Aceite

Fiesta del Olivar en Sierra Mágina

Albanchez de Mágina acogerá el próximo viernes 17 de septiembre el acto central de la XXI Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina. En dicho acto,  Ana Mure, socia fundadora y directora de branding del estudio CabelloxMure, presentará la nueva imagen corporativa de la Denominación de Origen Sierra Mágina que ha diseñado con motivo del 25 aniversario la entidad oleícola. Además, durante la XXI Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina, se entregarán los premios anuales de la Denominación de Origen Sierra Mágina: Alcuza Lechuza y Pregonero; y María Paz Aguilera, del IFAPA Venta del Llano, impartirá la conferencia “Claves en la elaboración de AOVE de cosecha temprana”.

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Innovación en el ámbito de la olivicultura internacional

El próximo día 17 de septiembre comienza el curso “La innovación en el ámbito de la olivicultura internacional como estrategia competitiva. Naturaleza, estado actual y tendencia futura”, único programa de dicha naturaleza en el ámbito internacional, bajo la dirección de la catedrática de la UJA, María Jesús Hernández, y del Consultor Estratégico Internacional y profesor en excedencia de la UJA Juan Vilar, se impartirá la primera edición del curso de formación continua de la Universidad Internacional de Andalucía. Se han ofertado un número de plazas limitado exclusivamente a 30 alumnos, y quedan disponibles muy pocas plazas.

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ASAJA-Jaén destaca el buen dato de las salidas de aceite del pasado mes de agosto

Buen dato de salidas para un mes de agosto. Según la información proporcionada por la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA), las salidas fueron cercanas a las 110.000 toneladas. “Se trata de un buen dato para un mes de agosto. Entendemos que esto responde a que el mercado está muy fluido. Y aunque no estén los aforos oficiales, al avecinarse una cosecha más corta y quedar un enlace que previsiblemente será justo, los envasadores tratarán de acaparar cierto volumen de aceite para abastecer a la red comercial durante este periodo que llamamos de enlace -octubre y noviembre-”, explica el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero.

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Aprobada la norma de calidad del aceite de oliva

El Consejo de Ministros ha aprobado la norma de calidad del aceite de oliva y del orujo de oliva, en una apuesta firme por mejorar la calidad y trazabilidad del producto. El triple objetivo es revalorizar este alimento, en especial el aceite de oliva virgen extra o AOVE, atender las nuevas demandas de transparencia de la ciudadanía y satisfacer una reivindicación histórica del sector oleícola, ya que la anterior normativa databa de 1983. Con este real decreto por el que se aprueba la norma de calidad del aceite de oliva y de orujo de oliva, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación quiere impulsar la calidad de este alimento, fomentar el conocimiento de sus propiedades
entre los consumidores españoles y situarlo en el lugar que le corresponde. Se trata de realzar el valor y otorgar el prestigio que merece a este alimento icónico de
la producción agroalimentaria española y de la dieta mediterránea.

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Identifican genes implicados en la calidad y duración del aceite de oliva

Un equipo de investigación formado por expertos del Instituto de la Grasa, dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, y del centro IFAPA “Alameda del Obispo” ha identificado los dos genes implicados principalmente en la cantidad de ácidos grasos oleico y linoleico presente en cada variedad de aceituna y, que tras su extracción, también se encuentran en el aceite de oliva. En concreto, se trata de OeFAD2-2 y OeFAD2-5, genes cuya expresión conjunta controla la relación entre los ácidos grasos oleico y linoleico de este producto vegetal y su cantidad concreta en cada variedad de olivo. Mientras el ácido oleico es un ácido graso que presenta propiedades nutricionales beneficiosas para la salud y una alta estabilidad frente a la oxidación, el ácido linoleico es un ácidos graso esencial, es decir, es necesario incorporarlo a través de los alimentos de la dieta porque el organismo no lo puede sintetizar. Se encuentran en los frutos secos y en los aceites vegetales. En concreto, la combinación de ambos tipos de ácidos grasos y su composición determinan la calidad del aceite y su duración.

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Ligeras oscilaciones en el precio del aceite y descenso en las salidas

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 13 al 20 de julio, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra subió a 3.295 euros/tonelada, el virgen a 3.131, y el lampante  subió a 2.910. En cuanto a las operaciones, se registraron 22, con la salida de 1178 toneladas.

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Observatorio de Precios

¿Cuánto ha cobrado el agricultor por sus productos la última semana?¿Cuánto has pagado tu? A continuación ofrecemos el Observatorio de precios elaborado por ASAJA, en el que se detallan los precios de productos que se pueden identificar tanto en origen como en destino y que son comparables en variedad y procedencia.

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ASAJA-Jaén destaca la salida de más de 120.000 toneladas de aceite al mercado durante el mes de junio

Continúa el buen ritmo de comercialización de aceite. Según los datos facilitados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) correspondientes al mes de junio, las salidas se situarían en las 121.586 toneladas si se tienen en cuenta las importaciones. Con respecto a la media de las salidas de los 9 meses que llevamos de campaña, estarían en las 142.000 toneladas al mes, lo que hace que estemos en una campaña récord de comercialización.

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Ligeras oscilaciones que apenas afectan al precio final del aceite y descenso en las salidas

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 5 al 11 de julio, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra bajó a 3.294 euros/tonelada, el virgen a 3.073, y el lampante  subió a 2.948. En cuanto a las operaciones, se registraron 29, con la salida de 2286 toneladas.

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Ante un nuevo récord de exportaciones de aceite de oliva en la UE

Entre octubre de 2020 y abril de 2021 las exportaciones europeas de aceite de oliva a Estados Unidos han aumentado un 24%, gracias a la eliminación de los aranceles, lo que debería ayudar a sostener este crecimiento. Esto, unido a la previsión de recuperación de las ventas en los mercados asiáticos, tras hacer frente a algunos problemas logísticos surgidos a principio de año, las exportaciones de la UE podrían estar ante un nuevo récord de 880.000 toneladas, un 29% por encima de la media de cinco años. Así lo recoge un informe publicado por la Comisión Europea sobre perspectivas agrarias en la Unión Europea y que recoge Olimerca, que indica que, entre octubre y abril, las importaciones de la UE se mantuvieron un 15% por debajo de los niveles de 2020. Así, a pesar de la baja disponibilidad de Túnez, que aún podría crecer más hasta alcanzar las 160 000 tn, junto con las perspectivas positivas en la demanda mundial y de la UE, podría ayudar para reducir aún más las existencias.

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