Aceite

Identificados los principales tipos de fraude con el aceite de oliva

El alto valor del aceite de oliva y sus propiedades saludables lo convierten en un blanco “perfecto” para el fraude, y así lo han reconocido investigadores de varias universidades e instituciones europeas. A través del programa de la Comisión Europea Oleum, estos investigadores han examinado las tendencias emergentes en el fraude del aceite de oliva en la UE y otros países. Para ello, según publica Olive Oil Times y recoge Olimerca, han recopilado datos del Centro Común de Investigación (JRC), el servicio científico interno de la Comisión Europea y varias bases de datos sobre fraude alimentario. Además, enviaron encuestas a profesionales y otros miembros del sector del aceite de oliva. Entre septiembre de 2016 y diciembre de 2019, se registraron 32 casos de fraude en la industria mundial del aceite de oliva, 20 de ellos en Europa siendo las prácticas de infracción más habituales la comercialización del aceite de oliva virgen como virgen extra y la venta de mezclas de aceites de oliva y vegetales como aceite de oliva puro. En países fuera de la UE, el fraude del aceite de oliva generalmente incluía la dilución y sustitución de aceites. Por ejemplo, en Brasil, la mezcla de aceite de oliva con lampante o aceite de soja fue la práctica fraudulenta más común. Otros ejemplos de fraude identificados por el informe incluyen un incidente de 2017 en el que solo seis de los 35 aceites de oliva extra virgen muestreados vendidos en los supermercados daneses eran extra virgen.

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España, principal proveedor de aceite de oliva de Australia

Las importaciones de Australia siguen creciendo. Según los datos proporcionados por el Consejo Oleícola Internacional y que recoge la Oleorevista, las importaciones de aceite de oliva virgen y aceite de oliva en Australia han aumentado un 13,5% en la campaña 2019/2020 en comparación con la anterior hasta alcanzar las 36.204 toneladas. Australia representa en torno al 3% de las importaciones mundiales de aceite de oliva situándose por detrás de Estados Unidos con el 36%, la Unión Europea con el 17%, Brasil con el 8%, Japón con el 7%, Canadá con el 5% y China con el 4%. Entre los siete alcanzan el 80% de las importaciones mundiales. El mercado del aceite de oliva en Australia ha mantenido un crecimiento continuado desde la campaña 2014/2015 a 2019/2020. En esta última campaña se han alcanzado las 36.558 toneladas, que supone un 36,2% más que en la campaña 2015/2016. Durante las cinco últimas campañas, se observa como España evoluciona con un crecimiento de un 31,1% con respecto a la campaña anterior, convirtiéndose en el principal proveedor de aceite de oliva de Australia.

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Estudian un nuevo combustible de aviación a base de aceite de oliva

La compañía Airbus, el centro de investigación alemán DLR, Rolls-Royce y el productor de combustible sostenible para aviación Neste se han unido en el proyecto “Emisión e impacto climático de combustibles alternativos” (ECLIF3) que analiza los efectos del uso de combustibles sostenibles, en el que se emplea, entre otros aceite de oliva, en las emisiones y el rendimiento de las aeronaves. Según publica Traveldailymedia.com y recoge Olimerca, los hallazgos del estudio, que se llevará a cabo en tierra y en el aire utilizando un avión Airbus A350-900 propulsado por motores Rolls-Royce Trent XWB, respaldarán los esfuerzos que se están llevando a cabo actualmente en Airbus y Rolls-Royce para garantizar que el sector de la aviación esté listo para el uso a gran escala de biocombustible como parte de una iniciativa más amplia para descarbonizar la industria.

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Continúan las subidas en el virgen y el lampante

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 22 al 28 de marzo, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra bajó a 2.864 euros/tonelada, el virgen a 2.657 y el lampante a 2.467. En cuanto a las operaciones, se registraron 93 frente a las 69 de la semana anterior, con la salida de 8,421 toneladas.

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OILQUALITY busca revolucionar la clasificación en tiempo real de los aceites de oliva previamente a su almacenamiento

