Pieralisi estará en la feria del empleo de la Universidad

Pieralisi estará presente en la  Feria de Empleo y Emprendimiento de la Universidad de Jaén se va a desarrollar  en un doble entorno: presencial y virtual desde el 23 al 25 de octubre. Pieralisi, en su afán por incentivar el empleo, participará en esta nueva edición de la feria de empleo de la Universidad de Jaén, “ya que está cerca del empleo, y sobre todo quiere que estos universitarios y recién titulados sean el futuro de Pieralisi, integrándose en su estructura de trabajo”,  apunta la empresa en un comunicado. Y continúa: “Estamos convencidos que con esfuerzo y dedicación lo van a lograr”.

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Proponen clasificar el aceite de oliva con estrellas para no crear más confusiones al consumidor

aceite en una planta envasadoraLa Universidad de Jaén quiere que deje de haber confusión en el etiquetado del aceite de oliva. Así lo intenta un grupo de investigación de UJA, que ha desarrollado un modelo que pretende evitar la confusión a la hora de comprar un alimento como el aceite de oliva. Una de las soluciones que propone es clasificar los productos de forma similar a los hoteles, de forma que el número de estrellas o símbolos que posea determine su calidad.

La idea del equipo del departamento de Organización de Empresas, Marketing y Sociología de la Universidad de Jaén (UJA) que ha diseñado este sistema de clasificación de alimentos se centró en facilitar la decisión de compra del consumidor y disipar sus dudas con respecto a qué producto es mejor o cuáles son sus características. El planteamiento consiste en establecer recomendaciones generales para desarrollar protocolos eficaces. Con este método, se prueban distintas combinaciones para ver la más adecuada. Para ello, se analiza si es conveniente emplear denominaciones cortas o largas, números, colores, signos o símbolos, para definir la calidad de un producto y facilitar la decisión al adquirirlos.

 

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Unos 400 agricultores participan en el proyecto Olivares Vivos para recuperar la biodiversidad en el cultivo

olivarEl cultivo del olivo es una actividad tan arraigada en la provincia de Jáen que no se podría entender ésta sin las extensiones, casi interminables, donde se acumulan millones de olivos. Es una actividad que mueve económicamente a esta provincia y que, al mismo tiempo, tiene una componente medioambiental determinante, ya que funciona como uno de los grandes pulmones verdes de toda Andalucía. Y, al mismo tiempo, el olivar está considero como el cultivo más importante de Europa para la conservación de la biodiversidad.

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Presentan en el Reina Sofía la primera colección de elementos de cata para el consumidor

vasoscataconsumidorInvestigadores, productores, catadores profesionales y representantes políticos, de Consejos Reguladores de DOPs y del Consejo Oleícola Internacional (COI) han asistido hoy en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía de Madrid a la presentación de la primera colección de elementos de cata y degustación del aceite de oliva diseñados para el consumidor. Se trata de un proyecto dirigido desde la Universidad de Jaén (UJA) y desarrollado por Elaia Zait, una empresa certificada por AENOR como Joven Empresa Innovadora.

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Beneficios para la salud de los fitoestrógeneos del aove

foto_José_J_GaforioEl grupo de investigación en Inmunobiología Tumoral de la Universidad de Jaén acaba de publicar un artículo científico sobre los beneficios para salud que aportan dos fitoestrógenos, el pinoresinol y el acetoxipinoresinol, presentes en los aceites de oliva vírgenes.

“La importancia de los fitoestrógenos presentes en los vegetales, procede de su estructura química, pues son muy similares a los estrógenos humanos. Gracias a esta particularidad, tienen propiedades como modulares hormonales, lo que les atribuye un posible papel protector, entre otros, frente al cáncer de mama, al mismo tiempo que efectos beneficiosos en los trastornos menopaúsicos. Tradicionalmente se ha relacionado ciertos alimentos, como los elaborados con soja, con la presencia de estos compuestos, no obstante, el aceite de oliva virgen y las aceitunas también tienen componentes con esas actividades biológicas”, explica uno de los firmantes del artículo, el profesor José Juan Gaforio. 

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