Consuma Productos de Jaén

El Centro Olivar y Aceite continúa la formación de cata durante 2020

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” de Úbeda comienza el año haciendo público el planning en materia formativa de cata de aceite que oferta para 2020, pues la formación es uno de los pilares básicos  de la entidad junto a la promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar. Así, el presidente de la entidad, Javier Gámez, ha recordado que gracias a la formación se da a conocer el oro líquido para saber catarlo y diferenciar los aceites de oliva virgen extra de otro tipo de aceites o grasas vegetales, que pueden encontrar en el mercado. Por ello, ha continuado Gámez, “ofrecemos cursos de formación de diferentes niveles—adaptados a los conocimientos de los asistentes—como son de iniciación, avanzado y de perfeccionamiento y entrenamiento sensorial.  Cursos bonificados para trabajadores por cuenta ajena, cuyas plazas son limitadas, pues siempre intentamos que nuestra acciones formativas sean de la mayor calidad y que los inscritos aprendan, y así poder ofrecer atención personalizada a los interesados en conocer las cualidades del producto estrella de la provincia jiennense”.

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Los VII Premios de la Asociación Gastronómica Santo Reino se entregarán el 30 de enero

La Asociación Gastronómica “Amigos del Santo Reino” entregará el próximo día 30 de enero, en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén, la séptima edición de sus premios, en los que serán reconocidos 5 restaurantes de la provincia además del entrenador de fútbol Vicente del Bosque, el bodeguero y enólogo Álvaro Palacios y el sumiller Custodio Zamarra. Así se ha puesto de manifiesto en la presentación de esta gala, en la que han participado el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, el alcalde de Jaén, Julio Millán, y el presidente de esta entidad, Darío Díaz.

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Lácteos y deporte, aliados para bajar de peso según los expertos

Leche, yogur o queso son alimentos imprescindibles para mantener una dieta equilibrada, según se recoge en el portal Indisa. Tras las copiosas ingestas navideñas, llegan nuevos propósitos para 2020, como volver al gimnasio y recuperar la línea. ¿Sabías que incluir al menos 3 lácteos al día, junto a práctica deportiva regular, puede ayudar a bajar de peso? Tomar lácteos o tomar un aporte adecuado de algunos nutrientes contenidos en los lácteos, como por ejemplo el calcio, es muy útil en la pérdida de peso porque ayuda a la lipolisis, a que se queme grasa más fácilmente. Por lo tanto no pueden faltar en una dieta hipocalórica. Deporte moderado practicado regularmente y una dieta equilibrada que no prescinda de los lácteos son dos factores relevantes que pueden ayudar a bajar de peso, sin duda uno de los objetivos que se han marcado millones de españoles para 2020. La campaña de información lanzada por la Organización Interprofesional Láctea (Inlac) con apoyo de la Unión Europea promueve el consumo de al menos tres lácteos al día (Generación Láctea) y recuerda la importancia de no eliminar estos productos de la dieta pese a las creencias erróneas y fake news que invitan a sustituirlos por otros alimentos.

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España consigue la autorización para exportar carne de vacuno a Japón

Japón acaba de comunicar a las autoridades españolas la apertura del mercado asiático para la carne de vacuno de España, tras haber pasado con éxito la inspección sanitaria de un país tan riguroso en este campo.
Desde Provacuno han trabajado en colaboración con las autoridades españolas y todo el sector para conseguir esta importante apertura. La exportación al país nipón va a permitir a nuestras empresas autorizadas el trato comercial inmediato con los compradores japoneses, que desde hace mucho tiempo demandan carne de vacuno segura y de calidad como la nuestra. Este nuevo mercado es una excelente noticia para nuestro sector de vacuno de carne. La exportación al país nipón va a permitir a nuestras empresas autorizadas el trato comercial inmediato con los compradores japoneses, que desde hace mucho tiempo demandan carne de vacuno segura y de calidad, como la nuestra.

