El Convenio Internacional sobre el Aceite de Oliva y las Aceitunas de Mesa de 2015, que entró en vigor el 1 de enero de 2017, es el motor que impulsa las actividades del Consejo Oleícola Internacional. Con respecto al cultivo del olivo, la tecnología del aceite de oliva y la cooperación técnica, el artículo 2 del acuerdo prevé, entre otras cosas, actividades para la identificación, conservación y utilización de las fuentes genéticas del olivo. Con esto en mente, el COI está trabajando en un ambicioso proyecto para desarrollar un catálogo mundial de las principales variedades comerciales de aceitunas que han sido autenticadas genéticamente.
Para ello, se realizaron cinco días de estudios y reuniones para analizar, estudiar y lograr este importante objetivo, que se elaborará a través del proyecto True Healthy Olive Cultivars (THOC), que se desarrolló en el marco de un Memorando de Entendimiento firmado por el COI y la UCO.
La red, impulsada por el COI, cuenta con más de 1.800 accesiones y actualmente es la estructura de recursos genéticos del olivo más diversa y extensa del mundo. A través de sus bancos de germoplasma, representativos de las variedades cultivadas en las distintas regiones, esta red busca preservar la variabilidad genética del olivo mediante la conservación, identificación y catalogación del material vegetal.
