la hora de realizar programas de selección genética, puesto que sin ellos se suele tardar unos 10 años, con más de 200 cruzamientos anuales, en conseguir ejemplares con las características deseadas. “Nuestra labor ofrece nuevas oportunidades para la mejora de la calidad del trigo y para acelerar estos procesos de mejora genética clásica”, explica a la Fundación Descubre el investigador del IAS-CSIC Sergio G. Atienza.
Recolección de cereales de invierno en Andalucía 2023
La sequía ha creado dificultades a los productores de cereal, tal y como nos recuerdan desde la Red de Alerta e Información Fitosanitaria de Andalucía (RAIF). Las elevadas temperaturas de marzo y abril y la escasez de precipitaciones adelantaron la madurez del cultivo que, en muchos casos, no llegaron a granar bien y se tuvieron que recoger para forraje. Dado el adelanto fenológico de los cereales, la lluvia de estos días ha llegado demasiado tarde para este cultivo. Con el prácticamente 100% de la superficie recolectada, se estima pues, una importante merma de los rendimientos finales.
Autorización provisional para el control integrado de malas hierbas en cereales
La Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura ha autorizado provisionalmente, hasta que tenga lugar su inclusión definitiva en el Reglamento Específico de Producción Integrada de cereales de invierno de Andalucía, y una vez estudiadas las características de las mismas, en cuanto a impacto sobre la fauna auxiliar y comportamiento medioambiental, la utilización de las siguientes sustancias activas para el control integrado de malas hierbas en los cultivos que se relacionan:
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