El consumo de aceite reduce el pico de glucemia en diabéticos

Jul 25, 2016 | aceitediabetesglucemia

Un estudio de la Universidad de Nápoles Federico II (Italia) publicado ha demostrado que al introducir aceite de oliva virgen extra en los alimentos se reduce el pico de glucemia de las personas con diabetes tipo 1 tras las comidas, un efecto que no se observó cuando se utilizó mantequilla en lugar de este producto, según informa la revista Mercacei en el siguiente artículo.

Según ha destacado a Mercacei Angela A. Rivellese, profesora de Ciencias Dietéticas Aplicadas del Departamento de Medicina Clínica y Cirugía de la Universidad Federico II, el aceite de oliva virgen extra es el eje básico de la Dieta Mediterránea y ya ha demostrado ser beneficioso para otras enfermedades cardiovasculares, la presión arterial o el hígado graso.