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Nueva propuesta educativa en torno al aceite de oliva

De nuevo este curso escolar el centro público de educación secundaria de la capital giennense Fuente de la Peña – como viene realizando desde el curso escolar 2014-2015-, ha seleccionado el Museo Terra Oleum para realizar la propuesta educativa  en torno al olivar y al aceite de oliva virgen extra durante una actividad extraescolar celebrada en las instalaciones. Un grupo de 57 alumnos de educación secundaria han realizado las actividades en el centro de divulgación de la tecnología y la ciencia, desarrolladas dentro de un programa que aborda de una forma integral el conocimiento necesario para entender el mundo del aceite de oliva, por una lado la calidad del AOVE a través del análisis sensorial, la elaboración de AOVES en laboratorio, sostenibilidad medioambiental, las propiedades nutricionales del Aceite de oliva Virgen Extra, etcétera.

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Una cata de AOVE de Mágina para celebrar el aniversario de la visita de Alfonso XIII a Garcíez

Los escolares del CEIP San Marcos de Garciez aprendieron en las instalaciones del Palacio de los Marqueses de Viana la importancia de la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad y participaron en una cata del primer Aceite de Oliva Virgen Extra “Marquesado de Garciez” elaborado en la SAT Nuestra Señora del Camino de dicha localidad, entidad inscrita a la Denominación de Origen Sierra Mágina, que posteriormente han degustado en un desayuno saludable.

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Aumentan las candidaturas jiennenses al mejor AOVE de España

Los productores jiennenses de aceite de oliva virgen extra han hecho una clara apuesta por el Premio “Alimentos de España al Mejor AOVE 2019-2020”, incrementando el número de candidaturas a este galardón. Si el año pasado se presentaron diez, ahora son 13 las almazaras y cooperativas de Jaén que optan este premio, tal y como ha señalado la subdelegada del Gobierno, Catalina Madueño.

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Los 8 AOVEs Jaén Selección y 15 empresas Degusta Jaén se promocionan en Madrid Fusión

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, acompañado por el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha visitado el estand con el que la Administración provincial participa en Madrid Fusión, una feria en la que va a promocionar hasta el próximo miércoles los 8 AOVEs Jaén Selección 2020 y diferentes productos agroalimentarios jiennenses. De esta forma, como apunta Reyes, “la provincia de Jaén está presente en esta nueva edición de Madrid Fusión, la 18ª, que se celebra en una ubicación nueva, en el Palacio de IFEM,A después de haber estado muchos años en el Palacio de Congresos de Madrid”.

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Por una mayor promoción de los aceites de Jaén

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible se ha comprometido a apoyar a la Fundación de Productores de Aceite de Oliva de Jaén en la puesta en marcha definitiva de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Aceite de Jaén’, que ya ha obtenido la aprobación de la Comisión Europea. Carmen Crespo mantuvo una reunión en el Parque Científico y Tecnológico ubicado en Mengíbar (Geolit) con el presidente de esta fundación, Manuel Parras, y su tesorero, Juan Gadeo, que agrupa a las asociaciones de Campiñas Jaén, Sierra Sur, Sierra Mágina y Sierra de Segura. La consejera trasladó en persona la “enhorabuena” a los productores jiennenses, que el pasado 6 de diciembre recibieron el visto bueno por parte de la UE a la solicitud del reconocimiento de esta denominación de calidad. Aunque se trata de un paso decisivo, no es el último. A finales de enero o comienzos de febrero, el Diario Oficial de la Unión Europea aún ha de publicar el llamado Documento Único que regule la primera IGP de España de aceite. Y una vez superado el periodo de tres meses de impugnaciones se podrá conformar el Consejo Regulador.

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La inscripción para el IV Curso de Experto en Análisis de AOVE Premium de la WOOE finalizará el 14 de febrero

La World Olive Oil Exhibition (WOOE) organiza el IV Curso de Experto en Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes Extra Premium o de Alta Gama que tendrá lugar en el Centro de Turismo de Castellón (CDT) del 17 al 19 de febrero de 2020, según recoge Mercacei. Este encuentro mundial del aceite de oliva se celebrará en Madrid los días 18 y 19 de marzo de 2020. La inscripción estará abierta hasta el próximo 14 de febrero con un máximo de 20 plazas sujetas a disponibilidad. Esta actividad, patrocinada por la Diputación de Jaén y la Caja Rural de Jaén, tiene como objetivo ampliar a los profesionales de la hostelería el apasionante mundo de la cata y del aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad, desde su cuidado proceso de elaboración, hasta los factores que alteran sus características sensoriales.

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