Un consorcio integrado por la AEI de la Industria Auxiliar Oleícola INOLEO, gestionada por Citoliva, las empresas AMENDUNI e IMS Pesaje y el Grupo Oleocampo, ha desarrollado un método analítico pionero basado en la Resonancia, que clasifica de manera exhaustiva y automática los aceites de oliva según sus calidades y características específicas antes de su almacenamiento, al conseguir una caracterización en tiempo real del aceite que se está obteniendo en los puntos críticos  de la cadena de producción, desde la molienda hasta la centrífuga vertical. Y todo ello sin necesidad de esperar los resultados analíticos tradicionalmente realizados en laboratorios externos o en la propia almazara o cooperativa. Este método, explican desde Citoliva, trata de dar respuesta al difícil reto que plantea el proceso de obtención de aceites de oliva de calidad en la actualidad, debido a la ausencia casi total de mecanismos rápidos, fiables y rentables  que permitan una respuesta inmediata en el control del proceso, tanto a nivel de producción como para el control de la calidad del producto final y clasificación de los aceites obtenidos previamente a su almacenamiento en bodega. En este sentido, facilitará la toma de decisiones al aportarnos un modelo de trabajo autónomo según el análisis del fruto, y predictivo sobre cómo procesarlo según avanza la campaña en su recolección, a la vez que permitirá un mejor loteado por características y propiedades del aceite; y abaratará los costes de producción del aceite de oliva.

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Se mantiene la tendencia al alza en el precio del aceite

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 15 al 21 de marzo, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra subió a 2.896 euros/tonelada, el virgen a 2.475 y el lampante a 2.412. En cuanto a las operaciones, se registraron 69, con la salida de 5.229 toneladas.

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La producción europea de aceite se sitúa en 1,96 millones de toneladas hasta febrero

La producción comunitaria de aceite de oliva se ha situado en 1.965.411 toneladas hasta febrero, según los últimos datos de la Comisión Europea (CE) que recoge Mercacei. En el caso de España, la producción es de 1.333.269 t. hasta ese mes, mientras que en Italia ha alcanzado las 265.212 t. En concreto, según estas cifras publicadas por el Ejecutivo comunitario, la producción de aceite de oliva de nuestro país fue de 38.000 toneladas en octubre, de 243.800 toneladas en noviembre, de 474.600 toneladas en diciembre, de 351.500 toneladas en enero y de 225.369 toneladas en febrero. Por países, y en lo que va de campaña, los datos del Ejecutivo comunitario sitúan la producción de Grecia en 257.000 toneladas y en 100.000 toneladas en Portugal.

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Ligero repunte en los precios en origen del aceite y en las salidas

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 8 al 13 de marzo, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra subió a 2.766 euros/tonelada, el virgen a 2.483 y el lampante a 2.313. En cuanto a las operaciones, se registraron 87, con la salida de 5.882 toneladas.

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El 87% de las importaciones chinas de aceite de oliva proceden de España

Las exportaciones españolas de aceite de oliva y de aceite de orujo de oliva a China crecieron el 17,1% en la pasada campaña respecto a la anterior y alcanzaron las 48.298 toneladas, según los datos que recoge el Consejo Oleícola Internacional (COI) en su última nota informativa y que publica Agropopular. Ese volumen representa el 86,9% de las importaciones chinas de esos productos, que se situaron en 55.580 toneladas en 2019/20. Las importaciones chinas de estos productos aumentaron de nuevo en la citada campaña y España se sigue consolidando como su principal proveedor, muy lejos del segundo, Italia, cuyas ventas al mercado chino disminuyeron casi un 12%. De las más de 55.500 toneladas importadas por China, 50.641 corresponden a aceite de oliva (+10% respecto a la campaña anterior). Considerando las categorías, España exportó a China 31.205 toneladas de aceite de oliva virgen, 13.283 toneladas de aceite de oliva y 3.811 toneladas de aceite de orujo. El mercado chino tiene mucho potencial de crecimiento para este sector. De acuerdo con los datos del COI, apenas representa el 4% de las importaciones mundiales de aceite de oliva, situándose en sexta posición detrás de Estados Unidos (36% del total), la UE (17%), Brasil (8%), Japón (7%) y Canadá (5%).

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Apuesta por un sistema de trazabilidad único en el aceite de oliva

El Ministerio de Agricultura está trabajando en estos momentos en conseguir un acuerdo con todo el sector para establecer la obligatoriedad de mantener un sistema de trazabilidad normalizado que permita localizar fácilmente los productos e insista en la correcta identificación de los mismos en todas las etapas de la producción, transporte y comercialización de los aceites objeto de la norma, según recoge Olimerca. Con este nuevo sistema de trazabilidad desde el Ministerio de Agricultura se coadyuvará a promover la calidad alimentaria, a mejorar la confianza de los consumidores, a diferenciar los productos respecto de otros similares, a recuperar y potenciar el mercado y a garantizar, en su caso, la retirada selectiva de los productos. En este contexto, para facilitar a los operadores el cumplimiento de las obligaciones de la norma y a las autoridades competentes su control, se hace necesario implantar un sistema informatizado que aúne los datos de los movimientos de aceites de oliva y de orujo de oliva.

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